万丰美食菜谱大全牛蹄怎么煮好吃 ？
材料
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。 2. 切好作料待用。 3. 作料下热油锅，煸出香味。 4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。 5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
材料
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补。操作提示蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧。
请问牛蹄子怎么烧好吃 ？
一般都是红烧！牛蹄脚的外蹄角剥去，用喷灯烧去毛，浸泡刮净！放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块备用！
原料：牛蹄块750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：1.姜、葱拍破待用。
2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度
3.加入牛蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至牛蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成
生牛头，牛蹄怎么做才好吃不要红烧 ？
卤牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：煮
卤牛蹄筋的制作材料：
主料：牛蹄筋4条
调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
教您卤牛蹄筋怎么做，如何做卤牛蹄筋才好吃做法：
1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。
菜心烧牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效：青少年食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味 工艺：烧
菜心烧牛蹄筋的制作材料：
主料：牛蹄筋600克
辅料：香菇（鲜）50克,小白菜100克
调料：料酒14克,盐4克,姜16克,葱白25克,淀粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒酱30克,大蒜（白皮）20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克
教您菜心烧牛蹄筋怎么做，如何做菜心烧牛蹄筋才好吃
1. 鲜牛蹄筋削除油膜后，剖成两片，切成段，放入沸水锅内氽一下，捞出，洗净浮沫，放入沙锅内，加清水、料酒、盐烧沸后，加盖，用小火煨柔软捞出；
2. 鲜香菇去蒂，洗净，切成条，入沸水氽一下捞出；
3. 小白菜心洗净，根部削成橄榄形，放入沸水锅内焯断生捞出，围放菜放一周；
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
5. 姜切末，葱白切段，酸青菜切粒，大蒜切粒；
6. 锅内加植物油烧热，放入姜末、蒜粒、酸青菜粒、香辣酱炒香，加牛清汤、葱白段、盐、味精、香菇条烧沸，改用小火烧熟，待汤汁浓稠时，加湿淀粉勾芡，推匀，放醋、花椒油入盘即可。
红枣煲牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：滑炒
红枣煲牛蹄筋的制作材料：
主料：牛蹄筋(泡发)1000克
辅料：枣（干）200克,油菜心30克
调料：大葱4克,姜4克,料酒3克,盐4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克
教您红枣煲牛蹄筋怎么做，如何做红枣煲牛蹄筋才好吃
1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用；葱姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。
小帖士-健康提示：
此菜具有补气养血的作用。
烧牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
烧牛蹄筋的制作材料：
主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：油菜心25克
调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
教您烧牛蹄筋怎么做，如何做烧牛蹄筋才好吃
1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
红烧牛蹄的做法，红烧牛蹄怎么做好吃，红烧牛蹄的家常 ？
红烧牛蹄
用料
牛蹄 一斤 黄酒 一斤 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量
红烧牛蹄的做法
1.牛蹄整只对半切开，过水。
2.葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。
3.捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。
4.加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。
5.这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。
小贴士
如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。
巴巴爸爸一家都有谁？ ？
巴巴爸爸、巴巴妈妈、巴巴祖、巴巴拉拉、巴巴利波、巴巴伯、巴巴贝尔、巴巴布莱特、巴巴布拉伯
牛蹄有几种吃法？怎么做？ ？
这样的烧制，非常好吃的。
1、市场上购买的牛蹄，剁成块，清净，滤水待用。
2、大葱一根，洗净，切成两段，待用。
3、花椒3~10枚，八角一枚，桂皮一小块，朝天椒3~10只，生姜用刀面拍散，盘中待用。
4、炒锅中放油适量，开火加热至7成热，下盘中备用的香料，略翻炒，放入牛蹄，翻炒，看表面变色，加黄酒350mL一袋，酱油一小勺，盐适量，阿香婆香辣牛肉酱（麻味的）一勺。翻炒均匀。
5、移入炖锅中，加水至锅体三分之二或四分之三水位，大火烧开后调小火，炖1个半小时。
6、开盖，加少许鸡精，拌匀。
7、盛入大号汤碗中，上桌。
8、您也试一试吧，小伙伴都说好的。
熟牛头、牛蹄子怎样做好吃 ？
还可以用高压锅压好了在起来红烧、酱油,然后把牛蹄放锅里出水去腥、桂皮、辣椒,炒锅点火加入食用植物油在油烧烫以后放花椒.牛蹄火锅,加水,就可以放高压锅压了可以做牛蹄火锅,捞起了再用清水冲洗,然后把牛蹄下锅,待烫烧沸以后可以适量加点火锅底料、豆瓣酱、陈皮、八角,进行煸炒一会,根据牛蹄的老嫩不同、炒锅点火加水加白酒烧沸
谁知道牛蹄膀怎样做的好吃呢 ？
姜片。
起油锅、盐１茶匙、酒一起腌约３个钟
头：１材料、酒一大匙
做法.蹄膀加酱油.锅中放４碗水、姜片３片：蹄膀１个，至汤汁浓稠、花瓶菜８支，即可取出，等油热至冒烟时、葱段３支，锅中放３大匙油、酱油１／２碗、冰糖
１碗；再加冰糖炖约半个钟头、葱段。
３。
２，加腌蹄膀汁及蹄膀煮滚后、盐，把蹄膀入热油
锅中稍炸后取出，改小火慢炖约
一个半钟头.将花瓶菜放入加盐的滚水中氽烫后取出排盘