金砖面包与吐司面包的区别! ?
首先你说的这两种产品是都叫做土司。从成份上说,土司是高成份,含有的蛋,奶,糖,奶油比例高。口感香甜,松软。切片是低成份,相对比较低,主要是做三明治用,口感比较柔软,味道是淡淡的甜咸味!
金砖面包怎么做 ?
www.xiachufang.com/recipe/245999/ 金砖面包的方子 君之好像没有做这个面包 用料1 (A) 高筋面粉金像 300克 中筋面粉 190克 奶粉 30克 酵母 10克 盐 6克 糖 50克 鸡蛋 75克 水 220克 黄油 40克 用料2 (B) 片状黄油 220克(裹入用) 金砖面包的做法 1 A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态 2 擀压成片放保鲜袋冷冻30分钟 3 B料稍回温隔保鲜膜擀压成片,取出面片擀成黄油片两倍大 4 用面片包好黄油片,捏实接头部分 擀成长片状 5 两端左大右小向面片右四分之三处折叠。捏实接头 6 对折。7 第一组四折完成后,温度高就放冰箱冷藏30分钟 取出后再次擀成长方型 8 三折 9 擀成厚2CM的长方型 10 三条一组切面朝上,压平,编成辫子。450克模子放入480克面团 辫子首尾向后对折,放入吐司模子,放入加热水杯的泡沫箱中发酵 边角料放入水果条中。发酵到约8分满时加盖,放入烤盘中再放烤箱里 预热烤箱200度热风烤。下层约40-45分钟
金砖面包和什么一起吃不增肥 ?
金砖面包配方里有大量黄油,热量极高,这还算好的,很多面包房用的是植物黄油,反式脂肪酸那种,更吃不得,所以这种对健康百害无一利又比较贵的面包最好还是远离。
为什么金砖面包比吐司面包还要松软还要拉丝?????????? ?
制作方法问题,金砖里面那个拉丝什么的和吐司其实一样,但是里面黄油加的多,还一层层的黄油,隔开了一些面,面皮不粘连,你看着就感觉拉丝了
我自己手揉的吐司也会拉丝。。。就手撕面包的肌理那种
另外,松软还是因为油多。。。。
吼吼,哪个牌子的金砖面包最好吃 ?
自己做的金砖面包最好吃,教你做法
主料
高筋面粉
500g
片状黄油
220g
辅料
黄油
40g
水
220g
糖
50g
酵母粉
10g
鸡蛋
2个
盐
半勺
奶粉
30g
1.原料都放进面包桶
2.8档开始工作
3.和好面后,倒入软化的黄油,重复一次和面步骤,然后不用管它了,让安自动和面发酵
4.发酵好的面团取出,擀成长方形
5.块状黄油放在保鲜膜里擀平(我忘记这一步了,所以后面的面片有点漏,呵呵,不过没有太大的影响。)放在面片中间
6.面片折起来,四周按紧,把黄油包起来
7.擀成长方形
8.再叠起来
9.再擀成长方形
10.用刀把面片顺长边切成六条,大概80克一条
11.断面朝上,织成两根辫子
12.对折
13.放入土司盒发酵
14.发酵完成
15.180度烤30分钟即可
金砖面包为什么比手撕包贵 ?
价格和大小无关
价格和制作工艺、材料及克重等因素有关
今天晚上吃了一个金砖面包和一包馍片,十一点吃的,胖多少 ?
哈哈,你这个得胖一斤左右的呢,下次就着蜂蜜吃,要是纯蜂蜜哦,就不会胖这么多了!
买了2个12元的金砖面包放在了冰箱里,为什么过了几天变成一个了 ?
肯定是家里人吃了呀,不然不可能会消失的。
做金砖面包是两发还是一发 ?
不一样,发酵的作用出了让面包产生体积以外更重要的是让面包增加风味,同配方对比下就知道了
新苏天地有金砖面包卖吗多少钱一个 ?
有啊
金砖面包的做饭
用料1 (A)
高筋面粉金像 300克
中筋面粉 190克
奶粉 30克
酵母 10克
盐 6克
糖 50克
鸡蛋 75克
水 220克
黄油 40克
用料2 (B)
片状黄油 220克(裹入用)
金砖面包的做法
1 A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态
2 擀压成片放保鲜袋冷冻30分钟
3 B料稍回温隔保鲜膜擀压成片,取出面片擀成黄油片两倍大
4 用面片包好黄油片,捏实接头部分
擀成长片状
5 两端左大右小向面片右四分之三处折叠。捏实接头
6 对折。7 第一组四折完成后,温度高就放冰箱冷藏30分钟
取出后再次擀成长方型
8 三折
9 擀成厚2CM的长方型
10 三条一组切面朝上,压平,编成辫子。450克模子放入480克面团
辫子首尾向后对折,放入吐司模子,放入加热水杯的泡沫箱中发酵
边角料放入水果条中。发酵到约8分满时加盖,放入烤盘中再放烤箱里
预热烤箱200度热风烤。下层约40-45分钟