万丰美食菜谱大全酱拌茄子怎么做 ？
酱拌茄子的做法
1.准备原料:长茄.东北大酱(其它酱也可,凭自己口味).蒜蓉酱.鲜红椒.葱.蒜.香菜.香油.
2.葱.蒜.红椒.香菜全部切末.
3.茄子切断.再剖开.上锅蒸.
4.上锅蒸大约10分钟.
5.茄子放一边稍微放凉,将两种酱1:1入碗,将其它料全部放入.倒入2匙香油.拌匀.
6.酱料浇在茄条上.拌匀
7.配上一碗刚熟的米饭.香香的趁热吃吧~
拌茄子怎么做好吃，蒜酱拌茄子的家常做法 ？
用料
主料
茄子300克
辅料
香菜50克
香醋
适量
酱香鲜酱油
适量
橄榄油
适量
大蒜
5瓣
蒜酱拌茄子的做法
1.
茄子洗净入锅蒸熟晾凉
2.
香菜洗净
3.
切碎
4.
大蒜去皮洗净切碎
5.
加入少量香醋，加入酱香鲜酱油，点点橄榄油拌匀
6.
蒸熟的茄子撕成条状码盘
7.
上边撒上香菜，倒入调好的蒜酱拌匀，OK！棒棒哒！
烹饪技巧
大蒜一定要切的细细碎碎的才好吃，调料随自己喜好的口味调整。
蒸酱拌茄子的做法，东北蒸酱拌茄子怎么做好 ？
1.将尖椒和葱切碎
2.将尖椒和葱装入碗中，加入一个鸡蛋搅拌均匀
3.将香其酱加入搅拌
4.加入油一起搅拌，油可以放多一些，油少的话就会比较干，油多一些就会更香更加的好吃
5.搅拌好之后就是这个样子哒
6.上锅蒸，将洗好的茄子和土豆一起放入锅中，土豆要带皮一起蒸会更加好吃
7.大约蒸20分钟就好了，土豆熟了基本就好了，看下酱是不是都蒸透了
8.拌起来，我喜欢蘸着尖椒吃，要是有香菜也可以放进去，还有葱丝
小贴士
不要加水，只放油就可以了。
不要放盐，因为加了一袋酱。
搅拌的时候最好顺着一个方向搅拌
怎么做好吃，东北蒸酱拌茄子的家常做法 ？
1.蒸锅加水煮沸。
2.茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。
3.制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。
4.大葱切去无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。
5.蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。
6.浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。
辣椒拌茄子的做法，辣椒拌茄子怎么做好吃，辣椒 ？
食材
主料
茄子
500g
辅料
香油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
蒜
适量
白醋
适量
香葱
适量
红辣椒
适量
步骤
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末
6.香葱切葱花，蒜剁成蓉
7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会
8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用
9.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开
10.把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了
双椒拌茄子怎么做 ？
双椒拌茄子的做法
将6瓣大蒜洗净，用蒜泥压榨机压成蒜泥备用
将红绿尖椒洗净，切成小丁
将茄子洗净后隔水蒸，10分钟左右
用筷子试插下，很轻就能插进就蒸熟了，取出用筷子撕成条状
将之前的蒜泥倒入，均匀拌开
另取锅加一勺油，油温后加入红绿尖椒爆炒，炒至香味全部释放，大约7-8分钟，加适量盐
关火，将双椒倒入茄子盆内，拌匀
小贴士
双椒要炒至绿色变的很暗
麻酱拌茄子怎么做好吃，芝麻酱拌茄子的家常做法 ？
芝麻酱拌茄子的做法
1.茄子洗干净
2.
去皮
3.
切片，加盐、水
4.
用盐水浸泡10分钟左右
5.
放到锅里蒸制
6.
水开蒸10分钟
7.
准备芝麻酱，同时把蒜拍碎
8.
加蒜
9.
加芝麻酱、盐
10.
拌匀即可
芝麻酱拌茄子的做法，芝麻酱拌茄子怎么做好吃 ？
食材用料
茄子3根相克食物
蒜半头相克食物
芝麻酱2大匙
盐2克
芝麻酱拌茄子的做法
1.茄子切条备用。
2.上汽蒸15分钟左右，晾凉备用。
3.大蒜剥皮备用，用压大蒜器制作蒜蓉，放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。
4.放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。
5.芝麻酱中加入凉白开，要分次加，否则做不好酱汁。
6.然后加入1大匙香醋，调匀后加2克盐备用。
7.开饭前再加入酱汁，就可以装盘开饭了。
土豆茄子拌大酱的做法，土豆茄子拌大酱怎么做 ？
1.准备主材食材：茄子、土豆、小葱。
2.辅料：自制五香牛肉辣椒、红彩椒、黄彩椒、大蒜、香菜。
3.将茄子和土豆根洗净，放入蒸锅里，大约蒸20分钟至30分钟熟透即可。
4.将土豆去皮后，和茄子一同放到盘子里，然后将切好的小葱摆到茄子的外边缘。
5.再将红彩椒和黄彩椒和香菜切成碎丁，摆在土豆和茄子的上面。
6.将自制五香牛肉辣酱放入青菜上面。（事先做好的五香牛肉酱，味道好极了）
7.最后再放入蒜泥一起拌匀即可食用
辣椒茄子酱怎么做 ？
切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。