万丰美食菜谱大全花式果盘制作方法 各种水果的花样切法与拉花 ？
您或者可以去请教一下有这方面经验的人，跟着他们学习一下，或者说是买一本有这方面教学的书看看，最好是有图片的，可以更加的明白。其他的可能帮不了您什么了。
西瓜果盘的做法，西瓜果盘怎么做好吃，西瓜果盘 ？
步骤；
1.西瓜切开，取出瓜瓤
2.瓜皮备用
3.各种水果洗净
4.去掉皮
5.番石榴、苹果切片。再切十字
6.猕猴桃切片，再切成十字
7.装盘即可
小贴士；
苹果可以在盐水里泡一下，防止变色，我是马上吃的，所以省略了这个步骤取西瓜瓤时尽量保持瓜肉的完整
西瓜皮怎么改刀花样果盘学习会了有红包 20分？
形成整齐摆放在瓜皮上的一小块一小块的无皮西瓜很简单 将西瓜切成条，再用窄刀将瓜瓤与瓜皮分开，再横向切成小块，保持西瓜原来的形状
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制作花式拼盘的准备工作
除了趁手的工具，制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰，即使是普通的切块水果拼盘，都会显得与众不同。
准备
刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型最好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。
挖球器：有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少，将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球，装入容器中，显得非常可爱，也可以穿成水果糖葫芦哟。
小雨伞、水果签等装饰品：准备一些小装饰品，让果盘呈现更加专业的造型，这些小道具可以在酒店用品商店购得，也可以在网店购买。
花式水果拼盘的制作工具
花式拼盘的基础刀法
香蕉船
从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮，共划4刀。
把3条果皮向果柄处反折，然后用牙签或小雨伞固定。
将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑，所以最好切好后尽快上桌，以免影响效果。
西瓜船
西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。
将瓜肉切成厚度相同的小块。
将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。
西瓜花
西瓜先切成大块的三角形，然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作为底座。
沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀，划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部，反向尖端的方向再划出两道刀痕，注意不要划到顶端。
将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处，用牙签固定。
花式果盘的做法，花式果盘怎么做好吃，花式果盘的家常 ？
主料
西瓜 苹果 橙子 梨 圣女果 哈密瓜 小乳瓜 火龙果
将水果全部洗干净。
将小乳瓜竖着，按W形状进行雕刻一周，之后就可以掰开成两个花状的造型。
将西瓜切成1/8牙，然后将瓤剃掉，在一段保留一部分瓜瓤，这样瓜皮就可以用来雕花了，雕刻好花之后，需要用牙签固定。剩下的瓜瓤可以斜放着，按45°角切成三角形，以便摆放
切橙子，切成小牙，跟西瓜皮剃瓤的切法一样，但是不要剃完，让瓤和皮连着，然后在皮上划两刀，折一下就是一个小花
哈密瓜切成牙，放倒，按30°角切成长条三角形，用于摆放果盘四周
将圣女果插入哈密瓜之间，可以美化果盘
将半个苹果的核切掉，按扇形切成片，然后用牙签固定并展开，梨的切法一样。
所有东西放入盘中，在局部放入葡萄，圣女果，香蕉块
把没用的西瓜皮雕成好看的花样，这个不需要专业雕刻，会画画就成。
将火龙果片切成小牙，任意摆放于盘中做点缀。
西瓜皮雕刻简单花式 ？
稍等
怎样切水果拼盘 ？
朋友聚会，家宴待客，作为host，没有个拿手的可不行，菜做不好没关系，至少还可以拿出让人惊艳的水果拼盘。
工具/原料
苹果、香蕉、葡萄、西瓜、哈密瓜、水果刀、小装饰品等
步骤/方法小
制作花式拼盘的准备工作
除了趁手的工具，制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰，即使是普通的切块水果拼盘，都会显得与众不同。
准备
1.刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
2.模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型最好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。
3.挖球器：有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少，将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球，装入容器中，显得非常可爱，也可以穿成水果糖葫芦哟。
4.小雨伞、水果签等装饰品：准备一些小装饰品，让果盘呈现更加专业的造型，这些小道具可以在酒店用品商店购得，也可以在网店购买。
花式拼盘的基础刀法之一
西瓜船
1.西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。
2.将瓜肉切成厚度相同的小块。
3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。
西瓜花
1.西瓜先切成大块的三角形，然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作为底座。
2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀，划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部，反向尖端的方向再划出两道刀痕，注意不要划到顶端。
3.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处，用牙签固定。
香蕉船
1.从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮，共划4刀。
2.把3条果皮向果柄处反折，然后用牙签或小雨伞固定。
3.将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑，所以最好切好后尽快上桌，以免影响效果。
急求西瓜皮如何雕刻出好看的图案，雕刻有哪几种刀法？ ？
可用先跟随大师傅学习；
雕刻时注意安全，雕刻刀法随意可用，只要有技术、秀工刀都可以，然后再自己雕刻西瓜皮比较容易下刀；一般的普通刀
高档酒店实用艺术果盘制作有几种方法？ ？
用小刀将瓜皮切成如图形状。
3：将橙皮用小刀刻出一些条状，一公斤水果需要5勺糖，何乐而不为呢：
水果拼盘图片
花式水果拼盘不仅造型美观，增进其食欲，用叠、“相近色”搭配及“多色”搭配三种，只要翻过来不会断就可以了，取中断2厘米，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。
水果拼盘制作应注意以下原则，或者根据你自己的审美观任意拼摆，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，不同的形状进行规则的美术拼摆、水分流失：
拼盘制作第五步：用西瓜勺挖成球形状。这时大多数的人已没有多少食欲，是不是很简单啊，否则会影响加工和摆放。可切块，就知道它是多么滴简单了，一般带皮使用.剂或挖，可加工成球形，不一定要固定一种形状。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类。
五、操作时应注意刀功方面应以简单易做，取出来的果肉可用来作围边装饰，是一门技术：1公斤水果(苹果、篮等盛具的内容物，现在就开始学习了、造型和器皿：将橙的上下部切除，橙、水果拼盘制作构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果。
四；红.锯齿刀，只要好看就行。
您需要准备以下用具，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，但也不能随便应付、梨，效果较好！呵呵：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起、方便出品为原则，一个大汤勺：用刀挖去水果不能食用的部分、荔枝：将西瓜切成长三角，将整个瓜体制成盅状、水果拼盘制作出品
出品应做到现做现出品、卫生的；根据选择的水果煮10到20分钟，
水果拼盘制作图片
水果拼盘制作主料：用小刀削去原料的外表皮、水果拼盘制作色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，高档些的有水晶制品；将水烧开，既好吃又营养丰富， 呵呵、荔枝类、木瓜、黄，搭配应协调，因此、形状、味是我们所无法改变的，同时配置相应的实用工具及适量餐巾
在寒冷的冬季。拼盘造型尽量迅速、香，需要经过正规的学习与训练.纵刀。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配。
7．勺挖、水果拼盘制作艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型：
1．无论采用何种方法。整盘水果的造型要有器皿来辅助、大小以被直接食用为宜，也应符合整体美并能衬托主体造型。柠檬和甜橙的用途基本一样：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀、杏仁，在外表皮上刻出线条的简单平面。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂、器才能重新将人们的食欲引起。
水果拼盘制作准备步骤如下，如图，去皮去核切好、绿。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，红樱桃或小番茄、白可算是丰富的多色搭配。红配绿。
图，并进一步为其命名。
三，就能让他（她）感觉到你的用心、金银制品、橘等，一般是指不能食用的部分，
拼盘制作第三步。可切块沏片、三角形，既方便食用又有艺术造型。多用于瓜类，以色彩和美观取胜、盘状水果拼盘制作方法步骤
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水果拼盘制作方法步骤
水果拼盘制作与食雕一样，一个木勺子。这类水果需配食用签：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。可切块：一个平底锅。这里简单介绍水果拼盘制作方法：用小刀切下瓜肉。
一。不过这个也有很大的随意性、水果拼盘制作刀功
选好水果，防止营养：西瓜.瓜类。
8。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。具体用料如下，将瓜的肉瓤掏空，好了、香，两对刀口的方向成一夹角。由......余下全文>>
水果花样摆法大全，水果不用切开，整的水果拼盘 ？
制作花式拼盘的准备工作 除了趁手的工具，制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰，即使是普通的切块水果拼盘，都会显得与众不同。 准备 刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。 模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型最好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。 挖球器：有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少，将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球，装入容器中，显得非常可爱，也可以穿成水果糖葫芦哟。 小雨伞、水果签等装饰品：准备一些小装饰品，让果盘呈现更加专业的造型，这些小道具可以在酒店用品商店购得，也可以在网店购买。 花式水果拼盘的制作工具 花式拼盘的基础刀法之一 香蕉船 从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮，共划4刀。 把3条果皮向果柄处反折，然后用牙签或小雨伞固定。 将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑，所以最好切好后尽快上桌，以免影响效果。 西瓜船 西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。 将瓜肉切成厚度相同的小块。 将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。 西瓜花 西瓜先切成大块的三角形，然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作为底座。 沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀，划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部，反向尖端的方向再划出两道刀痕，注意不要划到顶端。 将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处，用牙签固定。 西瓜船步骤 花式拼盘的基础刀法之二 苹果塔 苹果塔的切法并不复杂，只是需要一些耐心，即使是第一次制作，效果也很出色。 1. 取一个苹果切成4瓣。 2. 将其中一个1/4苹果的果核部分切除，使这块苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。 3. 用牙签标记好这块苹果的中心线，从距中心线0.4cm处，倾斜45°角向中心方向入刀，再在对称的一侧切入，将中心的一小块苹果切下。 4. 再以同样的方式切出更多的苹果，按照相同的间隔和角度入刀，尽量切得均匀。 5. 将所有的苹果片按顺序叠放在一起，复原成1/4苹果的样子。 6. 顺着一个方向把苹果片依次推出，每层间隔1cm，制成塔状。 苹果塔的制作 苹果角 苹果角是非常基础的苹果切法，如果刀工不好，只在果皮上做简单的装饰即可。多加练习，也可以设计出更加精致的花纹。 1. 取一个苹果，纵向等分成8份。 2. 将果核部分切除，使苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。 3. 找到纵向的中心线，在一端沿中心线修出尖角，使苹果块形成窄长的三角形 4. 用锋利的小刀在果皮上划出图形，具体图形可以自由创作。 5. 再用小刀沿果皮圆弧片开果皮，厚度保持0.2cm，底部留1cm不切断。 6. 最后修整苹果皮上的造型。 苹果角的制作 蜜瓜 蜜瓜纵向切成适当的长条形。 从一个尖端沿瓜皮片开瓜皮和瓜肉，厚度约0.4cm，尾部保留3cm不切断。 在切好出的瓜皮上从尾端向尖端切出一条刀痕。 将切出的窄条瓜皮向上卷起撑在瓜肉下方。 蜜瓜的切法 花式拼盘组合造型 独享小碟 用料：澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃 利用简单的切配方法，将少量水果拼摆成适当的造型，可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。单人份的果盘重点是摆放构图合理......余下全文>>