万丰美食菜谱大全杏鲍菇怎么做好吃，凉拌杏鲍菇的家常做法 ？
用料
主料
杏鲍菇2个
胡萝卜50克
尖椒50克
辅料
盐
2克
香葱
50克
调味鲜
2克
蚝油
2克
醋
2克
香油
2克
辣椒粉
5克
生抽
5克
水
适量
凉拌杏鲍菇的做法
1.
备杏鲍菇、辣椒、香葱、辣椒粉
2.
杏鲍菇先切片
3.
再切丝
4.
切点胡萝卜丁、尖椒、香葱
5.
淋上生抽，放点盐
6.
拌匀
7.
杏鲍菇过开水氽熟
8.
沥水
9.
装碗里
10.
倒进拌好的香葱，萝卜丁
11.
淋上香油
12.
撒上调味鲜拌匀
13.
拌好的杏鲍菇
的做法，凉拌杏鲍菇怎么做好吃，凉拌杏鲍菇的家常做法 ？
主料
杏鲍菇
300g
辅料
豆豉
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净。
2.切薄片。
3.放入开水里焯烫。
4.杏鲍菇变软后捞出控水。
5.放入豆豉。
6.放点生抽。
7.放盐调味。
8.拌匀盛盘。
凉拌麻辣杏鲍菇的做法 不加任何配菜 只有调料！追加分！跪求！！！！！！！！！ 5分？
可以教你如何调制凉拌汁，
酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子，凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。
关于熟油辣子
川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，就成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川，有家就有油辣子，但是，真正达到了色彩红亮、辣而不燥、香气醇和绵长的却很少。炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒、川西坝子上的二荆条、渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的辣劲，入眼亮，入鼻香，入口之后，辣味才会层层叠叠；最后的炼制，更要一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的分量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成，再倒入捣细的三种辣椒面，还需加入少许紫草、草果，细细搅匀。
如果油温不够，再用微火加热，其间，要用铲子不停地搅动，让温油慢慢浸烫出辣椒和香料的礌与色来，待到色泽红透、椒香扑鼻之时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油，香味还不够浓烈，也可根据需要，在炼制过程中，加入八角、豆蔻之类。如何取舍，要看炼制的红油作何所用，如是做凉菜的佐料，太重的香料气息，反而会掩去菜肴的本味。
还有一种炼制红油的方法，更有家常和乡土的风味。主料是新鲜的红辣椒，最好也是前面提过的三种辣椒按比例配置。鲜红辣椒去蒂洗净，晾干水气，剁成椒茸，然后按4∶1的比例，加入干辣椒面搅匀。再按辣椒一成、菜油两成的比例单独炼制菜油，当菜油已有七八成油温时，把锅端离火口，放入葱头、姜块、花椒炸香，去其生油味后，也把这些香料捞出不用。等到油温降至六成左右，将油缓缓倾入盛有椒茸的盆中，入油时，需用手勺让油和椒茸调和均匀，在浸泡一夜以后，滗出红油，剩下的辣椒茸可盛瓶备作碟料所用。这样炼出的红油，色泽红艳，香辣诱人，而且，辣味醇和深厚，特殊的鲜辣椒气息，更能使所做凉菜保持色形的鲜灵。我见过很多人拌菜，油辣子面盖了一层，吃在嘴里，椒面渣子塞齿贴舌，即使味道可许，口中终是不爽，想来就是不会这样炼制红油之故。
以上是调制麻辣红油的做法，你先把杏鲍菇切片焯水，如果嫌红油麻烦，你可以直接用老干妈酱也可以，可以在加点香醋，香油，芝麻，鸡精，这样做出来也是很美味的哦，
希望我的回答对你有帮助
凉拌香菜杏鲍菇 ？
凉拌杏鲍菇
食材用料：
杏鲍菇适量
黄瓜适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
蒜适量
香菜适量相克食物
鸡汁适量
香油适量
香醋适量相克食物
白糖适量相克食物
盐适量
菜谱做法：
1.准备原料，杏鲍菇，黄瓜
2.把杏鲍菇洗净切成圆片，最好打个花刀，这样比较容易入味
3.然后准备好胡萝卜，把胡萝卜去皮
4.分别把黄瓜和胡萝卜擦丝
5.锅中放水，加点盐和食用油，水开后放入杏鲍菇焯水
6.捞出过凉，再把胡萝卜丝焯水过凉
7.然后准备好香菜和蒜
8.把蒜剁成蒜末，香菜切成末，加入杏鲍菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入白糖，香油，盐，香醋，鸡汁拌匀即可出盘
9.切个黄瓜片做装饰
凉拌手撕杏鲍菇怎么做好吃，凉拌手撕杏鲍菇 ？
食材用料
杏鲍菇1根
枸杞子适量相克食物
葱丝适量
麻油适量
蒜两瓣相克食物
盐适量
鸡精适量
耗油适量
香醋适量相克食物
凉拌手撕杏鲍菇的做法
1.准备食材
2.杏鲍菇洗干净用蒸锅蒸十分钟
3.枸杞子用水清泡一下
4.蒸好后，拿出来冷却一下
5.用手撕开
6.最后撕出小碎条。
7.调汁。耗油，香醋，盐，鸡精，
8.加入蒜末调味汁搅拌均匀
9.在加入泡好的枸杞子麻油搅拌一下，撒葱丝即可。
凉菜熏香杏鲍菇的做法 ？
主料
杏鲍菇2个
胡萝卜50克
尖椒50克
辅料
盐
2克
香葱
50克
调味鲜
2克
蚝油
2克
醋
2克
香油
2克
辣椒粉
5克
生抽
5克
水
适量
凉拌杏鲍菇的做法
1.
备杏鲍菇、辣椒、香葱、辣椒粉
2.
杏鲍菇先切片
3.再切丝
4.
切点胡萝卜丁、尖椒、香葱
5.
淋上生抽，放点盐
6.
拌匀
7.
杏鲍菇过开水氽熟
8.
沥水
9.
装碗里
10.
倒进拌好的香葱，萝卜丁
11.
淋上香油
12.
撒上调味鲜拌匀
13.
拌好的杏鲍菇
烹饪技巧
杏鲍切丝过开水氽熟。
拌红油杏鲍菇的做法大全 ？
菜谱简介
口味：咸鲜口。
材料
杏鲍菇，牛柳，糖，耗油，老抽，青红尖椒条
做法
1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。
2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。
3、炒锅入1000克的油烧至7成热时，下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后，放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟，捞出沥干油。
4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水烧开后，放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟，淋上欠水即可装盘。
熟食店里辣辣的凉拌杏鲍菇片菇片怎么做的 ？
主料准备好，洗好，切2公分的厚片。
放入滚水中焯一下，捞出放凉
锅里放少许油，小火烧至温热，放花椒爆香，再放辣椒酱炒香。
放生抽，香醋。炒好的辣椒酱，撒上芝麻。、香葱。拌下就好了。
花椒很容易糊，小火，爆香就行了，黑了油发苦。喜欢甜口，可以放点糖
凉拌杏鲍菇鸡丝怎么做 ？
用料
鸡脯肉 三片
杏鲍菇 一根
蒜蓉 两勺
生抽 两勺
姜粉 一点点
蚝油 半勺
盐 少许
白胡椒 少许
花椒油 一勺
芝麻酱 一小勺
步骤 1
鸡脯肉两面抹少许盐和姜粉腌制一会儿
步骤 2
所以调料拌匀在一个小碗里
步骤 3
杏鲍菇手撕成条
步骤 4
所以材料入蒸锅十分钟左右
步骤 5
蒸熟的鸡肉慢慢手撕成细丝，和蒸熟的杏鲍菇放入一个碗中，淋上调料
步骤 6
加入碾碎的花生碎，撒上葱花！（用生菜叶代替了葱花）
步骤 7
拌匀放凉就可以食用了，发现拌面也是不错的选择喔！
小贴士
1 蚝油和蒜蓉一定要熟的才更有香味，不然太辛辣刺激！
2 蒸鸡肉时可以盖上盖子，防止太多水分，但如果忘记，可以用蒸出鸡汁调味或者做高汤烧菜！我就是怎么干滴！
3 杏鲍菇会有少许水份不用倒掉，和调料一起会更鲜美！
4 没有花生碎，加少许芝麻也有提香的作用！
杏鲍菇凉拌怎么做才脆 ？
切小焯水