新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

目鱼烧肉的做法 桂林米粉锅烧肉的做法

墨鱼红烧肉的做法。 ?

1. 墨鱼去骨泡一夜,去内脏,去掉黑皮,洗干净,切块,用水焯一下。
2.五花肉洗净切块,用水焯一下。
3.锅热放油,待油还是冷的时候放入白糖, 小火慢慢把糖炒化,开始冒棕红色的泡沫时, 础肉倒入锅中翻炒,上色后放入墨鱼继续翻炒,色均匀后加料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、茴香、香叶、茶叶、山楂,天气凉了,再加点西洋叁、黄芪、当归、枸杞。
4.大火烧开,小火炖熟即可,别忘了快熟时放盐。
附注

墨鱼的清洗比较麻烦,去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净,最后不要忘记把嘴里的牙取出来。
墨鱼骨是一味中药,药名叫“海螵蛸”味咸涩、性温,归肝、肾经; 质轻敛涩:具有收敛止血,固精止带,制酸敛疮的功效: 主治吐血,咯血,衄血,有明显的促进骨缺损修复作用。

怎么做好吃,墨鱼烧五花肉的家常做法 ?

主 料:五花肉250克、水发墨鱼250克
辅 料:色拉油25克、香葱1棵、老姜2片
八角1枚、桂皮5克、小茴香3克、香叶2片
南乳汁30ml、绍兴黄酒30ml、生抽15ml、白砂糖15克

【制作方法】
1、五花肉切成3cm见方的块;
2、干墨鱼用冷水浸泡至全软,剥皮去骨切成与五花肉块同样大小的块;
3、八角、桂皮、小茴香和香叶装入调料包中;
4、热锅放油,下葱和姜片煸炒出香味;
5、放入墨鱼块条和五花肉块,翻炒至五花肉变色时烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽,
待所有食材都包裹上颜色后加入1000ml冷水;
6、放入香料包和白砂糖,调成大火把汤汁烧开,再转成小火加盖焖煮至五花肉酥烂;7、大火将汤汁收干即可装盘上桌。

墨鱼烧五花肉的做法,墨鱼烧五花肉怎么做好吃 ?

主料
墨鱼705g
五花肉350g
辅料
姜片适量
桂皮适量
大料适量
油适量
料酒适量
老抽适量
白糖1勺半
盐适量
鸡精适量
将墨鱼去内脏剥皮洗净。
放在案板上切成块,待用。
烧锅倒油烧热,下入五花肉翻炒翻炒。
随后,搁入姜片、桂皮、和大料,加适量的料酒。
倒入一些清水煮开。
接着,合入切好的墨鱼翻动一下。
然后,加适量的老抽。
加入一勺半白糖;加适量的盐。
加适量的鸡精;调味煮开
最后,煮至汤汁快要收干,即成。

目鱼炖肉(独家)怎么做 ?

鳎目鱼炖肉(独家)的做法
五花肉切小块(炖肉那么大的块),鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块,汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用
平底锅放一点点油,鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金黄色,盛出备用
另起油锅炒糖色,炒锅放油,油热后放白砂糖吵到砂糖变金黄色放入之前抄过的五花肉,放面酱、腐乳翻炒均匀,放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮,如果有肉桂粉放一点,没有也可不放,倒水没过肉,文火炖一个半小时左右(中间水少了可以加水),待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可

五花肉焖墨鱼的做法,五花肉焖墨鱼怎么做好吃 ?

步骤

1.准备食材

2.小葱打结,生姜切片,八角准备

3.五花肉洗净,墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净

4.生菜用淡盐水洗净后捞起

5.五花肉冷水下锅焯水后捞起,用刀用力刮去猪皮表面的油脂后洗净

6.再把墨鱼烫至变色捞起洗净

7.另起锅倒入2小碗开水,30毫升生抽,10毫升老抽。30毫升鲍鱼汁

8.再把调料和冰糖加入

9.把五花肉入锅后加入料酒

10.盖上大火煮开5分钟后再用小火焖煮20分钟

11.之后打开盖子转大火加入墨鱼烧开后再转中小火盖上盖子焖20分钟

12.之后大力先把五花肉,墨鱼和调料全部捞起后转大火收成浓稠的汁后熄火

13.先把生菜加入盆中

14.再把五花肉和墨鱼切片装入最后把浓稠汁水淋上即可

肉怎么做好吃,墨斗鱼红烧肉的家常做法 ?

食材
主料
五花肉
600g
干墨鱼仔
5只
辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
大葱
适量

适量
山楂
适量
大料
适量

适量
花椒
适量
步骤

1.五花肉切块,洗净

2.干墨鱼仔清水泡半小时

3.做一锅清水,将五花肉、墨鱼仔焯一下

4.葱切段、姜切片

5.锅里面少量放油,将葱、姜、大料煸炒一下

6.放入红烧肉、墨鱼仔翻炒一下

7.加入料酒、酱油翻炒至上色

8.加水,大火烧开,将山楂、花椒包入纱布包放入锅中炖煮,1小时后放盐

9.放盐后再炖煮半小时出锅。

红烧肉的做法,干墨鱼红烧肉怎么做好吃,干 ?

食材明细
墨鱼(干)170g
五花肉250g
色拉油适量
老抽15克
酱香鲜20克
冰糖20克
米醋适量
香油适量
姜片3片
蒜瓣3个
葱2棵
料酒15克
八角2个
红辣椒1个
桂皮1小片
香叶2片
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
墨鱼干红烧肉的做法步骤

1
袋装的墨鱼干

2
取一半放在温水里浸泡2小时以上

3
五花肉洗净

4
把肉切成小块

5
放入锅中加姜葱绰水

6
变色后捞出冲净血沫备用

7
把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片

8
起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒

9
放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒,加入料酒

10
加适量清水、大料,八角、桂皮、香叶煮开

11
把食材倒入电压力锅里,用电压力锅压30分钟

12
重新把食材倒回炒锅,加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋,再次煮开后转小火炖至酥烂

13
等汤汁浓稠后淋上香油,撒上葱花即可装盘

目鱼拷肉怎么烧法 ?

待肉变赤红色. 先将五花肉和目鱼洗净主料
目鱼250g五花肉250g
辅料

生抽1勺老抽3勺
糖少量料酒少量
生姜少量葱少量
目鱼烤肉的做法步骤
目鱼烤肉的做法图解11,放水和糖,生抽,然后倒入五花肉,待用,就完成了。起油锅,煸炒3分钟,目鱼。烧至1小时左右,油热后,倒料酒,放生姜和葱,老抽

墨鱼炒肉怎么做 ?

食材明细
墨鱼适量
猪肉适量
青辣椒适量
红辣椒适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
墨鱼炒肉的做法步骤

1
准备水发墨鱼、猪肉、青红辣椒。

2将所有的材料切成丝。

3
锅内多放点油,烧热。

4
下肉丝翻炒。

5
放入酱油。

6
再放入墨鱼丝。

7
最后放入青红辣椒丝,放入适量食盐、鸡精即可出锅。

干墨鱼红烧肉的做法,干墨鱼红烧肉怎么做好吃 ?

干墨鱼红烧肉的做法
主料
五花肉
500g
干墨鱼
250g
辅料

适量

适量
冰糖
适量
生姜
适量
八角
适量
花雕酒
适量
生抽
适量
绿豆
适量
步骤

1.五花肉加绿豆在锅内煮15-20分钟

2.煮好的肉切块生姜切片

3.干墨鱼提前一天泡开撕去表面的黑膜

4.在开水中焯2分钟

5.捞出切块

6.冷锅下油放冰糖

7.小火炒至冰糖起泡色泽变红

8.下生姜、墨鱼和五花肉

9.放几粒八角

10.放花雕酒

11.放盐

12.加生抽

13.加水大火煮开后转小火

14.小火煮至水分收干即可

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