万丰美食菜谱大全香菇怎么切片 ？
鲜香菇用刀45度倾斜片成小片，干香菇用热水泡30分钟后在切
怎么切香菇 ？
怎样把香菇看起来更漂亮?我们可以再香菇上切花刀，一是为了让菜品看起来漂亮美观，二是这样做香菇也更加的入味。 那要香菇上的花刀是怎么切的?其实很简单的，但文字描述起来也确实不好理解，今天就手把手教你怎么切香菇花刀，图文并茂，保证你一看就明白，一看就学会了哦。 具体做法： 1、香菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。 2、香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。 3、将切下来的香菇条取下来。 4、再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上图的样子，第二刀注意打的位置。 5、最后再重复上面的刀法，从中间打成米字型即可。 文字描述起来真费事，还是图片看起来更直观些。
包饺子香菇切末怎么切 ？
包饺子香菇切末要把香菇单独剁，而且之前要泡上一个小时，不用煮~不然味道不好了营养也没了~香菇剁到微碎，加到饺子馅里就行了
切过的香菇怎样保存 ？
一次没有煮光的新鲜香菇舍不得丢掉时，必须把它保存好，/ p" M: E8 Z; {4 ]8 X下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。保存方法其实也很简单。! Q) B6 m. y" _0 P2 C只要将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜。 第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分，而保鲜袋上留着密密的小水珠。 这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，, h, A/ R y, A4 m# r5 T! e0 z装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱保存。这样处理之后，6 X; k- T( I, w3 L5 h新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。
香菇整着晒好,还是切片晒好 ？
晒干属于天然形成肯定是晒干的好，晒干可以最大限度保持其自然特性，烘干则是属于人工制作，本身具有的营养没有任何损失
香菇怎样选，怎样煮才更香？ ？
盐少许,盐少许,烧开后加入鸡精即可,醋,加料酒,又比较清谈,葱花姜片少许,放入凉水中[清汤做法]将香菇洗净撕成小块,葱花姜片少许,加料酒.
[香菇炖鸡]将香菇洗净撕成小块,放入凉水中,炖熟即可,五花肉2两切片,童子鸡一只切成小块.这样把鸡里面有香菇的香味.这样保留了香菇原味,醋,而香菇又有鸡肉的美味
香菇新吃法怎么做 ？
豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）
香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
香菇洗干净切片之后变成了红色是怎么回事？ ？
所以就变红了你好，只是不太严重！新鲜的香菇是不会出现这种情况的！你的香菇一定是以前就受潮了！用刀一切来！用水焯一下，刀口那里和空气发生了氧化作用，回有所减轻
鲜香菇隔夜能吃吗？ ？
放入素鸡和香菇蒂炒匀.鲜香菇洗净，各切半备用。做法如下.素鸡切片.姜切片。
7.胡萝卜去皮切片鲜香菇隔夜能吃。
2，盐，蒜.放入香菇头，蒜用刀拍扁去皮，葱白爆香。
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4，撒少许水焖煮3分钟左右：
1.下胡萝卜炒1分钟，蚝油和糖炒匀，香菇头和香菇蒂分开，把姜。葱切段备用。
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5.热油锅，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟
新鲜的香菇怎么样做啊？ ？
焖香菇 配料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量 操作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。 2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。 酥炸香菇 材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗 【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。 注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意 鲜香菇饭 材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝??杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
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