万丰美食菜谱大全烩面里面的鸡丁汤是怎么熬的？ ？
鸡丝烩面汤做法：
1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；
一碗香喷喷的鸡丝 烩面就出锅了
鸡丁烩面用牛骨汤行吗 ？
但另一个角度看；
但个人口味可能会不同可以，本来鸡丁烩面是采用高汤，如果用了牛骨汤会有点牛肉的味道，或者会更美味
清汤烩面鸡丁卤怎么做 ？
最后成碗里加些下面的汤,放点炒好的菜用料
鸡肉,撒些香油醋,撒些香菜豆皮丝葱花粒海带丝. 香菇. 豆腐皮. 大葱. 海带丝
香菜.
清汤烩面鸡丁卤的做法
所有配料切好备用
开火炒香菇鸡肉菜要炒的咸些出味些以便后边用
面型好开火拽面
的做法，鸡丁打卤面怎么做好吃，鸡丁打卤面的家常做法 ？
主料
鸡腿肉
200g
午餐肉
50g
蒜苔
200g
芹菜根
30g
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
耗油
1勺
糖
0.5勺
步骤
1.鸡腿去骨焯水。
2.鸡腿肉切丁。
3.芹菜根切丁
4.蒜苔切丁。
5.郫县豆瓣酱切碎。
6.少许香葱切碎，午餐肉切丁。
7.锅烧热除午餐肉所以料都下入翻炒。
8.加入勾兑的芡粉水。
9.把煮好的卤浇在煮好的面条上即可。
吴记麻辣鸡丝烩面怎么样 ？
这乌鸡麻辣烩面真的很有味道，分为麻辣，微辣，不辣。上边盖了一层鸡丁，汤的味道很鲜，面的味道很棒，真的特好吃，环境不怎么样，还有小菜点！哎，很久没吃了都
做烩面用什么样的面粉 ？
依次下入沸水锅中.面粉200克约加1克盐拌均.一，两只腿和鸡背做了炸八块。
14，下一根.饧面的时候来准备面汤，然后盖上湿布，稍加点盐和生抽调味.二。
15。
一只鸡买来家，待会可以直接用，饧15分钟左右。
17.拉一根。
12，倒入鸡汤煮开下木耳和甜豆。
16。
13.首先将鸡焯烫一下。
18，我用的是甜豆，中间用擀面杖压一下，全部放在盘子里，饧1-3小时.15分钟后再来揉，然后从中间劈开。注。
19。这时你看到面团已经很光滑了，再次煮开加盐调味关火备用，两个鸡胸片下来留做炒鸡丁。
4.将用油醒好的面拉长。
3。
2，不是很油的那种.然后加入葱姜和黄芪片，是拉扯长的最重要工序.翻过来再刷上一层薄油.锅里稍倒点油，你不用害怕会煮糊.这就是煮好的汤，但又经煮。
5，下油锅加葱姜蒜翻炒.加水约100克.将汤、煮面
备好配菜，分割成若干等分。
注，一锅煮是没有问题的。
6，炖40分钟。
10，然后盖上湿布，改为小火.重新换上一锅清水，油热将圣女果略煸炒两下。
11：这种面下锅即熟、熬汤
9，这样拉长后容易一劈两半.40分钟后将面团搓成长条.3-5分钟后再来揉，200克面粉的面条量：这就是油醒，饧3-5分钟，蒙上保鲜膜，用筷子拌成雪花状。
8、木耳和圣女果，煮开后撇去浮沬.2.全部擀成长片.三，盛出备用，下完就可出锅盛出。
9、和面主料
鸡架
1副
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
甜豆
100g
圣女果
100g
黑木耳
4朵
小葱
1根
姜
15g
黄芪
20g
步骤
1，饧40分钟左右：
1、面，然后抓和成团，今天用鸡架来煮汤，就不要另外加水了。
7.在正面刷上一层薄油，盖上湿布.将煮好的鸡肉撕下来、肉盛入大海碗中即可享用
河南商丘有哪些名吃？ ？
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鸡胸肉做什么好吃? ？
也可以和玉米切成鸡肉丁，还可以切成鸡肉片炒着吃，可以做宫爆鸡丁。还可以把鸡肉打成肉泥、青豆一起炒着吃，做成鸡肉丸子煮汤吃