万丰美食菜谱大全啤酒炖肉的做法，啤酒炖肉怎么做好吃，啤酒炖肉 ？
食材明细
牛腱子肉约400克
啤酒100毫升
干辣椒4个
油1汤匙
姜1小块
胡萝卜1个
大蒜3瓣
八角2枚
花椒10粒
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
啤酒炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2
牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3
倒入啤酒搅拌均匀。
4
放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5
胡萝卜去皮洗净切成块。
6
胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7
把牛肉倒入炖盅内。
8
炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。
使用的厨具：炖盅
啤酒红烧肉的做法 ？
材料 主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。 调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。 做法 1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。 2.锅内放油，放糖炒糖色儿。 3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。 4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。 5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。 6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。 7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。 特点 啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。 贴士 1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。 2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
啤酒炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
啤酒炖肉的做法
1.准备原料
2.肉洗干净切麻将块大小，姜一块用刀背拍扁，锅里放冷水，将一个葱结和肉块及姜一起放进锅里，中火烧开到起浮沫
3.撇掉浮沫之后将肉块捞出来用温/热水将表面的浮沫冲洗干净，稍微晾晾干。锅里倒入一点点植物油，具体视肉的肥瘦程度而定，肥肉多的就不需要倒油了。中火将油烧热，将肉块放进去之后倒入料酒，翻炒到料酒将干
4.倒入老抽，翻炒到老抽均匀的裹在肉块上，肉块变成漂亮的酱红色
5.加入剩余的一个葱结，拍扁剩余的一块姜，和八角、桂皮、草果一起放入锅中，翻炒三四下
6.啤酒全部倒进锅
7.盖上盖子烧开，期间将杏鲍菇洗干净切和肉块差不多大小。等到锅里烧开之后放入切好的杏鲍菇
8.中火烧到汤汁还有一层底的时候调入盐和生抽，搅匀之后调大火收汁。等到汤汁将干的时候关火盛起。肉软嫩适口，菇脆滑美味
肉怎么做好吃，啤酒红烧肉的家常做法 ？
啤酒红烧肉的家常做法
主料
五花肉
770g
辅料
油
适量
盐
2g
啤酒
330ml
八角
1个
香叶
1片
蒜
2瓣
姜
3片
料酒
4g
冰糖
20g
酱油
8g
香醋
1.5g
步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉洗净后切成小块。
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6.然后再加入冰糖翻炒。
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9.注入啤酒。
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
啤酒焖肉怎么做好吃，啤酒焖肉的家常做法 ？
啤酒焖牛腱肉
用料
牛腱子 500g 白蘑菇 80g 洋葱 半个 啤酒 一罐 八角，桂皮，香叶，花胶，橘皮，茴香 适量 辣椒干 适量 大蒜，姜，葱段 适量 生抽 6汤匙 老抽 2汤匙 黄冰糖 适量
啤酒焖牛腱肉的做法
1、按照我上面写的，把材料准备好，蘑菇洗干净，切半。牛腱子切块。洋葱切大丝。说一说黄色的那个辣椒，是我老家买的，超级无敌指天椒。
2、锅烧开，不放油，记住干锅，把牛腱子倒进锅里翻炒，目的是锁住水分。炒到差不多图这个样子，就捞出备用。
3、锅里放油，油热后，把黄冰糖倒进油锅里，炒出糖色后，把除了青葱段，所有的香料倒进去煸炒。炒出香味后倒入牛腱子。
4、大火爆炒牛腱子，翻炒之后加入洋葱，继续翻炒，加少许盐，继续翻炒，倒入生抽，老抽，再继续翻炒。
5、把蘑菇放进去，加入葱段，继续翻炒一下，关火。
6、把炒好的牛腱子倒入高压锅，倒啤酒，啤酒正好没过牛腱子。
7、提示焖好了，就可以倒出来，尝下咸淡，不够咸可以适当加入盐，最好另起锅加，并翻炒，很容易味道均匀。
8 好了，吃吧。嘻嘻。
小贴士
同样，可以做牛腩。
啤酒肉的做法，啤酒肉怎么做好吃，啤酒肉的家常做法 ？
1.猪肉大块焯水
2.热锅凉油放入所有干料，煸炒出香味，
3.下入猪肉和啤酒，啤酒要末过猪肉的量
4.加入老抽，大火烧开转小火后半小时加入盐，继续炖一个小时左右，关火后不要揭开锅盖，闷五分钟后再打开，放凉切片淋上肉汁，卷博饼时可选择性加入黄瓜和香葱
5.下次有机会发薄饼菜谱，谢谢大家
6.因为着急吃没放凉就切了，切不了太薄，呵呵
啤酒焖肉的做法，啤酒焖肉怎么做好吃，啤酒焖肉的家常 ？
1.准备好食材---五花肉洗净切厚片.
2.锅里油热，放入五花肉，
3.加老抽炒上色。
4.放入一听啤酒，
5.加姜，八角，桂皮。冰糖，大火煮开5分钟，小火焖煮40分钟，
6.加些盐，大火收汁即可.
炖牛肉放水好还是放啤酒好 ？
据我的经验还是啤酒好一些肉质会鲜嫩.
啤酒烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.准备好食材---五花肉洗净切厚片.
2.锅里油热，放入五花肉，
3.加老抽炒上色。
4.放入一听啤酒，
5.加姜，八角，桂皮。冰糖，大火煮开5分钟，小火焖煮40分钟，
6.加些盐，大火收汁即可.
啤酒红烧肉怎么做 ？
用料
主料五花肉770g
调料食盐2g酱油8g冰糖20g姜3片蒜2瓣八角1个料酒4g香醋1.5g调和油适量啤酒330ml香叶1片
啤酒红烧肉的做法
1.准备好材料。
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2.将五花肉洗净后切成小块。
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3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
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4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
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5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
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6.然后再加入冰糖翻炒。
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7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
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8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
啤酒红烧肉Bv.jpg
9.注入啤酒。
啤酒红烧肉HF.jpg
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
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11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
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12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。