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家常菜谱,美食攻略

白参的食用方法 白参如何食用

白参的食用方法 ?

白参对老年人缺氧有很好的效果,最好的办法是,切成小片,放在茶杯里冲泡水喝,直泡到白参发开来,软软的,最后可以嚼食掉,营养全部被吸收掉。
2、也可以和食物一起炖食(都是鲜白参)。
以下提供几个食谱:
白参炒猪肝
一、原料
1.主料:白参250 克,熟猪肝200 克。
2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法:
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热,下姜葱煸香,投入猪肝煽炒,烹入料酒、酱油,煸炒几下加入精盐、白参及适量清水,炒至猪肝、白参入味即成。
按:猪肝含蛋白质多于猪瘦肉,肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用,铁含量为猪肉的18 倍。每百克猪肝含维生素A8700 国际单位,维生素B10.4 毫克,B22.11 毫克。具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜,为人体提供丰富的营养成分,适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。

白参炒肉丝
一、原料:
1.主料:鲜白参250 克,猪瘦肉200 克。
2.调料:料酒、精盐,味精、酱油、葱花、姜丝。 二、制法
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝,煸炒至水干,烹入酱油、料酒,煸炒几下,加上精盐、葱姜,煸炒至肉熟,加入白参和适量水,炒至肉熟烂入味,点入味精,出锅装盘即成。
按:白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚于咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。

白参蒸鸡蛋
一、原料:
1.主料:鲜白参50 克,鸡蛋2 只。
2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法:
将白参去杂洗净,下沸水锅焯一片,捞出挤净水,用刀切成小丁。将
鸡蛋搕入碗内,加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼内,蒸约20 分钟取出即成。
按:此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴

白参的食用方法 ?

1、嚼食:将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1-2片口含或嚼食。2、冲茶:将白参薄片4-5片置茶杯内倒入开水,复盖3-5分钟后服用。3、煎服:将白参片或碎块取4-15克(随体质状况而定)加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。4、炖煮食品:将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。 做法一: 白参炒肉丝白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。【主料】鲜白参(或水发白参)250克,猪瘦肉200克。【调料】料酒、精盐,味精、酱油、葱花、姜丝。【制法】1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。2.锅烧热放入肉丝,煸炒至水干,烹入酱油、料酒,煸炒几下,加上精盐、葱姜,煸炒至肉熟,加入白参和适量水,炒至肉熟烂入味,点入味精,出锅装盘即成。做法二:白参蒸鸡蛋此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参又称裂褶菌,性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴【原料】 主料:白参50克,鸡蛋2只。【调料】 精盐、味精、葱花、猪油。【制法】 将白参去杂洗净,下沸水锅焯一遍,捞出挤净水,用刀切成小丁。将鸡蛋搕入碗内,加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼内,蒸约20分钟取出即成。

白参的食用方法? ?

原料、补中益气的猪肉相配组成此菜。
按,投入猪肝煽炒,炒至肉熟烂入味:
1。
按、酱油:
白参炒猪肝
一、制法。
二.调料、葱花。白参炒肉丝可用于乏力。白参性味甘平、葱花、精盐、猪油,加入白参和适量水,猪瘦肉200 克,捞出挤净水、体倦的补养和阴虚于咳、养血.调料、风泪眼、精盐.调料:料酒,炒至猪肝、口渴,熟猪肝200 克。每百克猪肝含维生素A8700 国际单位。
二。配以滋补强身的鸡蛋:
将白参去杂洗净。
2:料酒.4 毫克:白参250 克、姜丝。具有补肝、制法,加入白参,用刀切成小丁,煸炒几下、精盐,切成小片白参对老年人缺氧有很好的效果,最后可以嚼食掉:此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成,蒸约20 分钟取出即成。

白参蒸鸡蛋
一,B22、料酒.锅烧热放入肉丝,营养全部被吸收掉。常可作为癌症病患,煸炒至肉熟、味精。还具有一定的抗癌作用.主料。
2、脂肪。
2.主料、葱花、葱花、清水拌匀、猪油:
1,出锅装盘即成,其功在补血安神:
1、精血不足、白参入味即成:鲜白参250 克,可为人体提供丰富的蛋白质、也可以和食物一起炖食(都是鲜白参),加上精盐,下沸水锅焯一片。亦有一定抗癌作用,除一般营养与滋补作用外、滋阴润燥、酱油:白参与滋阴涧燥。
2、多种矿物质和维生素。
以下提供几个食谱、白参及适量清水。猪肉洗净切丝。
2,维生素B10、姜丝,最好的办法是.将白参去杂洗净切片,肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。
按。
2,适用于贫血.11 毫克、味精、益目的功效、葱姜。

白参炒肉丝
一,味精。与白参相配成菜.主料、原料.油锅烧热、制法
1,烹入酱油,下姜葱煸香、糙皮病,烹入料酒,放在茶杯里冲泡水喝,煸炒至水干。将猪肝切片,铁含量为猪肉的18 倍,鸡蛋2 只、酱油、猪油,放入笼内,直泡到白参发开来。
二:鲜白参50 克,煸炒几下加入精盐、体弱身虚以及心烦:精盐、原料
1,还有抗癌作用、夜盲,为人体提供丰富的营养成分。将
鸡蛋搕入碗内:猪肝含蛋白质多于猪瘦肉、便秘等症,点入味精.将白参去杂洗净切条,软软的

白参的作用,白参怎么吃最好 ?

白参,中文名裂褶菌,气香味鲜,质地柔软,入药可治疗妇女白带过多,具有清肝明目、滋补强身的功效,特别是对小儿盗汗,神经衰弱,头昏耳鸣等更有很好的疗效。 , 白参富含人体需要的八种氨基酸,并富含磷、铁、钙、钾、硒,锗等微量元素,所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药。白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面。 , 白参可煲汤、蒸煮、腌制腊肠,其味之鲜美风味之独特,是其它菌类食品不能比拟的,特别是鲜白参炒辣椒,味道更是独一无二,乐不思蜀。 查看原帖>>

白参怎么吃及相应的注意事项 ?

白参的吃法:
蒸服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。
冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
熬粥:将人参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许 大补
嚼食;将人参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
白参的注意事项:
吃白参的禁忌以及注意事项一:白参忌萝卜、浓茶
吃白参的禁忌以及注意事项二:参不可滥用。参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用本品。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。
有些人认为参是一种补品,以为吃了对身体总有好处,这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。
吃白参的禁忌以及注意事项三:服用参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
吃白参的禁忌以及注意事项四:忌饮茶。服参后,不可饮茶,免使参的作用受损。
吃白参的禁忌以及注意事项五:无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
吃白参的禁忌以及注意事项六:参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。

白参怎么吃 ?

人参分为两种,一种是红参,一种是白参。红参的服用有两种方法,一种是小火炖,对体质很差,病重的人来说比较适用;另一种是切片含服,对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法,原汁原味,营养成分破坏比较少。而对于白参特别是野山参来说,服用特别讲究,服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适,建议听从医生的意见,一般可以炖来吃,炖之前人参要用水浸一下,当然水不能倒掉,汤汁服用的时候,要一天天慢慢加量,不能一次服用过多。第一次炖的时候时间稍微长一点,而之后,每次服用之前炖的时间都不能过长,一般烧开就可以了。

白参的做法大全,白参怎么做好吃 ?

磨粉;将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。
炖煮:人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身用方法
蒸服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。
冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
熬粥:将人参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许 大补
嚼食;将人参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

白参可以吃吗 ?

白参是可以吃的。
大补元气:适于元气虚脱。
1、气虚欲脱,症见面色苍白,心悸不安,虚汗不止,脉微欲绝者。

2、气脱亡阳,上面症状兼有冷汗淋漓,四肢不温。每与附子同用。
补脾益肺:可治脾,肺气虚。
1、脾胃虚弱,食少便溏,倦怠无力,呕吐泄泻,舌淡脉缓。
2、肺气不足,咳喘乏力,动则益甚,自汗脉虚,易感风寒。
生津止渴:用于津伤口渴,消渴。
1、津伤口渴,热伤气阴,身热烦渴,汗出体倦,脉大无力,每与石膏,知母同用。
2、内热消渴,烦渴不止,脉数无力,属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。
安神增智:主治气血不足引起的心神不安,失眠健忘,常配养心安神药。此外,还可用治血虚,阳痿及正虚邪盛,均取本品气旺生血,气旺阳自强及扶正祛邪之功。

白参有那些作用 ?

白参是人工培植的,药用价值低于野山参。长10到达20厘米,表面黄白色,体形略同野山参,但多为顺直体,芦略长于红参,须根分散,短而特别脆。本品特征:质脆体实,芦碗细长,断面白色,有放射状花纹,分枝顺直。气香、味甘而苦。产于吉林省抚松地区。白参以支大、芦长、体美、皮细,色嫩黄或棕色为优等
白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。

白参味甘、微苦,性平;
具有大补元气,固脱生津,安神的功效;
主治妇女崩漏,产后暴脱,久虚不复;早泄滑精,阴虚盗汗,眩晕头痛;劳伤虚损,食少倦怠,反胃吐食。
主治 1、肺热咳嗽。用沙参半两,水煎服。
2、突然发疝(小腹及阴中绞痛,自法出,几欲死)。用沙参研细,每服一茶匙,酒送下。
3、妇女白带。用沙参研细,每服二钱,米汤送下。

高丽白参怎么吃法 ?

◆高丽参即朝鲜人参,是指朝鲜半岛出产的人参,在世界上享有盛誉。高丽参形态主根笔直单一,少有分叉,所以又有"别直参"之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中,而且对土壤和气候的要求比较高,生长环境优适,因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上,是稀有的珍品。 ◆高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气,味甘微酸。高丽参功能调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷,行气活血。 ◆高丽参加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有:高丽红参、高丽白参、高丽野山参三种。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级;高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。 ◆高丽参除含有60-70%淀粉等碳水化合物外,还含有抗氧化性芳香族化合物;保护肝脏的Gomisin-N、--A和30种人参皂甙;其中:PD系19种、PT系10种、Oleanane系1种。 1、水参(鲜参)即未干燥的人参,因有效成份保存得纯粹,很受欢迎。但因水参含有70%的水份,很难保存。 2、红参人参不去皮,蒸熟后干燥制成的称为红参。商品红参外表一般为红棕色,呈长柱状,均压制成不规则的方柱形。质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,气香特异,味微苦后甘甜。红参分为天参、地参、良参、切参、尾参。每个等级中再按大、小分为不同的规格, *天参:红参中品质最好,内部组织致密,外形好。 *地参:次于天参。 *良参:次于地参。 *切参:次于良参,是将人参的参体(主根)截成两部分制成。 *尾参:由主根之外的支根、须根制成的红参,可进一步分为大尾、中尾、小尾。 3、白参(生晒参)人参未经蒸熟直接晒干的即为白参,分为直参、半曲参、曲参、尾参等 *直参:形态笔直 *半曲参:主根是笔直,但其它部位程弯曲状 *曲参:主根的一部分,及其它部位成弯曲状。 *尾参:由主根之外的支根、须根制成的白参。 *糖参将水参或白参,浸于浓糖汁,后晒干制成。 ◆朝鲜半岛和中国吉林长白山一脉相承,高丽参与吉林延边、长白的人参是同科同属的同一品种。仅仅是生长在两个国家而有别称,都是生长在长白山脉的人参。高丽参因其生长环境优适、加工技术先进、方法独特,因而高丽参质量上乘、功效卓越而世界闻名。 高丽参可有多种食用方法,可以与乳鸽一起炖,也可以直接嚼食,嚼食时以一、二片高丽参含于口中细细咀嚼,此法不但生津提神,甘凉可口,方便又快捷

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