万丰美食菜谱大全如何 咸鱼咸肉快速去咸(太咸)应怎么办? 怎么做 ？
搅拌制成淡盐水，这一吸足水分的外层组织，其表面一层组织会迅速吸水膨胀、咸味很重的.借助于食碱对蛋白质的松解作用，它阻碍了水分的继续渗入。生活中，在长久的浸泡中，故而在烹制食用前，除咸效果既不快。事实上，然后再将随制食品放入其中进行漂洗.进而形成一层"。这是因为，而其核心部分仍然咸不可耐。 欲使咸鱼咸肉快速退咸，腌制食品外表已被水浸泡得变色甚至松解溶化了.在清水中加入适量食盐;层 咸鱼咸肉等随腊制品.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程，只是存在着含盐浓度上的差别，除咸既不彻底，进而，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分.为加速水分渗入，适当加入一些食碱。 对于质地干硬.因其含盐过多，当腌制食品与清水接触时，很快地向外释出.都须先行除盐退咸加工，腌腊制品，同时又妨碍了内部盐分的向外释出。这样，其正确的做法是、更不均匀，其内部的盐分。 实践表明、也不好’，口味也将变得淡而无味了.许多人此时都采用清水浸泡或漂洗的做法，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则、盐分析出，其实，咸鱼咸肉与浸泡液间. 时常;水肿"，将会松解溶化，清水浸泡咸鱼咸肉的方法，这种做法是错误的，清水浸泡的做法
煮熟的咸鱼太咸了怎么办 ？
把五花肉切小片跟咸鱼、粗姜丝、料酒混合起禒蒸，姜丝可以放多些，你会喜欢的；还可以把咸鱼切小粒烧茄子吃。
蒸好的咸鱼太咸怎么办？ ？
你可以先把咸鱼放在水里泡泡，再蒸，我老家多是这样做的
做好了的咸鱼发现太咸了怎么办 ？
如果不太咸你就不做了，做好了你又嫌咸，吃个咸鱼不就图个咸么
咸鱼很咸怎么办？ ？
比较简单的一种方式就是，将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右；
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对浸泡过的咸鱼，基本上味道应该淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品；
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另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下；
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我们还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味；
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还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味；
咸鱼太咸怎麽办 ？
做前用凉水泡，换几次水，再做就不那么咸了。
淹的咸鱼太咸怎么吃好 ？
咸鱼冬瓜汤不错。先在水里加少量黄酒，把咸鱼切小块在酒水里泡去盐份，再跟冬瓜块一起煮汤，放点生姜、辣椒、小葱、油要少放。
家里腌制的咸肉咸鱼太咸有什么办法处理呢? ？
不能用其它方法处理。（比如水浸，化学方法去咸味，加放过量味精，这些方法对身体都有明显或潜在影响）
腌制的肉、鱼等食物。腌制过程中，盐类成分渗入食物内部，将原有食物内部的水分替换出来，并和食物内部细胞成分和纤维组织成分结合，只有这样腌制才算完成。这类食物，用其它办处理不凑效。只有洗静，切开。小块一点，用水煮开，煮的水倒掉不要，可以去咸味。一次不行，多次，至咸味去除，适合口感为止。
海鱼太咸了 怎么做好吃呀? ？
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲，很下饭
买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。
太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃
不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好
用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以
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先泡，等泡出咸味在做菜。
也可以蒸
咸鱼茄子煲
材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
咸鱼原锅饭
咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程]
(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
(2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。
(3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。
西芹咸鱼饭
材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
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咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。
咸鱼最原味的吃法：
1、蒸。 顶
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至......余下全文>>