万丰美食菜谱大全丸子汤怎么做好喝 ？
色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。番茄：西红柿忌与石榴同食。
豆腐的吃法有好多种，这种高蛋白的食物，很大程度上替补了人们对肉类的需求。
材料
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。
丸子汤的配料都有什么 ？
材料
原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜
配料：葱、姜
调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1.冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；
2.葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；
3.肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；
4.汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；
5.在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；
6.待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；
7.撒上香菜碎，淋少许香油，完成
猪肉丸子汤怎么做 家常做法 ？
原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
清炖丸子汤的做法？ ？
主料：肉丸子500g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量
步骤：
1.准备一斤买来的肉丸子，
2.一些葱花，
3.上锅放油烧热，
4.倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水，
5.倒入丸子，
6.盖锅大火炖5分钟，
7.揭盖放些香菜即可，
8.清炖肉丸子就做好了，。
小贴士
加些姜丝味道就更好了。
撒尿丸子汤的家常做法 ？
港式濑尿牛丸
菜谱简介
想起香港电影《食神》中提到的菜品“濑尿牛丸”成菜色泽鲜艳光亮，肉质细嫩爽口，既有牛肉的浓香，又有虾肉的鲜甜，而且一咬汁液还会顺嘴角流出，真可谓一款色香味形趣俱佳的美味。那么，怎样才能做好这款菜呢﹖所以本人经多方面收集资料及试验改良,把自己在制作此菜时的经验和体会介绍出来，以与大家交流。各位也可以根据各地口味改良的哦!!!
材料
新鲜黄牛腿肉500克，鲜活濑尿虾300克，猪肉皮300克，生姜10克，大葱30克，精盐，胡椒粉，味精，香油，湿生粉，鲜汤各适量
做法
猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜拍破、大葱切节和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约2小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。
将黄牛腿肉漂净血水，剔净筋膜，放在垫有干净猪皮的菜墩上，用刀背捶成茸泥；濑尿虾去壳，取净虾肉洗净，用刀剁成泥。
将牛肉泥放入碗内，分多次加入熬好的猪皮汤，且边加汤边搅打，直至将牛肉泥搅打上劲，再加入精盐、胡椒粉、味精、湿生粉、香油搅匀，即成牛肉糁。
将剁好的虾泥倒入猪皮汤锅中搅匀，重上火烧沸后，再调入精盐、胡椒粉、味精，然后将汤汁起锅倒入方盘中，入冰箱冷却凝固后，取出切为1厘米见方的丁，即成濑尿虾馅心。
取一份牛肉糁，包入一份濑尿虾馅心，然后搓成直径约3厘米的丸圆子，即成濑尿牛丸生坯，最后下入烧沸的鲜汤锅中汆熟即成。
小诀窍
浸漂牛肉时，最好将牛肉切成薄片，这样便于将血水漂净，以保证制出的牛丸色泽鲜艳。
牛肉最好用刀背捶成泥，而不要使用绞肉机。
在搅打牛肉糁时，不加入鸡蛋清而加入猪皮汤，这样可使牛肉丸含有更多的胶质，成菜更为滑爽和富有弹性。但加猪皮汤时，一定要分多次加入，而且是要等牛肉泥把加进去的汤吸收完了，再继续加汤。
以上
馅心中的虾肉一定要剁细，以便能和猪皮汤融为一体，做成皮冻虾茸馅心。将这种馅心包入牛肉丸中，一经加热，馅心就会变成半流体状。
生什么丸子汤中间那个字读音 ？
cuān
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生"丸子汤的读音;汆"，谢谢
丸子汤怎么做才好吃呢？ ？
猪肉馅加葱末姜末，加蛋青一个，蛋黄怕扔了浪费，一起放进去也可以，加盐、味精，少许胡椒粉，香菇剁碎，加少许水淀粉一起搅拌，汤呢，可以做菠菜粉丝，或者萝卜丝，也可以做西红柿放一点小辣椒，也可以紫菜虾米也厂错，随心意，汤一定少放盐，因为丸子已经是咸的了。
丸子汤怎么做 ？
土豆肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮土豆肉丸子汤的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克
辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克
调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克土豆肉丸子汤的特色： 鲜咸、郁香、味浓教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃 1. 胡萝卜去皮切花片；
2. 猪肉剁细成馅；
3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段；
4. 猪肉馅挤成小丸子80个；
5. 小汤锅炒葱头焖菜码；
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
奶油兔肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：学龄期儿童食谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮奶油兔肉丸子汤的制作材料： 主料：兔肉250克
辅料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋葱（红皮）50克,小麦面粉75克,鸡蛋50克
调料：植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克教您奶油兔肉丸子汤怎么做，如何做奶油兔肉丸子汤才好吃 1. 将兔肉用清水浸泡30分钟；
2. 把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(挤去水分)；
3. 再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀；
4. 做成小兔肉丸子(约50个)，用清水煮熟捞出；
5. 用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀；
6. 倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉和味精调好口味即可离火；
7. 每份汤碗里放10个小丸子即成。奶油兔肉丸子汤的制作要诀： 为使此菜口感更好需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。小帖士-健康提示：
1. 兔肉具有含蛋白质多、脂肪少、胆固醇低的特点；
2. 吃兔肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，因此对肥胖症、老年人和高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益，是他们的理想肉食；
3. 兔肉肉质细嫩，结缔组织少，含维生素较多，并有卵磷脂的成分，食后比猪、牛、羊、鸡肉好消化，被誉为“美容肉”；
4. 因兔肉中富含卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用；
5. 兔肉中还含有多种维生素和人体最易缺乏的赖氨酸，色氨酸有全价的营养供给细胞，而无有害物质沉积，因而是搞细胞衰老的最佳保健品；
6. 奶油兔肉丸子汤以美容兔肉配以润肤养颜的牛奶，不仅健肤，使青春常驻，更可益气延年。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
莲子丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 幼儿菜谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮莲子丸子汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水发),25克,竹笋50克
调料：大葱5克,姜5克,盐4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克教您莲子丸子汤怎么做，如何做莲子丸子汤才好吃 1. 将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。
2. 汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐......余下全文>>
生汆丸子做法 ？
生汆丸子
原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿
做法：
1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉
2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲
3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感
4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
丸子汤的的叫法 ？
准备好肉丸子，切好黄瓜片，木耳备用。
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2.锅中放水，烧开后加入虫草子实体、木耳。转中小火烧几分钟。
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3.放入肉丸子
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4.等烧开后2-3分钟，放入黄瓜片、盐、胡椒粉。
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5.加入料后，1-2分钟内出锅，加少许香油或香菜就OK了。