万丰美食菜谱大全爆炒羊肚的做法,爆炒羊肚怎么做好吃,爆炒羊肚的家常做法 ？
食材明细
熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量
制作步骤
1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。
2. 辣椒洗净去籽切片；大葱切斜刀。
3. 羊肚切丝备用。
4. 热锅放油，放入羊肚翻炒。
5. 放入大葱。
6. 待香葱变软，放入辣椒，加适量盐酱油调味即可。
爆炒羊肚做法小贴士
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。
2、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
爆炒羊肚怎么做 ？
食材明细
熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量
制作步骤
1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。
2. 辣椒洗净去籽切片；大葱切斜刀。
3. 羊肚切丝备用。
4. 热锅放油，放入羊肚翻炒。
5. 放入大葱。
6. 待香葱变软，放入辣椒，加适量盐酱油调味即可。
爆炒羊肚做法小贴士
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。
2、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
新疆版的爆炒羊肚怎么做 ？
新疆版的爆炒羊肚做法用料：羊肚 调料：葱、姜鸡蒜、香菜、干辣椒、花椒、胡椒 做法：1、羊肚用盐、鸡精、五香粉、葱、姜、蒜煮好，放凉切丝备用
2、锅底油烧热后放花椒，爆出香味放葱、姜、蒜、干辣椒
3、爆一下底料放入切好的羊肚，爆炒2~3分钟
4、加盐、鸡精、胡椒、香菜段，翻炒几下出锅装盘
小贴士： 羊肚易熟，注意火候
羊肚的做法，爆炒羊肚怎么做好吃，爆炒羊肚的家常做法 ？
主料
羊肚半只 泡椒适量
芹菜适量 姜适量
蒜适量 花椒适量
郫县豆瓣酱适量 白酒适量
八角茴两三个 盐适量
味精可不放 鸡精适量
爆炒羊肚的做法步骤
1. 忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下
2. 把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好
3. 锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香
4. 然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
5. 等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
羊肚怎么炒好吃 ？
清爆羊肚
材料
羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝 辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。 小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
清汤羊肚
材料
主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
豆制羊肚丝的做法 ？
主料： 羊肚 250克 辅料： 芹菜 25克 竹笋 200克 红辣椒 15克 调料： 大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克 各适量 炒羊肚丝的做法： 1. 羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝； 2. 芹菜切段； 3. 竹笋切丝； 4. 辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）； 5. 蒜头剁成泥； 6. 锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒； 7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒； 8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤； 9. 起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡； 10. 再淋上麻油，炒匀即可盛盘。
羊肚的做法，葱爆羊肚怎么做好吃，葱爆羊肚的家常做法 ？
葱爆羊肚的家常做法：
主料：处理干净并去除异味的生羊肚：1000克。
辅料：葱，蒜，青红椒，，油，蚝油，味精，郫县豆瓣等各适量。
羊肚切粗丝，分别入70～80度左右的热水中焯一下，去除异味，控干。
大葱，青红椒均切丝，蒜拍碎；
锅置旺火上，下食用油，下郫县豆瓣，小火炒出红油；倒入肚丝和葱、青红椒丝和蒜粒。
翻炒几下后立即加入耗油和味精调味，出勺。
注：葱爆肚丝讲究个”快“字，动作稍慢就容易炒老，肚丝就会嚼不动。炒的火候正好时肚丝脆嫩鲜香微辣，红白分明。
炒羊肚的做法，炒羊肚怎么做好吃，炒羊肚的家常 ？
食材
主料
羊肚
300g
洋葱
150g
辅料
油
适量
精盐
适量
花椒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味素
适量
步骤
1.将羊肚煮熟后，切成片备用.
2.把葱、姜、蒜切碎备用。
3.将洋葱切成条备用。
4.锅内倒油，加热。
5.放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入切好的羊肚片翻炒。
7.放入花椒面。
8.倒入酱油。
9.倒入料酒大火翻炒。
10.倒入洋葱。
11.翻炒2分钟，加入味素即可出锅。
12.将炒好的菜盛入盘中，开吃啦
羊肚丝和粉丝的做法 ？
主辅料：
羊肚1000克，熟冬笋50克。
调配料：
葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。
[制法]
1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再连同碱水一起下锅煮透，然后放进清水漂洗1小时（水要流动的）直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形。
2.冬笋切3×1厘米条，葱白切相应的段，精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。
3.锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油。锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
[特点]
脆而不硬，酸甜可口。
[制作关键]
注意火候，旺火急炒。
羊肚鲜汤
[原料]羊肚1只，生姜15克，肉桂3克，丁香10粒，芫荽、盐、味精适量。
[制法]羊肚洗净，加入生姜(切片)、肉桂、丁香、盐及适量水，炖至烂熟，再加入适量味精及芫荽等即成。
[功效]补脾助阳，温胃止痛。
[适应证)适用于老年消化性溃疡属脾胃虚寒者。
[注意]吃羊肚喝汤，每天吃1～2次，两天服完，5～10天吃1次，冬季服之更佳。热证上火者忌服。
羊肚汤
材料
羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。
调料
精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。
做法
①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。
②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。
③器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可
凉拌粉丝
做法：
1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。
3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。
麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
酸辣粉丝汤
主 料：
粉丝约85克，肉丝约180克，甘笋丝、榨菜丝各1汤匙，冬菇4只，清水6杯，韭黄约85克。
配 料：
调味料：豆瓣酱1汤匙，镇江醋2汤匙，
盐1/2茶匙，鲜露1汤匙，生抽1茶匙，麻油少许。
做 法：
1、 粉丝用清水浸半小时，略剪短度。
2、 肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀。
3、 冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段。
4、 清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入，再滚时洒上韭黄，即可。
肉末粉丝煲
原料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.
做法:
将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;粉丝用沸水浸泡至软.炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟，加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉......余下全文>>
用炒拨拉拉的方法怎样去炒羊肚 ？
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝
辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。
3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。
小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。