万丰美食菜谱大全怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃 ？
水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
猪肉白菜的包子馅怎么调 ？
猪肉白菜的包子的做法：
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
白菜猪肉馅怎么做 ？
就简单的买几颗白菜，用清水洗净三遍过后，剁碎，再下锅用油炒一下，再买半斤瘦肉，洗净剁成肉末，再将炒好的菜和肉搅和，
大白菜肉馅饺子的馅怎么调 ？
猪肉白菜饺子
材料
猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干。
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多
8.来个特写^^猪肉白菜滴^^
9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~!
10.已经飘上来了，可以捞出来了
11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^
12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错
猪肉白菜馅包子的做法 ？
1.原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。做法：1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。4.4、包包子，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。
猪肉白菜陷饺子的做法，猪肉白菜陷饺子怎么做 ？
食材明细
猪肉馅适量
大葱适量
姜适量
酱油，适量
盐、适量
、五香粉适量
姜粉适量
食用油适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
猪肉白菜馅饺子的做法步骤
1
这是我的包饺子现场 ，很乱哈！都弄好了才想起照。呵呵！
2
开始做馅啦！现成的猪肉馅，加上食用油、香油、盐、五香粉、姜粉、鸡精、大葱末多放、姜末少放、酱油放老抽，因为我喜欢深色，不喜欢的可以不放，调料的量按自己的口味放。然后按一个方向搅拌，差不多了就剁白菜啦。我选的是一小棵奶白菜，剁碎后用手攥出水，然后放入肉馅继续搅拌均匀。然后放入冰箱的冷冻里冻上半小时，这样汤汁就凝固了，包时不出汤，营养成份不流失。而且吃的时候会有灌汤儿的感觉，口感非常滑嫩哦。
3
和面，我用的饺子粉，饺子粉筋道润滑口感好，别太硬，和好后醒后半小时就可以开包啦！
4
剩下的包了两个和子，我每次包饺子到最后都会包两个，代表和和美美哈
5
剩下的面可以擀成面条，冻上留着以后做面条汤吃哦！
6
煮时放少许盐，这样饺子不会粘，然后按照三起三落原则，即水开了就添点凉水，这样反复三回，饺子基本上就熟了，不会煮涝哟！出锅开吃啦！
7
馅很鲜嫩哦，口感非常爽滑哦！我和老公一人一大盘。哈哈！
用白菜和猪肉馅儿怎么调丸子馅的做法 ？
猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜
猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看
白菜猪肉的饺子馅怎么调？应该放什么？ ？
一。将白菜剁碎，用食物料理机的话，一定要放一些水才能保持住白菜自身的水分，然后攥掉水分，待用。
二。在猪肉馅中慢慢的加温水向一个方向搅，搅到肉馅柔嫩但不滴水的程度。
三。剁一两棵葱，姜末或姜粉水许，将葱放到肉馅上，倒色拉油（或橄榄油），慢慢的将葱与馅调合，入花椒粉，酱油，很少的酒，盐，味精，充分搅伴调和。
四。肉馅放一会儿，待包时将菜与肉馅调合，根据口味加盐。包时要快，否则菜会被盐杀出汤来。
五。如果包得多的话，可以一团菜一团肉的调，其它待用。
六。如果是自己调面团，可以将菜汁加入面中。
七。另外也可以用菜汁调肉馅，如西红柿馅，青椒馅等，很鲜。
速冻猪肉白菜饺子馅做法比例大全 ？
1.猪肉洗净切块，再剁成泥
2.白菜洗净，切碎
3.放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来
4.肉泥加适量水，一个方向调开
5.姜切末，大葱切碎
6.调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，十三香
7.加入大葱末
8.加入适量酱油调开
9.将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀
10.面粉加入温水揉成光滑的面团
11.将面团切成小剂子，擀成饺子皮
12.取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子
13.饺子将包完时，取锅先烧热水
14.锅内热水烧开后放入饺子，水开后加少许凉水，再等水开再放，这样放三次凉水后，最后水再开时饺子煮熟了
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