万丰美食菜谱大全花样包子的包法图解 ？
包子好看，全在摺上——猪肉小包的做法步骤
温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团。静置发酵。
猪肉馅买回来，用刀剁成泥。（用猪肉馅是为了省时，亲用猪肉更好）
剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许（提味）。
葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。
搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。（我用的厨师机，为了省事）搅打完成的猪肉馅，粘性十足，非常软嫩。
将面团取出，揉成光滑的面团。
揪成合适大小的面剂。按压。
擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
取一个包子皮，上面填上肉馅。
右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。依次捏合。最后收口。
依次包好，静置醒15分钟。
蒸锅放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，将包子码入。预留足够的空间，放置发酵后包子粘到一起。开火，根据包子大小，蒸10-15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。
小贴士
1、包子面团可以比馒头面团软，这样提褶的时候容易。
2、猪肉馅买现成的再剁，可以节省时间。
3、葱姜花椒用热水冲泡，可以快速泡出香味。
4、搅入料水的过程，一定要顺着同一方向，不停搅拌，并且分次搅入，一定要保持猪肉馅的粘性。
5、包子馅如果搅入料水够多，口感则会更加软嫩，不过包的时候要注意，软软的，不好包，不要一次填馅太多。
6、包子皮不要太薄，如果没有发酵空间则影响发酵效果。
求这种包子的包法！最好有图解 ？
淘宝上有模型卖
八种捏包子手法视频 ？
德发长，钟鼓楼广场那里，百年老店了，不过价格比较贵。
德发长以德发长饺子宴而著名，始建于1936年，是享誉海内外的的中华老字号。德发长饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有:煎、炸、蒸、煮、烤等，标准食味有:甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号，并于1989年获得了商业部颁发的“金鼎奖”冠名。德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称一流。
饺子“圆墩墩”的，“皮厚个小馅满”，“口味也好”。饺子宴是“特色”，花样挺多的，最有意思的是小火锅，里头的饺子跟“酒酿圆子”一般大，还是“有馅的”。
包子馒头各种花样详细做法怎么做好吃 ？
主料
面粉500g 水或牛奶250g
糖100g(依个人喜欢即可)
辅料
酵母3～5g 泡打粉5～8g
酵母伴侣（可要可不要）5～8g
包子馒头各种花样详细做法的做法步骤
1. 食材大合照：面粉，糖，酵母伴侣，泡打粉，酵母和温水或牛奶（大家也可以用椰奶，245g的内种椰树椰汁，做出来的非常香）
2. 我是用量勺的（2.5ml,2.5g的量勺，取酵母没法凭感觉的，建议大家去买些方便测量的工具），取酵母3g左右，泡打粉5g左右，和酵母伴侣5g左右
3. 倒入适量温水（如果是牛奶，要先温热来）这里一定要注意！我第一食材就是因为用了比较烫的水泡酵母这些，把酵母烫死了面就发不起来。一定要温水，不烫手的温水才可以！
4. 忘记拍照了，漏了两个步骤就口头说（加了泡打粉的酵母后会有小泡泡）面粉中间挖个洞（先用盆，活成团之后再拿出来放垫子上揉），把先加泡打粉这些，再一手拿筷子一手拿温水，边倒边搅，倒完水之后就开始和，边和要边拿面团去擦碗边上的粉。
5. 和好之后就是这种状态，盆子很干净的哟～用的手指按下面团，软软的不回弹的就很好了（不软的话就要再加水和了，把面团中间挖开，加水进去继续和，和到软为止）
6. 盖上湿布发酵，一般如果酵母放的少就发酵两小时，多的一小时就差不多了。南方这边温度下来了，所以我是用微波炉发酵的，一碗微热的水，和面团（要用碗装起来，比大两倍的碗，发酵会长大的）一起放进微波炉，然后关上门就可以啦，千万不要通电啊！！没有微波炉的可以用电饭煲内胆，加点温水，再把面团用碗装好放下去。
7. 发酵好之后会比原来大一到二倍，刚拿出来忘记拍照了，我发酵了两小时，比原来大两倍。发酵好的面团很轻，会有点粘，扒开里面是蜂窝状的。
8. 发酵好要在和个十来分钟，再用擀面杖排气：先擀扁
9. 再从一边卷起来，再继续擀，重复五六次左右就可以啦
10. （不用的面粉要拿湿布盖着的）玫瑰花：五个大小差不多的圆团，擀饺子皮一样擀五个圆，一个小长条（约和“饺子皮”直径差不多大）
11. 擀好之后重叠这样排起来，然后从长条内头开始卷
12. 像这样～
13. 卷好用刀从中间切开
14. 蝴蝶：搓一长条～
15. 两边卷啊卷～
16. 然后摆成这样～
17. 筷子从中间夹，不要太用力，会夹断的
18. 再用刀把触角切开，之后就是这样的啦～
19. 绣球：四个长条
23. 做好之后一定要醒发，湿布盖着醒发30分钟左右再下锅。
24. 蒸的时候冷水蒸比较好，赶时间就热水蒸，冷水20分钟左右，热水10～15分钟吧。时间都是大概的，用筷子戳下馒头，戳到底拿出来的时候筷子是干净的就是蒸好了的
25. 这两天做了点包子～就拍了张发酵好的皂片传上来，发酵好之后是成这种的蜂窝状
包子馒头各种花样详细做法怎么做如何做好吃 ？
包子怎么做
材料
中筋面粉600g水300g酵母6g糖30g沙拉油15g高丽菜400g培根200g红萝卜适量胡椒粉适量香油适量塩适量
做法
1
高丽菜切末后,加塩腌一下,培根加少许油炒香后撒些胡椒粉,盛起放凉后跟腌好的高丽菜跟红萝卜干丝,加些香油拌一下,试试味道,适时加塩,太咸可加点糖或鸡粉调整。
2
将前五项拌均倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
3
搓成长条状,切成40g的剂子,擀成圆薄状。
4
包入饀料,放至蒸笼做第二次的发酵。
5
水滚后,中火蒸12分钟即可。
花式包子的做法，花式包子怎么做好吃，花式包子 ？
花样包子的做法
将（酵母粉加一点点糖，面粉水拌成糊状）加入面粉里拌一拌，再加牛奶糖融化后加进面粉里用手揉成，盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵到两倍大。B.材料同样方法完成
将面团排气分成每个60克
用手把面团按扁，用擀面杖擀薄，在用刀在面团上面压十字形状线条
同样方法错开，压成十字形状线条，共八条线
在面团圆边边8条线条，用刀切开口一点点
其它同样方法完成
在用手一小块两边边提取捏紧
其它同样方法完成
将少量馅料包入面团中，用手把一二块面团边边往上提
其它边边同样方法顺时针方向提取捏紧，封口
用手边边捏出形状
完成每一个边边
取一点点面团分成小小面团，搓圆放在面团中间，（也可以放不同颜色搭配）
将蒸笼抹上一层油，放进蒸笼，静置20分钟后，冷水上锅，煮滚开水，蒸15分钟关火，5分钟后开盖
成品
用红曲粉做颜色
用红曲粉做颜色
小贴士
馅料随自己喜欢来包，蜜红豆，豆沙，猪肉馅等，颜色可以红曲粉，菠菜，胡萝卜，紫薯，南瓜做颜色
花样包子怎么做 ？
主料
猪肉、西瓜皮
花式包子的做法步骤
花式包子的做法图解11. 用苋菜汁、菠菜汁和不放的发三块面
花式包子的做法图解22. 拧成麻花状
花式包子的做法图解33. 西瓜皮盐浸
花式包子的做法图解44. 正常包子拌馅儿
花式包子的做法图解55. 包成这样花式包子的做法图解66. 二次醒发20分钟，上汽蒸16分钟，关火5分钟开盖。OK了！
包子有多少种花样？都怎么包的？ ？
大肉包、菜包常莲蓉包、奶黄包、鲜奶包、芝麻包、红豆包、芋头包、粉丝包、咸菜包、香菇包、青菜包、海鲜包等等，太多了。
主料 酸菜
配料 五花肉、油、花椒、盐、糖、葱姜、耗时 制作时间半小时-1小时
做法
1 把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。
2 酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。
3 面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
4 把面分解成小面团，做成圆皮，包馅收口即可。
5 开水锅蒸10分钟即可。
花式馒头包子的做法，花式馒头包子怎么做好吃 ？
酵母用温奶化开，面粉中加入白糖，把面和成柔软光滑的面团醒发原来的二倍大小。
另一种面团是菠菜榨汁，热水倒入菠菜汁里调成温水，再加入酵母化开和成面团。醒发。
再有一种是面粉中加入一些番茄酱，再加温水化开的酵母水和面醒发。
将都醒好了面团做出我们喜欢的形状后再醒半个多小时，让按实的面再次醒至松软。
上开水锅中蒸十五分钟即可。
包子的花样和做法有谁知道吗？ ？
你好，包子，我们这里有菜包子，肉包子，和糖包子！菜包子一般包成月牙形，肉包子一般包成圆形，十八个辙的那种，糖包子，一般都是三角形的！当然根据自己的口味，还有豆沙包之类的！