万丰美食菜谱大全山西炒猫耳朵做法，炒猫耳朵做法大全，怎样炒猫 ？
山西炒猫耳朵做法
用料
主料
面粉260克
干香菇10朵
辅料
五花肉
100克
胡萝卜
1/2根
柿子椒
1个
红椒
1个
调料
花生油
30毫升食盐
3克
醋
少许
蒜
2瓣
生抽
5克
水
200毫升
香菜
1棵
白糖
3克
炒猫耳朵的做法
1.面粉里面加入一小勺盐(分量外)，加入白开水用筷子拌成面絮
2.用手仔细的将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧30分钟
3.五花肉温水冲洗两遍后切丁，香菇泡发后切丁，大蒜切片，香菜洗净切末
4.胡萝卜、青红椒洗净切丁
5.饧好面团多揉两遍，然后擀成大约0.3厘米厚的面饼
6.放一些面粉防粘，然后将面饼切成约0.5厘米宽的条
7.再将切好的面条改切成丁
8.取面丁一个放在寿司帘(直接放案板上也行)，用大拇指的指肚按住面丁往自己相反的方向一搓就成猫耳朵了
9.搓好的猫耳朵煮熟后用冷水冲洗一下，然后控水
10.炒锅内放适量的花生油，然后放入白糖炒出糖色，下五花肉炒至肉丁上色
11.下蒜瓣、香菇、胡萝卜，加盐3克，翻炒至香菇和胡萝卜熟透、入味
12.下煮好的猫耳朵、青红椒，加入一大勺生抽翻至青红椒入味
13.出锅前撒上香菜末、调入一点点醋，拌匀即可食用
家庭版炒猫耳朵的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
将和好的面团搓成长条状，用刀切成小丁。
将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。
入沸水锅中煮熟即可食用。
猫耳朵该怎么炒才好吃啊？？？和什么炒啊？？？ ？
煮到快8分火的时候！！和西红柿炒鸡蛋一块炒也不错啊！
炒猫耳朵会吃胖吗? ？
不会，哪有一种食物能决定人的胖和瘦。人的胖和瘦主要取决于个人饮食习惯。
炒猫耳面的做法，炒猫耳面怎么做好吃，炒猫耳面 ？
主料
中粉
300g
培根
5片
辅料
青甜椒
1个
胡萝卜
1根
全蛋
2个
水
适量
步骤
1.准备工作：中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟-1小时。
胡萝卜切丁备用。
2.青甜椒去籽切丁备用。
3.培根切根备用。
4.全蛋打散放点盐、葱花拌匀。
5.平底锅加热，放少许油。
6.倒入全蛋。
7.煎至两面金黄。
8.冷却后切丁备用。
9.胡萝卜丁水里焯一下断生备用。
10.醒好的面团，擀平。
11.先横切再纵切成大小相等的小块。
12.取一小块，放在寿司帘上。
13.对角，从左往右一转，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵。
16.等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了。
17.把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡。
18.起油锅，放入蒜片炒香。
19.接着放入胡萝卜炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入猫耳朵。
23.最后加入蛋丁炒匀，再放点盐就可以了。
市场上卖的炒猫耳朵哪里有卖 ？
我也是柳州人~。。我可以告诉你 除非自己订一套。。。我以前也为这道具发过愁，金鹅市场都没卖，你可以去找人帮做一套或是去淘宝上买，柳州没卖的。。。
请问素炒或者肉炒猫耳朵的 卡路里是多少？ ？
肉炒肯定高了
猫耳朵的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猫耳朵的做法
1.
主料与辅料为：高筋粉，干贝，鸡脯肉，冬笋，水发香菇，金华火腿，甜豆，虾仁（干贝事先加料酒葱姜蒸熟，鸡脯肉，冬笋，香菇，火腿切丁，虾仁上浆待用）（虾仁上浆法为，虾仁解冻洗干净，然后用干毛巾吸干表面水份，然后加适量盐，搅拌上劲，然后加适量生粉拌匀即可）
2.
取适量面粉，加清水适量
3.
然后揉成表面光滑的面团
4.
然后用擀面棒擀成大饼状（水量无法控制的话，可以少量多次加，面团揉好软硬适中就可以了）
5.
然后将面饼用刀切成条状
6.
揉搓成小长条，然后在切成小丁
7.
然后取一个小丁，用大拇指按在上面，向前推搓就成了猫耳朵状
8.
猫耳朵
9.
然后取一锅清水，待水烧开，放入猫耳朵
10.
待猫耳朵浮起，即可捞出
炒猫耳朵的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉260克
干香菇10朵
辅料
五花肉
100克
胡萝卜
1/2根
柿子椒
1个
红椒
1个
调料
花生油
30毫升
食盐
3克
醋
少许
蒜
2瓣
生抽
5克
水
200毫升
香菜
1棵
白糖
3克
炒猫耳朵的做法
1.面粉里面加入一小勺盐(分量外)，加入白开水用筷子拌成面絮
2.用手仔细的将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧30分钟
3.五花肉温水冲洗两遍后切丁，香菇泡发后切丁，大蒜切片，香菜洗净切末
4.胡萝卜、青红椒洗净切丁
5.饧好面团多揉两遍，然后擀成大约0.3厘米厚的面饼
6.放一些面粉防粘，然后将面饼切成约0.5厘米宽的条
7.再将切好的面条改切成丁
8.取面丁一个放在寿司帘(直接放案板上也行)，用大拇指的指肚按住面丁往自己相反的方向一搓就成猫耳朵了
9.搓好的猫耳朵煮熟后用冷水冲洗一下，然后控水
10.炒锅内放适量的花生油，然后放入白糖炒出糖色，下五花肉炒至肉丁上色
11.下蒜瓣、香菇、胡萝卜，加盐3克，翻炒至香菇和胡萝卜熟透、入味
12.下煮好的猫耳朵、青红椒，加入一大勺生抽翻至青红椒入味
13.出锅前撒上香菜末、调入一点点醋，拌匀即可食用
猫耳朵怎么做的啊？ ？
山西猫耳朵
做法一：白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一般都用温水和面)和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用湿布把面团盖好，要趁热制作。方法同荞面。因莜面光滑柔软，还可用右手食指、拇指推碾成花纹形状，其形状更美。推好后上笼蒸熟，下笼后调以浇头，调和即可食。各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。做法二：1.将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2.取适量面粉(根本食用人数与食用餐数而定)，加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。3.从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4.接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。(注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了)5.搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。6.将扁豆切段、土豆切小片(约1.5*1.5)，黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。7.烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。8.先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅;然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。9.将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。(也可以炒菜的过程中逐一加盐)10.在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。做法三：红面猫耳朵材料：
木耳 香菇 金针 腐竹 平菇 鸡蛋
水淀粉。卤的做法：1.木耳、香菇、金针、腐竹泡发后，洗净，分别切成一寸长的条;平菇洗净撕成条。2.炒锅内入少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋以外的所有材料，加盐、老抽炒香。3.在炒锅内加入适量的水，大火煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加鸡精调味即可。面的做法：1.红面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一点的面。2.和好后，将面放置，松弛10分钟。3.将松弛好的面团擀成05cm厚的面片，用刀切面05cm宽的条，再将条切面中指指盖大小的面块即可。4.将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成猫耳朵的形状(大拇指放在面块上，用力向上推)。5.所有的面都做好后，放入锅内煮熟，捞出，浇入卤，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面就出来了。做法四：炒猫耳朵1.把一匙盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。2.面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。3.然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。4.然后每个小计子都搓成细长的条带用。5.左手拿着条形的面......余下全文>>