万丰美食菜谱大全猪肝汤的做法，猪肝汤怎么做好吃，猪肝汤的家常做法 ？
猪肝汤的做法：酸萝卜猪肝汤。
1.将买回来的新鲜猪肝用冷水冲洗干净，然后加少量盐浸泡十分钟左右。
2.将酸萝卜切成丝，小葱切成段，青菜系干净。
3.将猪肝切成片后加点嫩肉粉和盐，
将酸萝卜、酸姜加水煮熟后倒入青菜，水开后倒入猪肝，煮一分钟后关火。
猪肝汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肝300克
丝瓜1个
辅料
油
1茶匙
香油
1茶匙
盐
6克
料酒
1汤匙
淀粉
适量
味精
2克
葱
适量
猪肝汤的做法
1.
主辅料：猪肝、丝瓜、葱
2.
把猪肝洗净，切薄片
3.
再用清水漂洗干净
4.
加盐、料酒腌渍5分钟
5.
丝瓜去皮切片，葱切丝
6.
在腌渍好的猪肝里，加入淀粉
7.
轻轻地反复抓匀，使其上浆
8.
加适量油，抓匀，封住水份
9.
锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出
10.
冲洗干净备用
11.
锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝
12.
烧开后，加盐调味
13.
放入备用的猪肝
14.
烧开后，加味精提鲜
15.
点几滴香油，即可关火
16.
盛入碗中，即可食用
烹饪技巧
配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配。
猪肝汤的家常做法 猪肝汤怎么做好吃 ？
用料
主料
猪肝200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
猪肝汤的做法
1.猪肝和瘦肉洗净，切片，放入姜丝后加入3碗水浸泡20分钟左右。
2.猛火煲。
3.水开后，慢火煲。
4.开盖。
5.搅拌一下。
6.加入盐。
7.重新煲滚后就行了。
猪肝怎么煮的家常做法大全怎么做好 ？
洋葱炒猪肝的做法步骤
1
猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2
切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）
3
洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4
猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5
一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6
一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7
洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8
稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9
猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
猪肝水的做法，猪肝水怎么做好吃，猪肝水的家常做法 ？
1猪肝洗干净切成片
2放在水中浸半小时
3再放入少许姜丝
4慢火把水煮滚
5水滚后再浸10分钟
6猪肝水就煮好了
简单，方便
怎么做猪肝，最正宗猪肝的做法大全，猪肝的家常做法 ？
洋葱炒猪肝的做法
猪肝用清水泡一会，再切成薄片！
用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制！
把需要的配料准备好，并清洗干净！
把所有配料切好待用
锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色！
放入小米辣和葱姜煸香！
倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！
用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了！
猪肝的做法大全，猪肝怎么做好吃 ？
炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。
做法一
食材准备
猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉
制作步骤
各式炒猪肝成品
1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。
2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状。
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
做法二
食材准备
鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
制作步骤
1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用。葱切成斜片待用。
炒猪肝
2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。
3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
注意事项
猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。
做法三
食材准备
猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒
制作步骤
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
猪肝汤面怎么做好吃，猪肝汤面的家常做法 ？
主料
猪肝
200g
波菜
50g
熟黄面条
250g
辅料
盐
适量
糖
适量
鸡汤浓缩汁
适量
米酒
适量
清水
700ml
大葱
适量
生姜
适量
步骤
1.先把所有材料洗好、准备好。
2.把生姜切丝备用。
3.波菜洗净、切段备用。
4.大葱剁碎备用。
5.在炒菜锅里放少许油加热、放进生姜、中火炒香。
6.再放入洗好的猪肝、稍微炒拌一下。
7.马上再加入清水。
8.随后再加入熟面条。
（此时猪肝还没完全熟、如果等猪肝熟了再放面条、猪肝会太硬、不好吃哦。）
9.面软了、马上放波菜进去。
10.加入适量鸡汤浓缩颗粒。
11.在加入盐巴和糖调味道。
12.最后起锅前、加入适量米酒压味后、即可熄火
家常猪肝的做法？怎样做不老又好吃呢 ？
猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。
炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损
黄瓜炒猪肝
材料
主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
洋葱炒猪肝
材料
猪肝，洋葱
做法1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉.
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅.
家常猪肝汤怎么做好吃 ？
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2.生姜切末备用。
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅内放适量油。
7.下猪肝片。
8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9.锅内放入适量的清水。
10.再放入生姜末，烧开。
11.小火捞出适量白沫。再转大火。
12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
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