万丰美食菜谱大全煎猪扒的做法，煎猪扒怎么做好吃，煎猪扒的家常做法 ？
主料
猪扒肉300
煎猪扒的做法步骤
1. 其他拿来生吃的，先猪扒腌制
2. 平底锅，放油把研制的放进去煎，注意粘锅，
3. 完成，看就明白了，其他是根据个人口味，添加
煎猪扒的做法，煎猪扒怎么做好吃，煎猪扒的家常做法 ？
食材明细
猪扒肉300G
葱少许
蒜少许
盐适量
料酒适量
生抽适量
黑椒粉适量
生粉适量
微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
家常菜－－煎猪扒的做法步骤
1
1、如图准备好猪扒肉。
2
2、放入蒜和葱拌均匀。
3
3、放入少许盐拌均匀。
4
4、倒入料酒和生抽拌均匀。
5
5、倒入适量的黑椒粉拌均匀。
6
6、加放少许生粉拌均匀。
7
7、把锅烧红，加放少许油，然后把拌好的猪扒肉铺在锅里。
8
8、注意翻面煎猪扒肉，让肉受热均匀，入口更加嫩，煎到表面颜色变即可。
9
注：我第一回翻是煎1分半钟左右，第二回翻煎40秒，因为火大小而调，不要煎得太老，太老了肉不好吃，我一般煎到8成熟，因为太生家人吃不习惯。
最简单的煎猪扒怎么做 ？
煎猪扒怎么做
材料
大蒜，猪扒两块，苹果醋，芥末，蜂蜜，酱油
做法
1. shallot一头大蒜两瓣，切末
2. 猪扒两块（薄），trim掉肥肉
3. 2大勺苹果醋，1小勺芥末，1大勺蜂蜜，1大勺酱油混合
4. 1小勺油，猪扒煎金黄，盛出5. 炒香1中冬葱大蒜末
6. 加入3中混合物，thicken以后倒入猪扒收汁
自制煎猪扒怎么做 ？
用料
猪里脊 一条
面粉 一盘子底
鸡蛋 一个
面包糠 两盘子底
盐 适量
黑胡椒 适量
自制煎猪扒的做法
猪里脊切成三段，每段片成两片，每片用刀背拍成如图所示的样子。ps：把这片肉当成你最恨的那个人，会拍得又快又好。
先撒盐，后撒黑胡椒，撒完一面再撒另一面。
两面蘸面粉
两面蘸蛋液
蘸面包屑
不用油炸，煎就可以。炸太浪费了，对于我这种不经常做油炸食品的人来说，一大锅油炸完东西只能撇掉。
一条里脊至少能做六片。我买的这条比较小，大一点的可以做八片。我俩一次煎两片就够吃了，剩下的放一平板上，中间拿保鲜膜隔开，冻上。想吃的时候直接拿出来煎就可以啦。所以我只需要周末做一次，下周每天的早餐就多了一样。
猪扒咖喱米饭
还可以配上一杯橙汁
猪扒要怎么煎制才会更好吃? ？
猪扒煎制的基本操作程序：
1、扒在煎之前要彻底解冻；
2、煎前放进腌液中泡约1分钟；
3、热锅，中火烧热后再加入无水奶油；
4、先煎一面至金黄色，再反转煎另一面至金黄色熟透即可。
备注：猪扒必须煎至全熟。
做法：
激 1、到市场上买猪肉，份量不拘，丰俭由人，说清楚是要煎制猪扒的，切厚片，请肉店伙计将肉片纤维拍散。要是人家不乐意，带回家来自己拍（用刀背前后左右剁剁即可）。
2、加适量烧烤酱、少许酱油、少许香油、少许生粉，拌匀，腌制半小时以上。还可加点沙茶酱，如果没有沙茶酱，可以加点黑椒什么的，欢迎尝试多种风味。
3、用平底锅、炒锅、铝锅、铁锅、不锈钢锅等等的其中之一，搁炉子上，放油，点火将油烧热，将猪扒一块块摊平了搁锅里头煎煎即可。
黑椒煎猪扒怎么做 ？
食材明细
猪后肘肉300克
圆葱适量
大姜适量红尖椒适量
黑椒汁适量
蜂蜜适量
味达美酱油适量
淀粉适量
料酒适量
微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
黑椒煎猪扒的做法步骤
1
将猪后肘肉切成半厘米厚薄的大片
2
用刀背把把猪后肘肉敲一下
3
把黑椒汁、盐、元葱丝、姜丝加入猪扒
4
再加入酱油调和均匀放入冰箱进行腌制二十分钟
5
取出猪扒加入适量淀粉使之均匀上浆
6
锅内烧热油，放入猪扒进行煎制
7
用中火煎制至两面成熟，少烹一点料酒，盖上锅盖焖30秒。
8
即可出锅装盘，淋上用蜂蜜调好的黑椒汁在猪扒上，配上圆葱圈即可食用。
怎样做黑椒煎猪扒 ？
用料
猪梅花肉排 200g
黑胡椒粉
蒜
姜
蚝油
海盐
橄榄油
黑椒煎猪扒的做法
用搅碎机将姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蚝油，调匀成腌料
将猪扒表面的水分用厨房纸巾吸干
在猪扒表面抹上少许橄榄油，将做法1的腌料均匀涂抹两面，最后撒上少许海盐，放入冰箱腌制20分钟
将铸铁煎锅烧热，这点很关键，锅一定要足够热
这是我的锅，铸铁的比较保温，用一般的煎锅肉汁较难锁住
锅内不要放油，直接放入腌制好的猪扒，每一面煎两分钟即可（5分熟），如果习惯全熟的，再每面多加1分钟即可
小贴士
用有纹路的锅，煎完以后的烙痕看着就开胃呀，煎的时候一定不要翻面，等一边煎足时间再翻，否则肉汁在翻面的时候就流掉了，而且肉熟了才不会粘在锅底
铸铁锅很保温，关火以后还能再烘个几片做好的蒜香法棍当配菜，很搭
我是米饭控，用吃猪扒时切下去流出来的肉汁拌饭也是绝佳¯﹃¯
猪扒怎样煎呀？教教我 ？
煎猪排
材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙；
献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量；
做法：
1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，猪扒及葱段炒匀，浇汁上碟
香辣猪扒
用料：
猪扒300克。
腌料：
酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙小鸡蛋半只，生粉1汤匙。
做法：
1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟。
通心粉猪扒
用料：
通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯。
腌料：
鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。
做法：
1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起。
2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。
3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。
说明：
猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。
香酥猪扒和黑椒猪扒的做法 ：
步骤一： 要用里脊肉，切成一公分半厚的大片。
步骤二： 用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就会太硬也不会塞牙了，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。
步骤三： 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。
步骤四： 要做香酥猪扒的肉浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下。
步骤五： 浸过淀粉的肉放在盘上里，两面拍满面包屑，注意用手轻压一下，使面包屑沾得结实些。
步骤六： 先来香酥猪扒，平底锅里放油烧热，不要太热啊。把猪扒放进去，煎到一面发硬上，翻转另一面煎至发白，再翻转，煎到两黄金黄即可。吃的时候可以切成小块，也可以一大块，在上面浇上蕃茄辣酱憨
步骤七： 再来做黑椒猪扒，把猪扒放在油里煎到两面微黄时，放酱油和糖，翻转一次即可。做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧的太硬且老。火候是需要经验的。
家常简单版猪扒的做法，家常简单版猪扒怎么做 ？
主料：猪里脊肉1块，鸡蛋1个，洋葱1/3个，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，盐，生抽，料酒，水，炸油
详细制作方法
1、厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。
2、腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片猪扒再加入少许生抽，如果是薄片就不用了。腌制半个小时。
3、取一个鸡蛋打散，把蒜末抖掉，猪扒放入蛋液沾均匀，然后沾面包糠，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，再压实一层面包糠。
4、猪扒下油锅煎炸，变色后捞出，然后高油温复炸一次直到两面均变成金黄色。
5、用汤匙调碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少许盐。
6、碗汁放入平底锅中，放入切丝的洋葱，煮到洋葱变色变软。
7、将炸好的猪扒切条，放在洋葱上，不要翻面煮一会儿，让猪排吸收一下汤汁。
8、将鸡蛋打两下，不要打散，浇在猪扒上，戳几下让鸡蛋受热均匀。
奶酪煎猪扒怎么做 ？
用料 (原料)
猪瘦肉一块
马苏里拉奶酪丝 适量
春笋 两根
培根 两片
鸡蛋 两个
面包渣 适量
料酒 一小勺
白胡椒粉 少许
盐 适量
白糖 一点点
黄油 一小块
奶酪煎猪扒的做法
猪瘦肉尽量选择方方正正的一块，比较好切啊！将猪肉切成一刀连，一刀断的片，鸡蛋打散成蛋液备用
将切好的肉放到大腕里，放一小勺料酒，少许盐，少许白胡椒粉抓匀！腌制15分钟，入下味
春笋切成小片，培根也切成小片备用
锅内放一小块黄油，烧制融化
先下培根，煎出油，然后放笋片翻炒均匀，加一点盐和一点点白糖调味，盛出放到盘子里
将腌好的肉片放到案板上打开，放炒好的春笋和培根，然后放适量的马苏里拉奶酪丝
在肉片的边缘抹上少许鸡蛋液，合上肉片
用牙签将肉片的三个开口处全部固定住（因为这时候只靠鸡蛋液是无法粘住肉片的）
锅放火上，放少许油，稍微转动一下锅子，让油布满锅底
将做好的猪扒放到鸡蛋液中，两面沾匀蛋液，然后放入面包渣中，再两面沾匀面包渣
将做好的猪扒胚放到锅中，小火先煎一面，待一面形成硬壳，颜色变成金黄色的时候翻面，慢慢煎另外一面
将猪扒两面完全煎成金黄色，出锅
一定记得将里面的牙签全部抽出来啊！要不吃的时候真的会扎嘴啊，搞不好还会出危险哪！数数我手里的牙签，多少根啊？
尽量用带锯齿的刀子，对半切开，吃的时候沾番茄沙司或者是撒椒盐，趁热的时候相当的美味！（这个一定要趁热吃，凉了就不好吃了，里面的奶酪要是放的足够多的话还能拉出丝来）