万丰美食菜谱大全牛肉饼的馅料里大葱和牛肉的比例多少？ ？
牛肉饼外酥松脆香，我也很爱吃牛肉饼呢，妈妈还特意在西安，冠香兴 学了下牛肉饼的做法制作牛肉饼就是把牛肉加入少许肥肉，蒸好的牛肉饼较香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉饼的牛肉，牛肉加水腌便滑，但入过雪柜的牛肉会有出水，又不能下太多水，否则蒸成牛肉饼就会汁太多看着挺简单的。
大葱牛肉馅馅饼的做法，大葱牛肉馅馅饼怎么做 ？
大葱牛肉馅馅饼的做法
食材明细
大葱125克
牛肉末130克
面粉270
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
1食材：大葱（已清洗切碎）、牛肉末、面粉
2将切好的大葱搁入大碗中，合入牛肉末。
3随后，加适量的料酒。
4加适量的生抽。
5加适量的盐。
6加适量的胡椒粉。
7调味拌匀成馅料。
8将面粉搁入大盆中，逐步加适量水和成面团。
9接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团搓成长条、分成六份按扁一下。
10然后，将剂子用擀面杖擀开。
11放上馅料包好。
12压扁一下。
13最后，取平底锅置火上倒油，下入包好的馅饼，用中小火煎至两面金黄，即成。
牛肉青葱馅饼的做法，牛肉青葱馅饼怎么做好吃 ？
主料
小麦粉
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
花椒面
适量
料酒
适量
蚝油
适量
味精
适量
鸡蛋
1颗
姜
适量
牛肉
适量
洋葱
适量
步骤
1.牛肉切末，放入适量盐，老抽，花椒面，料酒，鸡蛋腌制入味
2.温水和面，用筷子打成雪花状，最后稍沾点凉水揉成团
3.面粉揉成三光，放到温处醒面
4.洋葱剥皮切碎丁
5.切好倒入牛肉馅里
6.姜切末倒入
7.在倒入少量老抽，蚝油，油，一个方向搅拌均匀
8.醒好的面揉光
9.分成小剂子
10.擀成皮
11.像包包子一样，包好，轻轻拍平
12.拍平
13.电饼铛刷油，放入拍平的饼，饼上刷油
14.翻面烙
15.出锅了，外皮脆脆的，里面的牛肉嫩香好吃
一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼 ？
用料
主料
面粉300克
牛肉馅250克
辅料
洋葱
半个
调料
食盐
1茶勺
酱油
1大勺
鸡精
2茶勺
葱
1根
姜
适量
香油
2茶勺
水
160毫升
白糖
半茶勺
牛肉洋葱馅饼的做法
1.将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份，滚圆
5.案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可
牛肉馅饼怎么做好吃 ？
红烧牛肉馅饼的做法
1.将酵母加入牛奶中，混合均匀
2.面粉装进盆中，倒入少许牛奶，并用筷子将面粉从外向内搅动，使面粉和牛奶融合。如此，分次将牛奶加入面粉中，用筷子反复搅拌
3.至全部面粉与牛奶融合，呈不干燥的絮状
4.用手将面絮用力捏成一团(之前一直是用筷子，到这时候才开始用手去“接触”面团哦，而且这时候的面也不粘，很好弄)
5.在案板上撒一层干面粉，将步骤4中的面团拿到案板上，开始揉面，揉至面团光滑
6.将揉好的面团盖上湿布，置温暖处发酵至两倍大(盆上要覆盖上一块干净的湿布，避免面团表面变干开裂)
7.等待面团发酵的时候，我们来准备馅料。将芹菜切碎，加少许盐抓匀
8.将红烧牛肉(做法请点击：红烧牛肉)切碎，和芹菜混合均匀，加入适量蚝油和黑胡椒拌均匀(因为红烧牛肉本身已经调好味道了，所以不需要再添加其它的佐料)
9.面团发酵好后，再揉一揉，排气。然后分割成剂子，用擀面杖将剂子擀开，放上适量馅料
10.捏成包子形状，收口处要捏紧。将收口的一面朝下，用手轻轻按压（或用擀面杖轻轻擀平）
11.馅饼做好后，盖湿布再饧发10分钟
12.锅中加少许油，油微微热后，放入馅饼，盖上锅盖，小火煎至两面金黄熟透即可
牛肉洋葱馅饼的做法，牛肉洋葱馅饼怎么做好吃 ？
1
第一步当然是先和面了，要用热水，这样活好的面软，水一点一点的加，用筷子一边加一边顺一个方向搅拌，成雪花状的时候就可以活了。
2
活好了放到碗里用保鲜膜包好碗，搁置30分钟。
3
然后活陷，牛肉馅，洋葱切末，姜末，盐，酱油，料酒，鸡精，黑胡椒粉，香油，橄榄油，没有橄榄油就用食用油也可以，顺一个方向搅拌，也可以加点水。
4
等面到时间的时候就开始包喽，就像包包子一样，然后轻轻按，千万别露馅了哦。
5
开烙，小火煎至两面金黄。
6
煎好了，哈哈。
7
开吃。味道好极了。
牛肉馅饼怎么调馅呢 三种 ？
主料：小麦面粉(400克)； 辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)； 调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；制作步骤：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香制作步骤：1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
牛肉洋葱馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
牛肉馅
400g
圆葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
少许
拌馅料
5g
姜粉
3g
料酒
10g
酱油
10g
步骤
1.肉馅内放辅料后5样搅拌
2.加熟油继续搅，直搅得肉馅出毛毛刺，听着哗哗响
3.剥去老皮
4.切成碎末
5.加肉馅内放盐拌匀
6.开水搅面
7.咂凉水揉成软面团
8.揪剂子、擀皮包成包子状
9.拍扁
10.预热檫油
11.摆放饼匹
12.盒盖7分钟，继续做下一锅的饼匹
13.烙好了
怎么做牛肉馅饼 ？
材料:
面粉，
牛肉大葱，
香油
盐，
酱油或黄酱
制法：
1. 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2. 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆
饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。
3. 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可.
怎么做牛肉馅饼？ ？
牛肉大葱馅饼很香的饥首先要用温水和面，然后醒上半个小时，这会儿你可以先拌馅，佐料要全，在牛肉馅里多放些葱花、适量盐、味精、五香粉、姜末、酱油、香油拌匀之后腌制10-15分钟。然后就可以开烙了，要用平锅，外皮焦黄，吃出层次来的就算你做成功了。
参考资料：qingzhencai.abang.com/...ng.htm