万丰美食菜谱大全炒咸菜的做法，炒咸菜怎么做好吃，炒咸菜的家常做法 ？
食材用料：
老咸菜200克
青椒半个相克食物
洋葱半个相克食物
油适量
葱蒜适量
干红辣椒三个
盐适量
醋适量相克食物
菜谱做法：
1.准备食材。咸菜浸泡一个小时以上，然后清洗干净
2.将咸菜、洋葱、青椒切丝；葱蒜切下图样；干红辣椒擦去表皮浮土，切成段
3.锅里油烧热，下葱蒜炒香
4.放入辣椒翻炒
5.将青椒和洋葱倒入翻炒
6.放入咸菜翻炒均匀
7.加点花椒水
8.加盐调味，翻炒均匀
9.将菜拨到锅边，在中间烹醋、关火，翻炒均匀
10.盛盘，开吃
炒咸菜的步骤，怎么炒啊 ？
咸菜200g
调料：白糖2两、调和油2两
做法
1.咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水；然后切成丝备用；
2.把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐；热油锅，下蒜末和辣椒炒香；
3.下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可！
炒咸菜怎么作好吃 ？
主料：咸菜300g、青椒150g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量
步骤
1.自制的咸菜
2.切碎
3.洗净
4.干辣椒切段
5.生姜大蒜切片
6.青椒切片
7.锅中放油，姜蒜干辣椒爆香
8.倒入切好的青椒和咸菜翻炒两分钟
9.加入盐
10.加入鸡精翻炒均匀
11.装盘。
做法，咸菜炒豆瓣怎么做好吃，咸菜炒豆瓣的家常做法 ？
食材
主料
豆瓣
400g
咸菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量鸡精
适量
步骤
1.起油锅，放入豆瓣翻炒
2.放入切好的咸菜翻炒
3.一勺盐
4.一勺鸡精
5.放入清水，煮开即可
小贴士
煮好后，最好是焖一下，这样豆瓣很软糯了，很好吃呢
炒咸菜不坏的做法 ？
我是地道的农村人做咸菜我自认为还过的去哈！其做法只有二点。
一：放适量菜油在锅里面（注意油不能过多，多了吃起感觉油腻）用大火爆烧，等油完全熟透成金黄色然后放下咸菜。
二：放入咸菜爆抄1-2分钟（根据咸菜的多少和你翻动菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根据自己喜好也可加入少量的青椒）
本人建议多罗卜咸菜的最好方法就是：用上等的白罗卜切成小指头大小的罗卜条，放太阳下爆晒，晒上1-2天就用干净水洗净，然后放在晒漏里面在爆晒4-5天等水气完全蒸发就OK了！然后加入干海椒面吃起脆香无比拉。愿意的可以试试哈！
清炒咸菜怎么做 ？
炒咸菜丝的做法
1.咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水；
2.然后切成丝备用；
3.把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐；
4.热油锅，下蒜末和辣椒炒香；
5.下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可！
腌好的咸菜怎么炒好吃 ？
咸菜，其实就是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。它有较强的咸味，可以长期进行保存而不会变质。据说咸菜在中国很广泛，因为在古代人们还没有学会冷藏，也没有反季节蔬菜，在冬天要想吃到季节性的蔬菜，就只能将蔬菜进行腌制保存。咸菜在很早的时候就已经出现在人们的餐桌上了，如今，更成为人们餐桌上的一道家常小菜。那么，咸菜的做法有哪些呢？
1、干丝辣咸菜的做法：
食材：酱咸菜、豆腐丝适量、红尖椒、香菜等；
步骤：
（1）酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味。控净水后备用。干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用
（2）酱咸菜丝，干豆腐丝一定控干水份，用手挤一挤备用
（3）将上述各种食材放入容器中，依次加入美极鲜酱油、辣椒面、香油、味精拌匀即可。
2、咸菜焖肉
食材：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜、八角、桂皮等
步骤：
（1）将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中焯1分钟后，用冷水再洗一次。
（2）往炒锅中舀入清水250克，加酱油、八角、桂皮，放进肉块，用旺火煮10分钟
（3）将咸菜，白糖落锅，改用中火烧至卤汁将干时，拣去八角、桂皮，加入味精，起锅。
（4）准备备扣碗一只，先用少许咸菜垫底，然后将肉块朝下整齐地排于其上，把剩下的咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，美味的咸菜焖肉就做成功了。 ...
咸菜的腌制方法
咸菜是一道受人们欢迎的家常小菜，很多家庭都在家自制过咸菜，如何将咸菜腌制的更加美味可口？下面介绍几种常见的咸菜腌制方法！
1、腌制辣椒黄瓜小咸菜：
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2—3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
2、酱八宝菜
原料：黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上原料应先行腌制好。黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
制法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
注意事项：主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5—8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
3、酱莴笋
原料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
制法：把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；再将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。 ...
咸菜的营养价值
咸菜主要是对新鲜的蔬菜进行腌制而成的一种不容忽视的发酵食品，腌制咸菜的蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，清肠能力显著，一旦做成咸菜，就在一定的程度上增加了乳酸菌，清肠效果就会更加明显。而且，咸菜腌的时间越长，乳酸菌就越多。
另外，咸菜中的乳酸菌还能生成一种叫做y-氨基丁酸的成分，这种物质能降低血压和胆固醇。咸菜腌的时间越长，发酵越充分，乳酸菌增加得越多，y-氨基丁酸就越多。有这样的数据统计，1克成菜腌2—3天，乳酸菌数量为1000—10000个，腌5天的话就会增加到数以亿计。成莱在腌制过程中不仅增加了大量的乳酸菌，还增加了能降低血压的一种物质—Y一氨基丁酸，它能很好地改善血......余下全文>>
炒雪菜的做法，炒雪菜怎么做好吃，炒雪菜的家常做法 ？
萝卜叶洗净、切碎，加入二大匙盐，拌匀腌约10分钟。之后，将盐水倒掉，用清水冲洗多馀的盐份，萝卜叶拧干备用。
热油锅用少许油炒香绞肉。炒出肉香味后，加入切碎的蒜头、辣椒，少许的酱油。酱油是上色用，因为萝卜叶用盐腌过己有咸味，所以这里的酱油不要放太多，以免太咸。
加入萝卜叶一起拌炒，加少许水让萝卜叶煮熟后，试吃咸淡后再决定是否加盐。收干水分即可。
辣椒蠔油炒咸菜怎么做 ？
用料
咸菜500g
辣椒2-3根
花生油适量
蠔油适量
蒜蓉适量
辣椒蠔油炒咸菜的做法
咸菜买回来先用水浸泡一会，拧开水份
锅不用烧红也不用放油直接把咸菜倒进去慢火炒干后，放辣椒蒜蓉继续炒
水份差不多炒干了就放花生油拌匀再放蠔油就可以了，简单快手又好吃
小贴士
辣椒看你能吃多辣放多少自己定