万丰美食菜谱大全毛蟹炒年糕,怎么抄? ？
毛蟹炒年糕是上海人家庭经常上桌的，也川以说是主食吧，天气热没有什么胃口，炒个年糕，换一种口味，也是家庭主妇的一个好的选择～～
材料：六月黄6只，年糕一包，毛豆少许。
配料：葱姜
调味料：头抽，植物油，鱼露，花雕，生粉。
做法：洗净蟹并一切二，挑去沙袋，蘸上生粉备用。毛豆灼熟。年糕过油捞出，锅中留3汤匙油，爆香姜丝放入蟹块慢火将蟹略煎，撒花雕和鱼露盖上锅盖2分钟左右，随后加入头抽和少许水翻炒蟹至熟，放入毛豆和年糕焖1分钟左右，最后使蟹和年糕毛豆翻炒均匀撒上香葱起锅。
毛豆炖螃蟹酒店做法 ？
毛豆炖螃蟹做法
用料
螃蟹 四只
料酒 两勺
盐 一小勺
糖，鸡精 少许
葱白，蒜末，姜片 适量
毛豆，水 适量
做法
准备工作：螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半（切后照片没拍）
锅内放适量油烧热转小火，
放入葱白，蒜末，姜片炒香，
这时螃蟹就可以下锅了翻炒，
待螃蟹变红，淋上料酒，锅盖
上五秒打开，加入毛豆翻炒。
加适量水煮，等水煮开，转中火焖，
大概煮五分钟左右的时候加一点糖，
适量盐继续焖五分钟关火，加去少许
鸡精出锅装盘
好啦，美味的螃蟹烧毛豆就成功啦！
（特别是那汤汁很赞，拌饭很好吃哦）
红毛蟹怎么做好吃 ？
红毛蟹是朝鲜东海湾和日本海特产，在海下千米左右深度生活。
因为是深海蟹，所以熟品腿不会自然掉下来。这样就要求在煮或者蒸之前或者是分肢或者是用足够大的锅。如果蟹子在烹饪前是活品最好清蒸或者清煮，开水下蟹，20分钟就可以了。之后把根据不同口味蘸之前调剂好的酱料即食。
如果烹饪前是鲜品，需要用山梨酸钾淡溶液浸泡去污，再用冷清水浣洗浸泡10分钟。当然有必要加一点点味精，加一点点食用盐，这对于死蟹子有利于恢复和调整鲜味。
加工和烹饪方法还有好多种，如盐渍，葱爆等等。
切忌，吃完螃蟹最好别接着就吃水果。希望朋友们吃出健康！
螃蟹整只怎么做好吃 ？
清蒸：
就是把螃蟹洗干净放在锅里根据大小决定开锅后蒸多久，八两一个的大概蒸30分钟。小的蒸15分钟20分钟不等。
调料1
辣根（就是超市现成有的青芥末，牙膏一样的包装）挤出来牙膏那么多的，加白醋和一点糖，加一点酱油，蘸着吃。
调料2
20个螃蟹需要切一整块姜，切碎，方法和调芥末一样，里面倒半碗白醋透明的米醋也行，加一点糖，一点盐或者一点酱油，蘸着吃。
还有一种，就是煮螃蟹，就是把螃蟹洗一下，放在锅里，锅底加一些水，很少一点就行，300毫升足够，里面加一勺盐，比炒菜多一点的盐量，开火煮，开锅后的时间比清蒸的时间大概每个规格少五分钟。
调料一样的。
还有炒螃蟹等做法，做起来有点麻烦，味道也没有这两种能体现螃蟹的原味。
祝你好胃口，我有点口水中，做好了，请我吃一个吧：）））
怎样做蟹着泥（螃蟹的别样做法）最好吃 ？
蟹着泥（螃蟹的别样做法）材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
螃蟹4只 毛豆一小把
生抽适量 糖少许
盐少许 料酒适量
葱姜少许
蟹着泥（螃蟹的别样做法）正宗做法/图解/步骤：
1. 螃蟹洗净后用刀一劈两半
2. 成这样
3. 螃蟹截面粘上面粉
4. 粘成这样
5. 锅中倒油，油热后截面朝下煎至金黄
6. 放入葱姜炒制螃蟹整体变红，倒入料酒，毛豆，翻炒片刻后，倒入生抽，一点点盐，一点点糖，加适量水加盖烧熟
7. 刚才粘面粉剩下的面粉中加些水调匀，慢慢倒入锅中，翻炒
8. 滴几滴麻油即可出锅
毛豆可以和蜜枣一起吃吗？ ？
可以一起吃
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。
19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。
29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克。
33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。
41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。
43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。
45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。
47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。
49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。
51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。
53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。
55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。
57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 ......余下全文>>
麻烦推荐比较好的有特色的饭店， ？
楼主可以去大众点评网上搜下 上面还有点评··自己看点评选择比较好 否则容易被误导
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