为什么韩国人喜欢喝海带汤 ?
过生日喝海带汤是为了纪念自己贰母亲的母难日,因为海带汤有丰富的铁质,具有补血作用,所以海带汤是韩国孕妇产后补品,韩国妇女产后都会喝一碗海带汤,这是国家民俗传统。因为母亲生产时极为痛苦,子女生日时喝海带汤,就是要记着母亲的伟大,以此来代表对母亲的敬意。
韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品,价钱平又营养丰富。海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。
韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发的问题,所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤,一饮就饮足三个月,及后为纪念母亲痛苦生育,韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
为什么韩国人生日要喝海带汤,海带汤多喝有什么好处? ?
1.韩国人生日除了吃生日蛋糕,还要饮一碗海带汤,原来海带汤是韩国孕妇产后的补品,同时代表着韩国人对母亲的敬意,纪念母亲生育的痛苦。
韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发等问题,所以韩国女人产后坐月子都会饮海带汤,一饮就饮足三个月.所以为纪念母亲痛苦生育,韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
2. 藻类有益产后的调理,海带汤被视为滋补圣品,价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称,海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。所以喝海带汤好处多多,祝楼主身体健康!
但需要注意的是:海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。此外,由于海带中含有一种矿物质砷,如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒,因此,食用海带前,请先用水漂洗,并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时,而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生定合的标准。
求正宗韩国海带汤的做法 ?
在韩国是女人生孩子之后吃的!因为可以补血,而且象征着平安。过生日的时候也必吃,没人给做海带汤的话没人疼的感觉
原料:
泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油
制作方法:
1,海带在水中泡一下
2,牛肉切沫与酱油、香油拌匀
3,在锅中放入香油,炒牛肉和海带
4,炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
注意偿会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)主要是偶不吃蒜,一闻就……所以不小心就省略了,不要扁我……
为什么韩国人过生日要喝海带汤?喝海带汤会有什么好处? ?
海带汤在韩国也是孕妇产后的补品。孩子过生日时喝海带汤是为了表达对母亲的敬意。 韩式海带汤味道清淡,有加牛肉或蚬等不同的做法。加牛肉的比较滋补,有助于降低海带的寒性,加蚬的则味道比较鲜甜。如今,只有传统的韩国料理店还在卖海带蚬肉汤。 韩国人素有吃海带的传统,他们认为藻类有益产后的调理,价钱便宜又营养丰富。据营养师介绍,海带含丰富的蛋白质、维生素A以及矿物质,比一般纤维更容易消化吸收,能帮助排便,对产后瘦身很有帮助。 一家韩国食品店的朴女士说,韩国人注重食疗,他们看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,于是受到启发,开始用海带来调理身体。现在,韩国女人产后都爱喝海带汤,而且一喝就是3个月。 海带,又名海草,属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻。
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的。
在食物中,海带的含碘量很高,每100克海带中就含有30-70克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素,是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态,将引发甲状腺肿大,从而影响身体健康。一次常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带,补充碘的摄入量,以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为,由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,因此建议常吃海带,以预防或减少头发变白。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病;海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒;水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海带60克切丝、绿豆150克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。凉拌海带丝,清凉爽口,味美醇香;炒海带丝,加以萝卜丝、芹菜丝做辅料,色彩鲜艳,令人胃口大开;海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。
温馨提示:
海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。此外,由于海带中含有一中矿物质砷,如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒,因此,食用海带前,请先用水漂洗,并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时,而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生符合的标准。
常吃海带好处多
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常......余下全文>>
为什么韩国人做月子要吃海带汤 ?
一方面可以补充微量元素铁等,另一方面是风俗习惯。好像中国坐月子就喜欢吃鸡蛋一样的
在韩国海带汤寓意是什么 ?
韩国人生日除了吃生日蛋糕,还要饮一碗海带汤,海带汤是韩国孕妇产后的补品,同时代表着韩国人对母亲的敬意,纪念母亲生育的痛苦。 韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补浮品,价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称,海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。 韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法,加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜,如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应,而且多卖海带蚬肉汤,贪其味道鲜甜。
为什么韩国人生日要喝海带汤?怎么做呢? ?
pbjt7562jexkd
韩国是怎样煮海带汤的? ?
原料:·泡发海带100克·瘦牛肉100克·水1500毫升·蒜蓉1勺·香油1勺·盐5克 主料:海带、牛肉 香料:蒜 调味料:牛肉粉 工具准备:锅 种类:汤 风味/料理:韩国菜 准备时间:10分钟 烹制时间:15分钟 作法: 韩国人生产后,产妇第一口吃的东西就是海带汤,营养而清爽。但制-作麻烦,因为海带汤制-作非常复杂,下面教大家个讨巧的方法,做美味的海带汤。 1、海带用水洗干净,沥干水分。把一整张海带切成三到五厘米的小片。 2、牛肉洗干净,切成2厘米左右的小薄片。 3、锅烧热,放入香油炒牛肉,牛肉炒变色即可。放入海带一起炒,然后放入蒜蓉和水煮滚。 4、煮的时候要注意把浮沫清理出来,煮10分钟后,加盐、香油和大喜大牛肉粉调味。 小贴士: 1、超市里有现成的泡发海带,可以选择泡好的海带节省时间。 2、牛肉切的时候要注意纹理,横着切牛肉,不要顺着牛肉的纹理切,否则口感不好。 3、煮汤的时候,可以放入用过的立顿茶袋,这个袋子可以吸收煮汤时候的浮沫。 4、海带汤的汤制-作很复杂,可以用牛肉粉来调汤的味道,制-作简单而且味道毫不逊色。
韩国的海带汤怎么做 ?
生日并不是因为吃不起肉才喝海带汤,过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲,因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的,滋补用,这是国家民俗传统。
因为母亲生孩子那天样喝海带汤补身子 所以生日那天喝海带汤是为了纪念母亲
韩国人的生日,一定吃的庆生食物是什麼?答案必定是「海带汤」。产后的妈妈吃什麼才能调理身子?也是「海带汤」。拜神祭祀时,桌上必备的食物又是什麼?非「海带汤」莫属也。「海带汤」是韩国饮食文化中的重要食物之一,材料以牛肉,海带为主,略加少许盐作调味。
在韩国,有一个很有趣的现象,30岁以上的人,身份证上的出生日期多有谬误。曾有人为此作解说:一是以前的孕妇多在家中或附近的诊所产子,待两、三个月过去,婴孩若安然无恙,方才登记户籍;二是父亲无暇到市政局办理手续所引致。其实,上一代的韩国人多沿用中国农历的计算方法,记录婴儿的出生日期,因此才出现出生日期与记录日期有所偏差而已。
如果家中有人生日,母亲必为丈夫或儿女,精心烹调海带汤以作祝贺,情形一如中国的父母为了庆祝初生婴儿私诞生,亲手染红鸡蛋一样。朋友见面,得知某人生日,除了祝贺说话外,必定问:「有没有饮海带汤?」如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤,他们会感到非常难过。韩国人早已认定,海带汤是生日不可划缺的东西。.
香港,中西文化交汇之地,传统的寿辰食品,如寿面、寿包已被西式的蛋糕所取代。面对各式各样的西式蛋糕,喜爱传统文化的韩国,也禁不住为自己的传统食品加添新意。饼糕,另一种庆生的食物,形状如四四方方的蛋糕,一层一层,主要以米粉或糯米粉制成,再沾上红豆、绿豆、桂皮、芝麻、栗子等配料。除此以外,生日宴席上,西方人的习惯是先许愿,后吹蜡烛、切蛋榚等,韩国人却没许愿这个步骤
有言生产是第十级的痛楚,因此产后的妈妈需要好好调理身子。中国人会在个多月前,为孕妇预备猪脚姜、米酒等,这些不仅是庆祝之物,也是助产妇保身、驱风之良方,而韩国的妙方当然是海带汤。生产后,约两个多月,婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿,预备上等的海带,加入牛肉煮成汤,以供孕妇饮用。除海带汤外,还有猪脚汤,也是产后保身食物。在韩国,有一句骂人的说话,与此习俗有关。如果遇上言行不当的坏人,他们会骸笑道:「你母亲生了你之后,把一锅海带汤喝光了也没有用!」这句骂人的说话类似香港的俗语:「生旧叉烧都好过生你!」
然而,不是任何场合也可饮海带汤,当中也有许多禁忌。海带是褐藻的一种,生长在岩石之上,含有大量的碘质,经过烹煮后,非常滑溜。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头,因此有两个场合不许喝海带汤,一是任何考试的前数天及当日,二是见工和面试。
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.