万丰美食菜谱大全卤猪舌头怎么做好吃，卤猪舌头的家常做法 ？
卤猪舌的做法
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用
详解卤猪舌头怎么做好吃 ？
食材用料
猪舌头两个
香菜叶适量
花椒适量
八角适量
大葱适量相克食物
桂皮适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量相克食物
卤猪舌头的做法
1.猪舌头
2.凉水下锅煮沸3分钟
3.捞出去猪舌头上的舌苔
4.去除干净备用
5.准备材料备用
6.一次加够水，加入猪舌头
7.加入材料
8.加生抽
9.加料酒
10.加老抽
11.加盐加糖
12.盖上锅盖煮一个半小时即可
13.煮好这样就差不多了
14.捞出晾凉切片
15.切好片备用
16.依次摆好
17.香菜叶子点缀即可
用手机看这道菜做法
小贴士
自己沾点酱油辣椒油醋什么的根据口味调，因为宝宝也爱吃煮的时候就没加辣椒，加辣椒也非常不错的
卤猪舌头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
卤猪舌头的家常做法
主料
猪舌1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
少许
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
白糖
少许
丁香
少许
黄油
少许
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用
卤猪舌的家常做法，怎样做卤猪舌，卤猪舌怎么做好吃 ？
卤猪舌的做法：
主料：猪舍；
辅料：料酒，冰糖，酱油（生抽和老抽），香油，盐，葱，姜，大料，桂皮，小茴香，桂皮，香叶，味精等
1.猪舌汆烫后用刀背刮去舌苔，再清洗干净，用细竹筷由中央将猪舌串直。
2.锅中加水和铺料煮滚后，放入猪舌，用中小火卤煮约30∼40分钟。
3.煮熟后，捞出，待卤汁冷却后，把猪舌重新放入浸泡，泡的时间长些味道才浓厚。临吃前捞出控干并涂香油，切片装盘。
猪舌头的做法大全，猪舌头怎么做好吃 ？
红油心舌
主料：猪心200克 猪舌300克 调料：小葱10克 姜10克 盐10克 料酒30克 白砂糖5克 味精1克辣椒油
60克 大蒜（白皮）25克 酱油10克 醋2克做法: 1. 将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净；2. 取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净；3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；4. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，备用；5. 取一锅，置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸，用中火将其煮至熟；6. 再将锅离火并在锅中晾凉，取出后切成薄片；7. 取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀；8. 然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。
盐煮猪舌
主料：猪舌300克 调料：大葱5克 姜3克 白胡椒2克 胡椒2克 盐3克
做法: 1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔；2. 猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盆。
拌口条
主料：猪舌200克 辅料：黄瓜100克 调料：醋5克 酱油5克 味精1克 大蒜（白皮）5克
做法: 1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；黄瓜洗净切成丝。2.黄瓜和口条放在碗里，放入各种调料，拌匀即成。
猪舌头怎么样做好吃？ ？
其实这个要看个人口味的。给你一个建议：先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）； 换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出； 切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了
猪舌头怎么做好吃 猪舌头的做法 ？
猪舌炒香菇
主料：猪舌250g、香菇干50g、洋葱150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量、姜适量、辣椒适量、小葱适量；
做法：
1、猪舌入沸水中焯一下；
2、盛出备用；
3、辣椒剁碎，小葱切末，姜蒜切粒；
4、洋葱切片；
5、猪舌切片；
6、这是事先泡好的香菇；
7、猪舌用料酒，生抽，生粉腌一会儿；
8、热油炒香姜蒜粒；
9、放入猪舌；
10、小心这时会粘锅，要不停的翻炒；
11、加入香菇干及泡菇的水；
12、加入洋葱翻炒；
13、加入辣椒；
14、炒出辣味儿，撒上葱花关火；
15、装盘上菜了。
猪舌头怎么做好吃 爆炒 ？
给你介绍一道典型的农家菜青蒜苗炒卤猪舌头
原料：熟（卤）猪舌头、青蒜苗。
调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。
做法：
1、将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。
2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。
3、放入猪舌头，炒成肉卷后，放入豆豉酱
4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅
猪舌头怎么做好吃 ？
可以做卤水猪舌头
卤水猪舌头
用料
猪舌1条、生姜适量、葱白适量、花椒适量、干红椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、小茴适量、草果适量、丁香适量、食盐2茶勺、料酒1汤勺、酱油2汤勺、冰糖少许
做法
1、买来的猪舌先用清水洗净。
2、锅中加入适量水，下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开，下入猪舌。
3、煮三分钟左右，捞出投入冷水中稍微冷却，以免烫手。
4、用刨子轻松的刮去上面的“衣”，然后把猪舌的根部剪开，清洗干净。
5、清洗好的猪舌。
6、准备好所有香料。
7、锅中加入适量水，下入所有香料和调料后烧开，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。
8、大火烧开，转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。
9、取出切片装盘，蘸酱料食用。
腌制猪舌头的做法大全 ？
原料配方 鲜猪舌100千克 食盐6～7千克 白酒1千克 白砂糖1～1.5千克 花椒粉150～200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克
制作方法
1.取料：选符合卫生标准的鲜猪舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。
2.腌制：在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。
3.挂晾：出缸后的猪舌，用清水漂洗干净，除去白霜杂质，用麻绳穿舌喉一端，挂晾在竹竿上，晾干水气。
4.烘烤：将晾干水气的猪舌，连同竿携进烘房，室温掌握在50℃上下，经3～4小时逐渐升温，但不超过70℃，否则舌尖焦糊，影响质量。最后室温下降，保持50℃左右。烘烤时间30～35小时，舌身干硬即可出房，冷透后包装。成品率为55%左右。