万丰美食菜谱大全莲花酥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
油皮和酥皮 一份
奶黄馅 一份
椰蓉馅 一份
双色莲花酥的做法
面包机揉了45分钟油皮，分成三份，一份白色、一份加3g大麦若叶粉揉匀、一份加2g红曲粉后揉匀。放置30分钟
每个颜色的油皮分成16份，一共16*3=48份
酥皮分成48份
取一份油皮包一份酥皮，搓圆
依次包好48份，盖保鲜膜放置20分钟
取一份擀成牛舌状，卷起（与其他酥饼皮做法同）
做好48份，盖好保鲜膜，静置20分钟重复6、7的步骤
取两个不同颜色的芥子，中间手指压下，两头翘起处合拢，压扁，擀成皮子，如图叠放后继续擀成需要的大小
取一个馅，包入上图擀好的皮子中，收口，整形
用刀片划出如图花纹（此处刀一定要锋利，不然切口不好看）
按照6个颜色组合（从里到外的颜色分：红白、白红、绿白、白绿、红绿、绿红）每个组合包两个奶黄馅，然后依次再包椰蓉馅，完成24个半成品。
烤箱预热170度，半成品放入烤箱，温度调整到160度，烤30分钟。（根据各自的烤箱，稍作调整）
莲子荷花酥家常做法，正宗莲子荷花酥怎么做 ？
莲子荷花酥的做法步骤
1
准备水油皮的材料：高筋面粉、猪油20克（软化）、白砂糖、清水。
2
混合成一个水油面团。
3
准备油酥皮材料：低筋面粉、猪油20克（液化）。
4
抓成一个油酥面团。
5
分别分成相等的剂子。
6
将油酥皮包入水油皮中。
7
收口朝下，擀平。
8
卷起，旋转90°。
9
饧10分钟，再次擀开。
10
再次卷起，旋转90°。
11
再重复7-10步骤，两次。
12
对半切开，饧10分钟。
13
取一份剂子，擀平。
14
包入莲蓉馅。
15
收口朝上，在表面切3刀。
16
锅中油烧七八成热，下锅炸至“开花”即可。
荷花酥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
中粉210克
猪油40克
糖粉40克
水120克
红曲粉10克
辅料
中粉（油酥用）
200克
猪油（油酥用)
100克
豆沙
200克
荷花酥的做法
1.
把主料中的水油皮的中粉分成110克和100克两份，然后分别加入水油皮中的一半材料，其中红曲粉加入100克的那份面团中，得到两种颜色的水油皮，然后把油酥也混合成团，密封静置30分钟，我用的是带盖的保鲜盒。静置结束，分别把水油皮分成红色和白色各20个，油酥40个，密封静置15分钟。一般等全部分好，时间就差不多了，不需要特意静置
2.
静置时把豆沙馅准备20个，每个大约10克左右
3.
把每个水油皮分别包上一个油酥，密封静置15分钟。等一轮包好，时间就差不多了
4.
取一个包好的团子，擀成长舌状，卷起，静置
5.
再擀开，卷起
6.
拿一个小团子，竖起，压扁，擀成圆形。白色上垫红色，就是外白内红，反之图下右就是外红内白
7.
两块皮上包豆沙馅，收口向下，然后用利刃切六等份，露出豆沙馅即可
8.
烤箱170度30分钟，外皮张开，颜色微黄即可出炉
9.
另一种方法，也可以小火油炸，等到花瓣张开就可以了
烹饪技巧
1、水油皮的水不要一起全部加入，要慢慢加，柔软得像耳垂；
2、静置松弛的时间要足够，包油酥要包好，否则擀开要破皮。
荷花酥的做法里荷花酥可以用烤箱烤焙吗？ ？
荷花酥的做法
主料
低筋粉 (250克)
辅料
食用红色素 (1-2滴)
豆沙馅 (适量)
水 (65克)
厨具
电烤箱
分类
烘焙 糕点 烘焙 一小时 普通难度
油皮制作：
将所有材料混合，和成面团，分成2等份，其中一份加入食用色素和成粉色面团。将2个面团分别包上保鲜膜，饧30分钟。
油酥制作：
将两种原料混合成面团包上保鲜膜饧30分钟。
将饧好的粉色油皮面团分成5份，白色油皮面团也分成5分，油酥面团分成10份。
拿一个粉色水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
收口滚圆。
拿一个白色水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
收口滚圆。
将包好的红面团按扁，擀成椭圆形。
由上至下卷起，松弛10分钟。
再将包好的白面团也按扁，擀成椭圆形。
由上至下卷起，松弛10分钟。
将红色面卷转90°，竖着对自己。
再擀成椭圆形。
再卷起，松弛10分钟。
再将白色面卷转90°，竖着对自己。
再擀成椭圆形。
再卷起，松弛10分钟。
将松弛好的两种颜色面团分别擀成圆形，将1个白色面皮和1个红色面皮重叠，白色在下，红色在上，包上豆沙馅。
收口，滚圆，排入烤盘。
用刀在表面切出花瓣，刀口深至能看见内馅，送入烤箱。
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，150度，30分钟。
酥炸荷花的做法，酥炸荷花怎么做好吃，酥炸荷花的家常 ？
步骤
1.原料图。
2.荷花去老花瓣，掰成一片一片。
3.鸡蛋，面粉，水，调和成酸奶状糊糊。
4.一片片花瓣沾上面糊入油锅炸金黄。
5.捞出控干油。
6.撒上白糖即可食用。
小贴士
外面酥脆，里面香嫩略苦。配白糖吃特别美味。
荷花可以换成南瓜花，现在南瓜花市场很多，不妨试试。
炸的这个要现吃。凉了就不好吃了。
荷花酥怎么摆盘好看 ？
如果你做的荷花酥是白皮儿的，用翠绿色的地盘，如果你的荷花酥是粉红皮儿的，可以用白盘。
纯素荷花酥 ？
荷花酥的做法步骤
1
油皮制作：
将所有材料混合，和成面团，分成2等份，其中一份加入食用色素和成粉色面团。将2个面团分别包上保鲜膜，饧30分钟。
油酥制作：
将两种原料混合成面团包上保鲜膜饧30分钟。
将饧好的粉色油皮面团分成5份，白色油皮面团也分成5分，油酥面团分成10份。
2
拿一个粉色水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
3
收口滚圆。
4
拿一个白色水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
5
收口滚圆。
6
将包好的红面团按扁，擀成椭圆形。
7
由上至下卷起，松弛10分钟。
8
再将包好的白面团也按扁，擀成椭圆形。
9
由上至下卷起，松弛10分钟。
10
将红色面卷转90°，竖着对自己。
11
再擀成椭圆形。
12
再卷起，松弛10分钟。
13
再将白色面卷转90°，竖着对自己。
14
再擀成椭圆形。
15
再卷起，松弛10分钟。
16
将松弛好的两种颜色面团分别擀成圆形，将1个白色面皮和1个红色面皮重叠，白色在下，红色在上，包上豆沙馅。
17
收口，滚圆，排入烤盘。
18
用刀在表面切出花瓣，刀口深至能看见内馅，送入烤箱。
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，150度，30分钟。
蒸大白菜莲花的做法，蒸大白菜莲花怎么做好吃 ？
主料
大白菜1颗、南瓜1块
辅料
油适量、盐适量、香油适量、酱油适量、淀粉适量
步骤
1.大白菜
2.大白菜粗芯离根部一个巴掌的距离切下。
3.每片叶子修成尖尖的。
4.修好后的大白菜放入盛器中，撒上盐入锅篜酥，叶子自然塌下呈盛开的莲花状。
5.南瓜
6.南瓜煮或者蒸熟
7.做多个球体放在篜制好的大白菜莲花四周
8.用少许素油滑锅下盐、倒入清水烧开放六月鲜特级酱油关小火，水呈微开状勾芡。
9.浇在莲花上，
10.淋上香油即可上桌。
小贴士
红白黄绿相映、形状美观可爱、营养鲜美可口。
小贴士：
南瓜妖用色泽红润的，这样更漂亮了。
怎么做油炸点心 ？
油炸莲花酥：
用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。
做法：
一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。
二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。
三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。
四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。
特点：造型美观，酥脆咸香。
菊花酥：
用抖：面粉500克，猪油125克，白糖50克，盐少许，红色素适量，炸油400克(实耗150克)。
做法：
一、取面粉350克放入盆中，拌入熟猪油25克，然后加温水适量和成水油面团，揉匀，盖上湿布，稍饧。
二、将剩余的面粉加入熟猪油100克，搓匀合成油酥面团，拌入少许食盐，搓匀。
三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子，逐个将油酥面团包入水油面剂子内，擀成长方形片，叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。
四、将小条按扁椰至案边，在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀，从一头盘起呈塔形，另一头用水粘住，制成生坯。
五、坐锅倒入油，待锅内油烧至四成热时，将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开，浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘，趁热撒上白糖，即可上桌。
特点：外形似菊花，造型优美，香脆酥甜
什锦土豆小炸糕：
用料：土豆500克，熟面粉250克，白糖200克，青红丝、瓜条、什锦小料50克，桂花酱少许，炸油500克(实耗200克)。
做法：
一、土豆洗净放入屉中，用旺火蒸透后去皮，用湿洁布包上搓碎、揉透，加入熟面粉，制成软硬适度的面团，揉匀备用。
二、将白糖加入熟粉，青红丝小料剁碎，加桂花酱、香油少许，搓拌均匀，制成什锦馅。
三、将土豆面团搓长，揪成小剂子，按扁，包入什锦馅捏紧收口，按成小圆饼，制成生坯。
四、锅中倒入炸油，烧至油温达六成熟时，下入生坯炸至金黄色时捞出即成。
望采纳 谢谢
山西孝义的腌菜做法 ？
原料：
黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克
做法：
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取