万丰美食菜谱大全北海道香浓吐司的配方和做法 5分？
北海道吐司的做法
（汤种）18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，冷却即可。
（开始制作面团）除黄油外所有材料混合：微热牛奶，加入酵母混匀倒入粉类、蛋液混合物中。
揉面，至不粘手，约15分钟，加入黄油，继续揉至不粘手、面团表面光滑。（手工揉出延展性薄膜太困难了，我一般都以光滑度和时间长短来判断）
至温暖处、盖上保鲜膜，一次发酵，至2倍大小，约1.5小时。
一次发酵完成，取出面团，排气，割成3等分，滚圆后松弛15分钟；擀成椭圆形，卷成卷后再松弛10分钟。
再进行第二次擀卷，放入吐司模内，二次发酵，至模具8分满。
发酵完成。加盖，180°，中下层，45分钟。
小贴士
原方子 来自 薄灰。
仍然是纯手工制作，需要耐心。
不用鲜奶油如何做北海道面包 ？
北海道面包用的是，甜片油，固体的，不需要用鲜奶油，和手撕包做法很像
北海道面包与普通面包有什么不同 ？
北海道面包目录
原料
做法
营养价值
所属菜系
中种：金像面包粉350克、即发干酵母5克、牛奶145克、蛋白75克。 主面团：金像面包粉150克、细砂糖90克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克。
编辑本段做法
⒈将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。这时候的面团会略有酸味。 ⒉中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。 ⒊加入黄油揉至完全后，放温暖处松弛30分钟。 ⒋松弛后的面团取出排气后，分割成190克/个，滚圆后松弛15分钟。 ⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，然后压薄底边，自上而下卷成卷。具体整形方法请看这里。 ⒍将面团排入吐司模中，送入发酵箱进行最后发酵。 ⒎最后发酵至约八分满，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。 ⒏出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
编辑本段营养价值
面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 牛奶：牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。 糖：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
编辑本段所属菜系
日本料理 普通面包 起源：“埃及奴隶睡着了发明了”——面包 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，
面包照片集锦(11张)一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。 夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。 面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。 埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。
定义
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。 通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。 世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。 面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。 面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。 温度高时较为松软好吃......余下全文>>
北海道千层吐司怎么做 ？
用料
高粉（A料） 500g
砂糖 75g
酵母 3g
天然酵素 1.5g
淡奶油 140g
B料：蛋白 40g
盐 6g
速溶酵母 2g
奶粉 30g
黄油 10g
北海道吐司的做法
将所以A料放入盆内，用筷子搅拌到几乎没有干粉
用手揉成一个面团,揉到手上基本干净后把面团移到干净的操作台上
用推出去折回来的方法揉到基本光滑的面团后，放入盆内
盖上湿的纱布或者保鲜膜在温暖的地方发酵。这个时候你可以选择放室温发酵或者17小时冷藏发酵，按自己的时间来定，冷藏发酵风味更佳。
刚加入B料后的面团很湿很粘，这个时候千万因为感觉太湿随便加面粉，坚持揉几下，面团就会变得光滑。
将面团揉到完全阶段后，揉出吐司膜的面团分割成均匀的3分，揉圆后醒发15分钟
擀成椭圆形
翻面后卷起，第一次改卷成1.5到2圈，3个面团都改卷后醒发15分钟
擀成长条形，翻面后从上而下卷起，卷的时候外紧内松，抓皮不抓肉的感觉，卷成2.5到3圈。
卷好后均匀放进吐司盒。放烤箱里面发酵。里面放2杯热水，中途水冷了要换
发酵到8分满就可以了，我这个发的有点过。刷上蛋液后入烤箱180度35分钟。时间和温度按个人烤箱自己定
丹麦北海道香浓吐司面包怎么做 ？
公开挑战味多美----金砖
瑶瑶妈的寨子 这个博客里有详细做法
北海道面包配方中的北海道香料指的是什么 ？
在下想求户这款面包的配料比和比较详细的做法。一般是1：5的比例，25克面粉加入到125克凉水中盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用 其次是配方高筋粉270克
面包香浓芝士味超详细做法怎么做如何 ？
面包香浓芝士味高筋面粉 200克
酵母 2.5克
奶粉 10克
水 80克
盐 2克
鸡蛋 1个
黄油 15克
奶油芝士 50克
糖粉 30克
牛奶 10克
柠檬汁 几滴
香浓芝士面包的做法
将面团材料放入面包桶。
用面包机的和面功能 ，和30分钟。
将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。
将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中
然后放入烤箱发酵50-60分钟。
在面团表面刷上蛋液。
放入烤箱烘烤，上管170度，下管150度，时间22-25分钟。
将奶油芝士、糖粉和柠檬汁放入干净的盆中用打蛋器搅拌均匀 。
再加入牛奶搅拌均匀
拌匀后芝士馅做好
将面包开成4份。
在面包两侧涂上芝士馅，
在表面筛上糖粉
北海道吐司的介绍 ？
这种吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃
面包机可以做北海道牛奶吐司吗 ？
面包机版北海道吐司的做法_家常面包机版北海道吐司的做法
用料
主料高筋面粉250克
辅料鸡蛋清40克鲜奶80克淡奶油70克黄油20克奶粉15克
调料食盐3克白糖43克酵母粉2.5克
www.meishij.net/...i.html 具体做法