万丰美食菜谱大全吃了椒盐蚕豆怎么办,有蚕豆症 ？
尽量避免食用，如果不慎吃了含有蚕豆的食物，可以用抗组胺药物。
椒盐蚕豆的做法，椒盐蚕豆怎么做好吃，椒盐蚕豆 ？
椒盐蚕豆主料
干蚕豆130g
辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
步骤
1.首先将干蚕豆完全泡开（要用1-2天的时间）。
2.剥去外壳，冲洗干净，晾干水份。
3.锅里倒较多的油，烧到大热，倒入蚕豆。
4.当蚕豆漂起，呈浅黄色就炸好了。
5.用漏勺子捞起蚕豆，放到厨房纸上吸油。
6.趁热撒上适量的花椒粉和细盐，这道菜就完成了
蚕豆为什么炸不酥 ？
炸蚕豆
1.老蚕豆浸泡三四天
2.壳剥去一半或全剥掉
3.放半个小时左右等水沥干
4.下小半锅油加热
5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了
6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了
注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!
呵呵,试试吧!我家夏天经常做的,我老爸拿它做下酒菜的,饿的时候也可以随手抓来吃!确实美味哦!
市场上的这种蚕豆是怎么做的? ？
用料
蚕豆 250克
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
椒盐蚕豆的做法
把蚕豆洗干净，放到开水里汆烫五分钟，然后沥干
另外支一口锅，当油温大概五成热的时候，倒入蚕豆翻炒
分两次加入盐，分两次加入花椒，搅拌均匀后关火
撒入葱花，利用锅子预热翻炒一下，就可以装盘咯
小贴士
1）蚕豆汆烫一下基本就熟了，翻炒主要是为了调味
2）吃蚕豆的季节特别短，可以多买一些，剥出来冻在冰箱里，想吃的时候或者家里没菜的时候都能拿出来应急
怎样做蚕豆好吃? ？
用料
蚕豆 250克
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
椒盐蚕豆的做法
把蚕豆洗干净，放到开水里汆烫五分钟，然后沥干
另外支一口锅，当油温大概五成热的时候，倒入蚕豆翻炒
分两次加入盐，分两次加入花椒，搅拌均匀后关火
撒入葱花，利用锅子预热翻炒一下，就可以装盘咯
小贴士
1）蚕豆汆烫一下基本就熟了，翻炒主要是为了调味
2）吃蚕豆的季节特别短，可以多买一些，剥出来冻在冰箱里，想吃的时候或者家里没菜的时候都能拿出来应急
评论 |
2014-04-20 16:00Merry1by1 | 十五级
1 内倒入适量清水，放入香叶，八角，花椒烧开后改小火让它把香味煮出来，再倒入蚕豆，调入盐，为了保持它的颜色，可以滴入些色拉油，大火烧开后改中火把蚕豆煮熟。
最后一步其实是决定口感重要的一步，饭店里的做法是把蚕豆捞出放入容器，调入味精，撒上花椒，葱段。锅内倒入色拉油，量是可以把蚕豆完全浸入，烧热后把热油浇入就可以了。可是为了不浪费，家里就没有必要了，可以把蚕豆连汤倒入盘子，再放上花椒，味精，葱。锅内少许油就可以（主要是把葱，花椒的香味逼出来），烧热冒烟后浇上。味道也一样的不错！
2 先把蚕豆煮七八成熟,放盐味精,八角,香叶,花椒等少许香料,煮好后把豆捞出装入盆中,浇上热色拉油(油温六七成)浇油时可放点葱花
做椒盐胡豆用热水泡还是用冷水泡好? ？
还是热水泡好，冷水刺激皮肤。
怎么煮蚕豆好吃 ？
你是问青蚕豆还是干蚕豆？
青蚕豆
剥去外壳，去掉蚕豆上那根东西，那个涩的，不好吃，洗净，倒入油锅翻炒，加水，盖盖焖至蚕豆软，加盐，葱花，味精，收汁起锅。
干蚕豆
提前泡一晚，放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干。锅热后，将油倒入，趁凉油时放入蚕豆，用铲子不时翻动，待颜色变深，用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌匀。
炸蚕豆的做法，炸蚕豆怎么做好吃，炸蚕豆的家常做法 ？
主料：蚕豆
辅料：调和油、 食盐、 草果、 香叶、 八角 、桂皮 、花椒、 沙姜
做法：
1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
2、将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
3、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面，用纸巾吸干蚕豆表面水份。
5、锅烧热，锅中注入凉油，放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟。
6、捞出稍晾一下，再次放入油锅中复炸一下，捞出盛入盘中，可根据个人口味加入椒盐食用。