怎么做七彩饺子 20分?
所谓七彩饺子,是指饺子皮有多种颜色。
在和面时,在面中分别加入不同颜色的食用色素,用这样的面作皮,包出的饺子放在一起,就具备了多种颜色。
至于饺子的包法,和普通饺子完全一样。
在家庭中,普遍使用蔬菜汁、果汁,来代替食用色素。这样一来就对煮饺子提出了一定的要求,主要是在保证饺子熟的前提下,煮的时间越短越好,不然,果(疏菜)汁的颜色有可能发生改变。
1、白色:
使用普通自来水和面制皮;
2、红色:
一般采用西红柿汁和面制皮;
3、橙色:
一般使用胡萝卜汁和面制皮;
4、绿色:
一般采用菠菜汁和面制皮;
5、紫色:
一般使用紫甘蓝(紫菜花)汁和面制皮;
6、黄色:
可以使用鸡蛋黄和面制皮;
7、棕色:
可以使用芋头汁和面制皮;
……
楼主还可以使这使用上述天然“食用色素”进行混合调配,作出更多的颜色!
其实,所谓七彩饺子,并不仅局限在七种颜色,可以多姿多彩!
除了上述列举的材料之外,楼主还可以试着使用下属材料之所和面的汁:
冬瓜、南瓜、韭菜、芹菜、小白菜、茄子、草莓、蛋清、墨鱼……。
有些可以榨汁,有些不需要榨汁,直接切碎和入面中就行。
也不一定仅使用水果、蔬菜,也可以在面中混入其它原料达到改变颜色埂目的,例如混入玉米粉、黑米粉、荞麦粉……。
总之,所谓七彩饺子,没有一定之规,完全看个人的想象和发挥
七彩五色饺子怎么做如何做好吃 ?
七彩五色饺子的做法步骤
1. 这些是打算配出七彩饺子皮滴原料,来亮个像。
2. 这些就是配五色饺子馅滴原料,也来见个观众。
3. 紫薯,胡萝卜,南瓜隔水蒸熟,用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下,用搅拌机打成菠菜泥,之前见很多人还过滤啥滴,我觉得没必要太金贵,粗有粗滴好处。
4. 这是和好滴彩色滴面团,基本没有再格外加水了,和面滴时候自己感觉吧。饺子皮和好后要醒醒面,至少1小时吧。用玉米粉,黑麦面粉掺了中筋面粉,分别也和了浅黄和淡灰色滴面团,还有纯白滴面团。
5. 包饺子滴步骤不再细说,这是包好滴饺子。难得周末,我也是习惯多做些,这样平日也可当早餐,上班的人也不能忽视早餐滴,那是提供大脑一天充足养料关键滴一餐。
6. 煮饺子了,由于是粗粮滴皮,感觉比普通皮耐煮些,可以比平时三拍滴饺子,多煮一拍。煮好就可以吃了。只要饺子蘸水啥滴,那全是个人爱好。大家随意就好
七彩饺子多少钱一斤 ?
大约十元一斤,有的卖到十二元。
包饺子的七彩面用什么 ?
饺子皮:面粉一斤,清水4.8两,夏天可放点盐。搅拌均匀,醒发1小时左右备用。
饺子皮:如用波茨挤成汁合面就是绿色,用胡萝卜汁是橘红色,用紫菜头汁是紫色,用南瓜汁是黄色,用蓝莓汁是蓝色,放入黑芝麻粉加榆树皮粉就是黑色,尽可以想象和发挥。过去在农村吃红薯干面粉的饺子要加榆树皮粉以增加粘性。
饺子馅:猪肉六两,三分肥肉七分瘦肉,先用清水搅拌起劲,再放入酱油、盐、葱姜末、十三香(超市有售)香油即可。愿意吃白菜馅的可剁碎半颗白菜,剁时放点盐,剁碎后挤干水分,成白菜末球状,放入肉馅内拌匀即可。
羊肉馅要用花椒水搅拌较好。还可做茴香馅、萝卜馅
素馅:粉丝、蘑菇、木耳、腐竹、鸡蛋、白菜等;
三鲜馅:鲜虾仁、海参、鲜贝、(香菇、鲜笋等);海参太贵,可换为鸡蛋。
七色水饺都有哪些蔬菜 ?
食材用料:
红苋菜
菠菜相克食物
鸭蛋相克食物
面粉
金针菇相克食物
木耳相克食物
鲜肉
盐
香油
花生油
鸡精
菜谱做法:
1.红苋菜洗净
2.入热水焯一下立即取出
3.榨汁机榨取红色菜汁
4.漏筛过滤菜渣
5.菠菜洗净
6.直接榨取绿色菜汁
7.三种颜色准备好,黄色的是鸭蛋黄
8.面粉加一个鸡蛋和红色菜汁和成面团
9.颜色漂亮吧?
10.面粉加一个鸡蛋和成绿色面团
11.翠绿翠绿的
12.鸭蛋加适量温水和成黄色面团
13.可爱的鸭蛋黄
14.金针菇焯水攥干水份备用
15.木耳洗净
16.肉馅加入葱姜和香油
17.加入食盐
18.加入鸡精
19.加入老抽
20.在加入蚝油
21.金针菇和木耳切丁加入肉馅
22.拌匀
23.包饺子
24.好美
25.煮饺子
七彩水晶饺的做法? ?
水晶虾饺的制作材料:
主料:澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉,猪油,料酒各适量。
1.水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待用。
2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油,滑好控油。
3.把馅料放到一起加入调料待用。
4.面揪成每个20克的剂子,用手搓圆按成圆片,包入30克的馅,包成金恔子形。
5.把半成品放入屉中蒸6分钟,上面刷一层香油即可。
七彩水晶饺子皮怎么做? ?
你好,七彩水晶饺子皮主要配料有高筋面粉、蔬菜汁、食用盐、筋力源等,饺子皮筋道耐煮,吃到最后一个不破皮。
七色水饺在哪里买 ?
大型超市一般有售卖的。。
没有榨汁机怎么做七彩饺子 ?
全手工也能挤汁,用纱布,比如:红色,把西红柿切碎,包在纱布内,用手挤压、揉,把挤出来的汁收集到容器里。绿色,菠菜切碎,用热水焯一下,冲凉后包在纱布里挤压,就出绿汁。橙色,胡萝卜蒸熟、切碎,包在纱布里挤压,出橙色橘红色汤汁或者黄色汁。用汁和面即可。
五色馅素饺子怎么做 ?
玉米 适量
红萝卜 适量
冬菇 适量
木耳 适量
芹菜 一小把
油豆腐 适量
生姜 少许
饺子皮 看馅料而定
玉米剥好粒,其它材料切丝切粒
起锅烧热放油先把冬菇木耳生姜炒香,再把其它材料放下锅一起炒一会,加盐上碟备用
开始包饺子,放保鲜袋一层一层隔开,方便吃不完放冰箱(冷冻)保存
碟先涂一层薄薄的油,把饺子一个一个排好在碟上,大火蒸十五分钟就可以品尝美味的素饺