万丰美食菜谱大全包春卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
韭菜
100g
猪肉
100g
金针菇
60g
春卷皮
12张
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
白砂糖
适量
黄豆酱
适量
生粉
适量
步骤
1.备好食材：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。
注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。
2.韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。
3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。
注：最近我特爱这个黄豆酱，无心做广告。
4.备好生粉芡。
5.热锅热油倒入肉丝滑散变色。
6.倒入韭菜快速翻炒两下。
7.勾入生粉薄芡翻匀。
8.关火，倒入金针菇翻均。
注：我用的是熟的金针菇无需加热。
9.盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。
注：主要是韭菜不受热。
10.待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。
11.一个个地包好备用。
12.热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。
注：油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。
13.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。
14.配上香醋上桌。
小贴士
1．韭菜易出水，不易久炒，动作一定要快。
2． 肉丝里盐放足够，炒韭菜时不要再放盐，为防止韭菜出水。
3．炸春卷的油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。
4．炸好的春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂，不会感到太油。
5．食材炒熟、勾薄芡是上海春卷关键特征。
春卷馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
春卷馒头的做法
1.
胡萝卜洗净切条，菠菜洗净掰散，分别放入原汁机手摇出汁，备用。
2.
①面粉加少许酵母和水和成面②面粉加少许酵母和菠菜汁和成面③面粉加少许酵母和胡萝卜汁和成面。因为本次家里蒸馒头多，面粉放多少量没计，大家可以参考：①中面粉500克，②中面粉300克③中面粉100克，面团粘时可再适量加面粉。
3.
分次加水或加汁，顺时针搅拌，继而揉面，和成三种面团。
4.
面团分别放个盆或碗中，发酵至两倍大小（约两小时）。
5.
将三种面团都擀成大小相同的长方形薄薄的面饼。白面团过多的话，就擀成两张或两张以上。
6.
先将白面面垫底，表面并撒上盐、佐料，倒上植物油，用蘸调料用的毛刷把油盐料刷抹到整个饼面。
7.
分别再将菠菜面饼、胡萝卜面饼附在白面饼上，依旧在表面撒上盐、佐料，倒上植物油，用蘸调料用的毛刷把油盐料刷抹到整个饼面。
8.
从窄的一边（饼大就从宽的一边）慢慢卷起。
9.
刀切成段，稍微按压成馍型，醒发5分钟。
10.
锅底放水，馒头上锅蒸20分钟，再闷5分钟开锅即可。
春卷皮哪里有卖 ？
不知道你具体在哪个城市，一般大型超市可能有，如果本地找不到的话淘宝有卖的，直接搜索就行
春卷的分类 ？
普通春卷【主要材料】春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。【制作过程】1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。【小窍门】：可用蛋清把包好的春卷封好口。 【来源】：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。【主要材料】：豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、鱿鱼、葱、鸡蛋、海苔丝、油、盐、面皮（街上买做熟了的）【材料处理】：1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。（豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。）4、将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理好了，之后便可按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求，可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。 春卷味香可口，是莆田民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。传说古代莆田有个书生，在出仕之前，十载寒窗苦读，几番进京赴考，都未能得中。他虽年过三十，成家生子，但还是坚持日夜苦读诗书，有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱，为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书，就用麦子磨成粉，放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。她又担心麦饼冷了，吃下去会伤胃，就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁，让他边吃边读书，这样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品，闭门不出，苦读书，学问大进。 这年春闱科考，书生一举高中，传为佳话。从这以后，莆田学子都喜爱卷着青菜的麦饼卷当夜食，并将这麦饼卷称做春卷。 这种传统的莆田春卷是以麦饼为皮，馅为各色时鲜蔬菜，特别是皮嫩馅丰，味道滋美。它与外地的豆芽为馅，油煎硬皮不同。而相比较，莆田春卷更有家常菜的特色。 湘宾春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。湘宾春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成6厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。 【主要材料】：......余下全文>>
家常做法，正宗厦门薄饼怎么做 ？
这是厦门的一种地方小吃”
食材明细
春卷皮适量、海苔适量、瘦肉适量、包菜适量、虾仁适量、豆干适量、芹菜适量、胡萝卜适量、青蒜适量、盐适量、味精适量、甜辣酱适量
薄饼的做法步骤
1
包菜、胡萝卜、青蒜、芹菜洗净晾干。
2
包菜、胡萝卜切成丝，芹菜和青蒜切小段，瘦肉切成丁，豆干切成条。
3
锅中倒入开水，放入包菜丝和胡萝卜丝氽一下。
4
锅烧热，倒入食用油，放青蒜头煸香。
5
分别加入瘦肉、虾仁和豆干煸炒。
6
倒入刚才氽过水的包菜和胡萝卜丝，放入青蒜和芹菜炒熟，加入盐和味精调味。
7
将春卷皮铺平，轻抹一层甜辣酱，放入炒好的馅料，撒上海苔丝，象包春卷一样包起。可以吃了。
新乡哪有卖春卷皮的？具体位置？谢谢！ ？
亲，在黄河口的菜市场与平原派出所交叉口的地，有一个女的，长年卖山楂糕，天冷时卖自己做的春卷。她有皮。
黄鱼春卷怎么做 ？
主料
春卷皮
16张
黄鱼
4条
辅料
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.小黄鱼清洗干净
2.切去头部，切去肚腩
3.用刀沿着边上剖进去
4.抵着中间的鱼骨，取下半片鱼片
5.这是4条鱼取出8片肉
6.加料酒
7.加少许盐
8.加胡椒粉
9.加姜末，一起搅拌均匀，腌制20分钟
10.荠菜切碎
11.起油锅
12.放入荠菜加少量盐
13.加水煮开后
14.倒入薄芡，炒到合适的厚度成荠菜糊
15.盛出备用
16.取半片腌过的鱼肉，一切为二
17.取一张春卷皮
18.把1小片鱼肉放在中间
19.浇上一勺荠菜糊
20.小心包起
21.2边往中间折起，再卷起
22.平底锅里放适量油，烧热后，放入包好的春卷
23.煎到2面金黄色后捞出，吸油即可
江苏哪里卖全自动春卷皮机 ？
我就在江苏南京我以前也是做春卷皮生意的，我这里有一台这种机器不知道你有没有意向？