万丰美食菜谱大全的做法，辣椒炒鱼片怎么做好吃，辣椒炒鱼片的家常做法 ？
主料
脆肉脘鱼
200克
芹菜
2根
青椒
2个
生姜
少许
红辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
鸡粉
少许
酱油
1汤匙
步骤
1.脆肉脘鱼洗净，切厚片，用碗盛起，调入盐、姜丝、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻
2.辣椒芹菜分别洗净，辣椒去籽切丝、芹菜切段
3.热锅，倒入适量油，下芹菜爆香
4.倒入辣椒丝翻炒片刻
5.加入腌制好的脘鱼片，保持大火快速翻炒30秒
6.调入味极鲜味汁，蚝油、鸡粉
7.撒少许清水，让食材快速受热均匀
8.翻炒均匀，铲起即可
青椒鱼片怎么做好吃，青椒鱼片的家常做法 ？
主料黑鱼片300g青椒2个辅料油适量盐适量葱适量姜末适量淀粉适量鸡蛋液适量料酒适量
步骤
青椒鱼片的做法步骤11.鱼片切好，加盐，鸡蛋液，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。青椒切片
青椒鱼片的做法步骤22.热油锅，（油要多一些）等油锅5~6成热，倒入鱼片炸至1分钟左右，
青椒鱼片的做法步骤33.把青椒放进油锅溜一下，倒掉多余的油，捞出备用
青椒鱼片的做法步骤44.锅内留油，加葱花，姜末，煸炒出香味，倒入鱼片和青椒，加料酒，盐，翻炒片刻
青椒鱼片的做法步骤55.出锅
炒鱼片的做法,炒鱼片怎么做好吃,炒鱼片的家常做法 ？
可以用黑鱼，草鱼，鱼去皮去骨成片，用淀粉鸡蛋清精盐料酒抓透，锅放油大火，放入葱姜蒜，爆香，放鱼片翻炒，略微炒下放胡椒粉和青椒起锅，注意千万别炒老了
怎么做好吃，香辣炒鱼片的家常做法 ？
食材
主料
鲢鱼肉1
片
青椒2
个
香菜1
颗
辅料
大蒜3
个
葱1
根
干辣椒1
个
盐半
勺
油3
匙
酱油2
滴
淀粉1
勺
步骤
1.准备鱼肉1片，洗干净
2.鱼肉斜切成薄片，
3.鱼肉斜切成薄片，放盐，酱油，淀粉，葱姜蒜末抓匀。
4.所需配料洗干净
5.青椒洗干净切块，葱姜蒜，干辣椒切好
6.锅里放油下鱼片炸定型，炸熟捞起
7.锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒炒出香味
8.接着倒入青椒块加盐翻炒。
9.最后倒入鱼片。放，大蒜片，香菜，调味料出锅。
小贴士
鱼片容易碎，先放油锅里炸定型再炒
炒鱼片怎么做如何做好吃 ？
松仁百合炒鱼片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒松仁百合炒鱼片的制作材料：主料：净黑鱼肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,红椒片各适量。1.黑鱼洗净切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；百合洗净，焯水待用；松仁炸脆，待用。2.锅入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入百合、鱼片、青椒片、红椒片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒出锅，撒上熟松仁即可。松仁百合炒鱼片的制作要诀：百合焯水时间要长一点，不然易变黑。 山药炒鱼片的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱口味：咸鲜味 工艺：炒山药炒鱼片的制作材料：主料：青鱼250克,山药150克1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；3.山药削去皮，洗净，切片；4.葱切段、姜切片；5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。山药炒鱼片的制作要诀：若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。小帖士-健康提示：1. 山药有补脾止泻，补肾的作用，配青鱼肉，可增强益气，健脾，养胃之力。2. 本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，便溏泄等症。小帖士-食物相克：青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
草鱼适合做青椒炒鱼片吗 ？
滑溜鱼片主料：偏口鱼450克。 冬笋25克、木耳25克 配料：鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克1、将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。 2、炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。 3、炒锅内留油，中火烧至六成热（约150℃）加葱、蒜偏炒，放进绍酒一烹，加入清汤、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫，4、放入鱼片用小火煨透，用湿淀粉勾成薄芡，淋上芝麻油，装盘即可。青椒炒鱼片原料：黑鱼片、青椒
配料：盐、料酒、鸡精
做法：
1、黑鱼在农贸市场切好鱼片，洗净，将鱼片、鱼骨分开，分别加入料酒、少量盐拌匀备用。
2、在锅中加入适量油，放入青椒煸炒，再倒入鱼片翻炒，，加入适量的盐、鸡精即可
豉椒炒鱼片的做法，豉椒炒鱼片怎么做好吃，豉椒 ？
食材
主料
鱼柳
300g
彩椒100g
豆豉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
酒
适量
生粉
适量
蒜米
适量
步骤
1.将买回来的鱼柳泡浸清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
2.准备蒜米。
3.将鱼柳切片然后用生粉鸡精，盐，酒拌均匀腌制片刻。
4.准备豆豉。
5.准备切块的彩椒。
6.炒锅热油然后将蒜米和豆豉爆香。
7.将鱼片放入爆香的豆豉炒锅里轻轻翻炒到7成熟。
8.放入彩椒。
9.加适量的盐调味将鱼片炒熟即可。
炒黑鱼片怎么做好吃，青椒炒黑鱼片的家常做法 ？
黑鱼片小炒的做法
1.买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上
2.胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
3.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
4.利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
5.加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可
烹饪技巧
怎样炒出嫩滑的鱼片：
1、上浆和滑油尤为重要。上浆部分，鱼片清洗干净后沥干水分，放在盘子里，调入盐，胡椒粉，料酒少许，一点点鸡粉，最重要的当然就是生粉了（这用的是玉米淀粉），淀粉一点点的上，全部放好调料后，用手抓捏，把味道抓进鱼片里，多少淀粉够用呢？不用太多，也不能太少，就是你用手抓到感觉鱼片变得粘粘的，有点儿粘手，就行了，然后把浆好的鱼片放入冰箱里冷藏备用。
2、第二个重要的部分就是滑油，锅中放多一些的油烧热后，放入鱼片迅速用锅铲拨散，大概不到10秒钟时间，鱼片就会变的透明至发白，这个时候就要关火，利用余温把鱼片烫至八九成熟，盛出备用了。
3、最后，把配料全炒好快出锅前，再把鱼片回到锅里和食材混合，勾个薄芡（稀的生粉水），翻匀，就可以出锅了。
青椒草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、买些新鲜的子青辣椒将起洗净剁到很碎,青椒剁碎后放入盆中上面撒上盐,在加上适量的食用油,做备用.
2、将新鲜的鱼洗净砌成片,注意一定要把鱼骨和鱼片分开淹上十分钟左右,方能入味,掩鱼需要用到的调料,味精少量、盐少许、生淀粉,料酒,掩好后做备用,
以上做好后我们就可以准备做汤了,
3、开火将锅烧热后到入食用油,将油烧至五层热加入备好的子青椒在加上少量的姜碎蒜碎,炒至香,倒入热水,汤涨后,加入鸡精味精盐,方能入味,掩鱼需要用到的调料,味精少量、盐少许、生淀粉,料酒,掩好后做备用,
以上做好后我们就可以准备做汤了,
3、开火将锅烧热后到入食用油,将油烧至五层热加入备好的子青椒在加上少量的姜碎蒜碎,炒至香,倒入热水,汤涨后,加入鸡精味精盐,调味后,放入掩至好的鱼骨,煮至八成熟.捞出放至盆中,在放入掩好鱼片煮至八成熟,将汤和鱼一起倒入盆中,把锅洗净烧热倒入油烧至七成热加入剁好的青椒和花椒炒出微香.倒入煮好鱼的盆中,撒上几根香菜,这样一道好吃青椒鱼就做好了
好吃的鱼片菜肴怎么做 鱼片的4种不同好吃做法 ？
1、将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。
2、将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3、起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4、锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5、锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
6、另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。