万丰美食菜谱大全湖南糍粑有几种吃法 ？
用当本特产的大型香叶包糍粑 1、用糯米蒸成米饭， 2、用石器将糯米饭打成粘状。 3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子， 双手掌大小 4、将叶子洗净， 把粘状糯米包成单手掌大小， 糍粑做成。 制作糍粑 5、放置阴凉处， 可保存15天到30天左右。 可能与叶子的特殊作用有关。 6、吃的时候， 将粑浸水片刻，再埋到灰火堆里，10分钟取出。 此时将外面的叶子撕掉， 糍粑松软，香气扑鼻。 与叶子的香味有关。
湖南糍粑怎么做好吃 湖南糍粑的吃法有哪些 ？
做法：
1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖
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3.趁热拌匀，盛出待用
4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液
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5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒
湖南话捏糍粑是什么意思 ？
一、月亮粑粑 月亮粑粑，肚里坐个爹爹(1)， 爹爹出来买菜，肚里坐个奶奶， 奶奶出来绣花，绣扎糍粑(2)， 糍粑跌得井里，变扎蛤蟆， 蛤蟆伸脚(3)，变扎阿鹊(4)， 阿鹊上树，变扎斑鸠， 斑鸠咕咕咕， 告诉和尚打屁股！ 注: (1) 爹爹这里用长沙话读。
湖南人快告诉我糍粑是咋吃的，蒸了煮了还是炸了 ？
个人的口味不同选择也有不同，我个人觉得蒸的好吃。
与湖南黄糍粑有关的600字记叙作文 5分？
黄糍的制作工艺比较复杂。
第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。注意，灶里要保持大火，边烧边淋。同时，将槐花大约按米的0.05％－0.1％的比例熬成溶液过滤，趁两种溶液都还在沸腾时将它们混合到一起搅匀。
第二步，配米：一般按籼米和糯米二比一的比例，糯米多则软，反之则硬，您可以根据自己的爱好进行调节。配好后用水充分浸泡膨胀，反复搓洗直到水清为止，然后滤干再用碱水浸泡一昼夜。
第三步，磨浆：将用碱水浸泡的米磨成浆后用布袋吊起来滤干。
第四步，蒸熟、捣合：将吊干的米浆扒开成20克左右的小团放到蒸笼里急火蒸熟。注意，蒸的火候是宁过勿缺。蒸好后趁热充分捣烂（动作要快，凉了就捣不烂了），然后使劲地搓，使之结合成为整体。
第五步，成型：做完前四步，黄糍已经做成了，这时就可以吃了，先吃个饱再说罢！至于成形，想把它做成什么样子就做成什么样子，不过做好后，要将它们分散凉至表面干硬，否则会互相粘到一起。再然后，用前面同样的碱水将您的作品浸泡起来，注意及时浸泡，否则裂开就不好了。以后，就慢慢享用吧，像桂东过年时节的气温，保存两三个月是没有大问题的。
桂东还有个黄糍的品种叫“大禾糍”。其做法第一步跟前面的一样；第二步是用一种叫做“大禾”的水稻品种的米浸泡淘洗干净后用碱水浸泡一昼夜；第三步不用磨浆，直接把米充分蒸熟成饭，将饭趁热捣烂搓合就行了；第四步则同上述的第五步完全一样。大禾糍的表面看起来比较粗糙，没有黄糍那么光洁好看，但韧性特好，比黄糍更好吃。大禾这品种适于种植在山高水冷的梯田中，产量很低。桂东是个缺粮县，因而只有偏远深山中不适合种高产品种的地方才种，而且是专为做大禾糍而种植的
湖南津市的油糍粑怎么做 ？
主料
糍粑
300g
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.干糍粑片六块(超市有售)
2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)
3.倒半锅油,大火烧热
4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
谁知道湖南特产红薯糍粑怎么做 ？
我吃过，非常好吃，但是做法却没学会
湖南有一个顺口溜是什么啊？ ？
月亮粑粑，兜里坐个嗲嗲，嗲嗲出来买菜，兜里坐个奶奶，奶奶绣花，绣个糍粑，糍粑跌得井里，变嗒蛤蟆，蛤蟆撑脚（jue厂，变杂喜鹊，喜鹊上树，变嗒斑鸠（ju），斑鸠咕咕咕，和尚呷豆腐，豆腐一扑渣，和尚吃糍粑，糍粑一扑壳，和尚吃菱角，菱角溜溜尖，和尚上嗒天，天上四个字，和尚犯了事，事又犯得恶（wo），抓嗒和尚砍脑壳
湖南蒴粑怎么做好吃 ？
蕨根糍粑》的做法
首先将买回来的蕨根糍粑切片。
上平底锅，放入少许食用油，将切好的糍粑稍微煎一下，有冒出小泡泡就行了。
加入刚好没过糍粑的水，待水烧开，再加入甜酒和白糖，看自己的口味加吧，喜欢甜的可以多加点糖。
最后收汁出锅。
湖南省新化一种作糍粑吃的草叫什么? ？
鼠麴草，俗称清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。
【学名不存在鼠鞠（jū）草，依据各地叫法将鼠麴（qū）草叫做鼠鞠草。可参见鼠麴草、鼠曲草、清明草相关介绍】
中文学名鼠麴草
拉丁学名Gnaphalium affine D. Don
别 称清明草
界植物界
门被子植物门
纲双子叶植物纲
亚 纲合瓣花亚纲
目桔梗目
科菊科
亚 科管状花亚科
族旋覆花族
属鼠麴草属
种鼠麴草
分布区域我国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。
目录
1形态
2分布
3药用功效
4出处
5作用
1形态
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一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，长5-7厘米，宽11-14毫米，上部叶长15-20毫米，宽2-5毫米，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。头状花序较多或较少数，径2-3毫米，近无柄，在枝顶密集成伞房花序，花黄色至淡黄色；总苞钟形，径约2-3毫米；总苞片2-3层，金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，背面基部被棉毛，顶端圆，基部渐狭，长约2毫米，内层长匙形，背面通常无毛，顶端钝，长2.5-3毫米；花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，长约2毫米，花冠顶端扩大，3齿裂，裂片无毛。两性花较少，管状，长约3毫米，向上渐扩大，檐部5浅裂，裂片三角状渐尖，无毛。瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约0.5毫米，有乳头状突起。冠毛粗糙，污白色，易脱落，长约1.5毫米，基部联合成2束。花期1-4月，8-11月[1] 。
2分布
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产我国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度[1] 。
3药用功效
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茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。[1]
4出处
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鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异，而在安徽安庆地区又被称为：水萩、水球等。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。
清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
5作用
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在三明，人们把清明果又叫成青青果，选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。
鼠鞠草
鼠鞠草(5张)
在四川用这个草和糯米等做的叫清明粑,在清明节当天给祖先上坟时,除了带鞭炮,香,纸钱
,烛,肉,酒外,还得带这个粑粑。
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鼠鞠草(5张)
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