万丰美食菜谱大全自发粉怎么做包子 ？
这是因为你面没有醒好，包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。
你和面的时候加水少加，揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。
根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
怎么让自发粉做的包子更松软好吃？ ？
这是因为你面没有醒好，包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。
你和面的时候加水少加，揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。
根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
自发小麦粉怎么做包子?_ ？
1.冬季用温水，三到四个小时。放在被子里一到两小时。 2.是，醒二十分钟。 3.多点没事，发的快些。
自发粉做包子和面技巧 ？
这是因为你面没有醒好，包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。
你和面的时候加水少加，揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。
根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
用自发粉做包子怎么弄？ ？
这个我一般都是凭经验，慢慢加水用筷子搅拌，让面粉大部分结成小团，揉面。面光 手光 盆光就揉好了 用干净布盖上醒发个2 30分钟，可以包馅了，在醒几分钟上笼，蒸熟。
怎样用自发馒头粉做包子 ？
很简单，先把自发粉伙成软硬合适的面团，放在一旁，再准备包子馅，面团发起后，就可包包子了！
自发粉包子怎么做 ？
蘑菇洗净，切块
瘦肉加盐，油，生粉拌匀
油热后，放入蘑菇翻炒一下
加入适量的水，煮开
放入肉片，搅匀
肉片变色后，加入香芹，盐，调味即可。
用自发面粉做包子咋没发起来呀？ ？
你的问题好像应该是凉水上锅，先小火，给它一个饧发的过程，我建议你不要买自发粉，价格又贵，买富强粉，干酵母和泡打粉，一斤面放10克干酵母，5克泡打粉，再放一点白糖，温水和面，为了营养我加一袋牛奶，包好包子要想发的好就多饧会，大概也就半小时，然后凉水上锅，先开小火，10分钟开大火。时间按你包子大小算。
自发小麦粉做包子比例是多少啊 ？
和面时自发粉和水的比例是二比一。面团吃水因用途不同而用量不等，500克自发粉吃水225-250毫升。
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构，使之能被人们进一步加以利用。
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，这样既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在面上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到面团光、面盆光、手上光的效果。
面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到三光。
自发粉采用小麦为原料，去除小麦本身所附着的杂质，添加膨松剂预混而成的家庭产品；其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品，蒸，烙，炸皆可；蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包；烙制各种饼；炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点只适合制作发酵类产品，故不能制作水饺、面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条。
自发小麦粉可以做包子馒头什么的吗？ ？
可以