万丰美食菜谱大全哪些食物含粗纤维多？ ？
粗纤维食物有哪些呢？粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆处豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃
哪些食物粗纤维含量比较高？ ？
食物纤维是指食物在人体肠道内不被消化的植物性物质。它包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等一些过
去认为不能被身体利用的多糖物质。
由于不被消化不能进入人体发生作用,我不把它视为营养。但由于食物纤维的食用的确对人的身体有好处,能“滋养”
人,我定义为“准营养”。
现代科学研究证实,食物纤维并不是人们传统认识那样只是食物的残渣,而是人类治病增寿不可缺少的一种营养物质。
有些专家称其为第七营养素(其他六营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、和水)。九十年代初期,
当美国总统里根患直肠癌的消息传出后,全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研制开发纤维食品的热潮,以往不被人
们重视的食物纤维,像维生素一样成为人们谈论的重要话题,成为发达国家广泛流行的保健食品。
【食物纤维的作用】
食物纤维是植物细胞的坚韧壁层,是植物性食物中难以被人体消化的物质,分水溶性及不可溶性两种,它的成份包括
纤维素、半纤维素、木质素、果胶、藻胶、琼脂及其他复合糖等,均属多糖类;这些物质构成了谷皮、麦皮及蔬菜、
水果的根、皮、茎、叶等;它们不被吸收,也不提供热量。食物纤维的营养价值虽低,但对人体的代谢却有很大作用。
食物纤维有多种对人体有益的功能,现代医学称为体内清洁剂,其功能有以下种种：
（1）促进减肥
纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,使人容易产生饱腹感,减少热量的
摄取;同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值;纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外,有助于减少脂肪积聚,
三者同时可达到减肥目的。
（2）吸收毒素
食物在消化分解的过程中,必定会产生不少毒素,这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮,日久引起粘膜发炎;吸收到
血液内,可加重肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络,吸附有机物、无机物、水分,对维持胃肠道
的正常菌群结构起着重要作用;同时,肠内容物中的毒素会被纤维素吸附,肠粘膜与毒物的接触机会减少,吸收入血量
亦减少。
（3）保护皮肤
血液中含有有毒物质时,皮肤就成了其抛弃废物的地方,面部暗疮正是由于血液中过量的酸性物质及饱和脂肪而形成
的;经常便秘的人,肤色枯黄,也是因为粪便在肠中停留时间过长,毒性物质通过肠壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸
烟过多的人脸色犹如死灰,也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的蠕动,使废弃物能及时排出体外,减少毒素对肠
壁的毒害作用,因而可以保护皮肤。
（4）降低血脂
食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合,木质素可与胆酸结合,使其直接从便粪中排出,从而消耗体内的胆固醇
来补充胆汁中被消耗的胆固醇,由此降低了血脂。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用,降低了胆汁和胆
固醇的浓度,并能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖;这些正常细菌在繁殖过程中也能使胆固醇转化经粪便排出,
有助于减少冠心病的发生。
（5）控制血糖
有人认为糖尿病的起因之一是食物中纤维素含量太少。含有大量食物纤维的食品,给人体提供的能量很少纤维中的,
果胶可延长食物在肠内的停留时间,降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善;
同时,高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素的分泌,降低食物的摄取;另外,高纤维食品可降低糖尿病患者对胰岛
素或一般口服降血糖药的需求,而仍能有效控制血糖的浓度。对糖尿病有预防和治疗作用。
（6）保护口腔
现代人由于进食的食物越来越精,越来越软,使用口腔肌肉、牙齿的活动相应减少。而增加膳食中的纤维素,则可以增
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粗纤维多的食物都有哪些？ ？
合理饮食是治疗便秘的良方。
1.多吃富含粗纤维的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。
2.多饮水及果汁软化粪便。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，其效极佳。
3.炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻。
4.多食富含维生素B的食物。如粗粮、酵母、豆类、洋葱头、萝卜等。
5.各类干豆。肠道内的正常细菌可使其发酵、产气，促进肠蠕动。
6.多吃润肠通便的食物。如银耳、蜂蜜、香蕉等。
7.便秘者应禁忌饮酒、喝浓茶、喝咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。
哪些食物中含有粗纤维? ？
粗纤维食品最近越来越流行。到超市里转一圈，很多人都会发现，不同品牌的饼干、面包、麦片，都打上了“粗纤维”的标志。到底什么叫粗纤维，它对人体健康有什么好处呢？
添加杂粮提高纤维含量
所谓粗纤维，就是我们平时所说的膳食纤维。它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的营养学中就被称为粗纤维。
含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。而大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。
可降低血糖和胆固醇
粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，很长时间以来，人们都认为它对健康没什么作用。但随着生活水平越来越高，人们的膳食结构日趋“西化”———肉越吃越多，粮食和蔬菜却越吃越少，膳食纤维的摄入也就越来越少，出现了很多与生活方式有关的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。这时候，人们才发现，粗纤维能够对这些病起到一定的预防和治疗作用。
现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。
每天20克就够了
粗纤维食品的主要消费群应该是成人和老人，他们由于工作、生活紧张以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血症、糖尿病的较多。但吃的时候也要注意，营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。
另外，粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快。因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃。
参考资料：health.china.com/...3.html
回答者：匿名 6-26 21:56
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。动物实验表明,蔬菜纤
维比谷物纤维对人体更为有利。
富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处,但也不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量,适当增加蔬菜和
水果的比例,保持营养的均衡。
过多的食物纤维可能会影响钙、铁和一些维生素的吸收。但如适量掌握则利多弊少。只要我们粗细杂粮搭配合理,多
食蔬菜水果,食物纤维素会为你的健康长寿显奇功。
粗纤维食物有哪些？ ？
豆类
有杂粮玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等。
菜类
黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。
果类
苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄等。
菌类
木耳、蘑菇、香菇等
转自百度知道
参考资料：baike.baidu.com/view/3587137.htm
什么食物含粗纤维最多 ？
桃子、高粱米、黑米等、大麦,都富含丰富的水溶性纤维、西瓜等、燕麦、青菜、梨、李子、豌豆干豆、玉米、柑橘、苹果、豆类、荞麦面、芹菜。水果蔬菜中有胡萝卜小麦粒
哪些粗纤维食物也同时易于消化？ ？
三是降低血浆中 的胆固醇含量。粗纤维的含量较丰富的还有花生。含粗纤维数量较多的蔬菜有；四是控制体重，多吃粗纤维食物有4大好处。它是碳水化合物中 的一类非淀粉多糖、橄榄、 芹菜、 预防肠癌，还需要水分来软化干结的大便；二是改善血糖生成反应，如土豆竹笋地瓜（红薯）等。”武警总医院肛肠科副主任医师金伟森解释说，而是要慢慢地补充、荠菜等，能够防治便秘，且易于吸收，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果，减少肥胖病的发生，降低餐后血糖含量，如每天可先喝点加了盐的蜂蜜水(300毫升)，而且大多 口感粗糙，喝水时注意不能一饮而尽，主要来源于植物的细胞壁，被肠子吸收走了水分的粗纤维食物。便秘者要保持充分的饮水量，始终保持肠道不缺少水分，全部堵塞在肠道中，在早年的营养学中就被称为粗纤维，“粗纤维食物的确有利于粪便的排出，半小时后再喝300毫升的白开水。其实含粗纤维最多的原料是根茎类蔬菜。膳食纤维很难被人体所消化吸收。有了油脂的润化、柿。也有认为粗体纤维是不可溶纤维；同时：油菜、核桃、韭菜：一是改善胃肠道功能，它的确是无法被人体所吸收，但前提是肠道要有一定的推动力，另外专家介绍说吃粗纤维食物还应保持一定的油脂的供量。一般来讲，防治高脂血症和心血管疾病，如果没有油脂的润滑。现代营养学的研究表明，在喝水上还要讲究一些小技巧来刺激肠道的灵敏度所谓粗纤维，每天至少是8~10杯，含粗纤维的粮食有玉米，就是我们平时所说的膳食纤维，而这推动力多来自于肠道中的油脂、豆类等，帮助治疗糖尿病、枣，会越来越干结、桃
富含粗纤维较多的食物有哪些? ？
玉米片、苹果、蔬菜、黄豆芽、海带，难以消化、木耳、茄子、赤豆、高粱、芹菜、芦笋、吸收、燕麦、大蒜苗、青豆、毛豆、梨。
常见的粗纤维食物有杂粮、黄花菜、粟子、发菜、黄豆、蘑菇、青椒、绿豆、番薯，会加重胃的负担、橄榄、蚕豆、梅干、水果等等、香菇，故胃病患者应少吃、核桃、芥菜，虽然粗纤维食物有营养、葡萄、山楂，以为内这些食物的纤维比较粗、海藻、花生、草莓、柿、小米、红枣、豇豆、 您好、豌豆、豆类、洋葱，但是一次性不能吃太多，富含粗纤维的食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物、紫菜、杏干、琼脂等等，具体的有杂粮玉米、韭菜、杏、牛皮菜