万丰美食菜谱大全新鲜淮山的吃法？ ？
煲汤，淮山、玉米、红萝卜和猪骨一起煲汤，既养又美味
淮山的功效与作用及食用方法有哪些 ？
山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经; 山药是平常百姓家常见的食用材料。那么? 也许您很奇怪，为什么我在上面介绍的是山药不是淮山，其实山药和淮山都是一样的。 淮山具有特殊的粘性。据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易导致排尿不畅)能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。 所以将淮山当成药膳来使用有很好的养生效果。下面为大家介绍一下淮山的几种比较普遍的做法吧。 1，山药红枣粥：山药60克，切成颗粒，大枣30克，粳米适量，加水煮成稀粥。用糖调味服食。 本方以山药、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏。 2，山药粉：干山药一半炒熟，一半生用，研为细末。每次30克，加白糖适量，米饮调下。 山药半炒半生，既补脾气又益脾阴。《百一选方》用于噤口痢脾阳(气)脾阴皆受损，呕吐恶心，不能食;《普济方》治脾胃虚弱，呕吐不思食，脘腹胀满。
淮山的吃法与作用？ ？
淮山圆肉炖猪手的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖淮山圆肉炖猪手的制作材料： 主料：淮山适量,桂圆肉50克,猪蹄300克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您淮山圆肉炖猪手怎么做，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃 1.猪蹄斩块，焯净血水。2.原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。 淮山巴戟炖海参的做法详细介绍 菜系及功效：健忘食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：原炖淮山巴戟炖海参的制作材料： 主料：海参（水浸）500克
辅料：山药(干)25克,巴戟天25克,枸杞子25克,枣（干）6克
调料：姜4克,盐3克教您淮山巴戟炖海参怎么做，如何做淮山巴戟炖海参才好吃 1.水发海参洗净，切段。
2.淮山、巴戟天、枸杞洗净，淮山切片；老姜洗净切片；红枣洗净去核。
3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、红枣放入炖锅，加适量水，中火炖约4小时，加盐调味即可。 小帖士-健康提示：
此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果，可健脾开胃，滋阴补肾。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
淮山的做法? ？
山药薏米芡实粥
材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克
做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
食养家温馨提示： 芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。
温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘
材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。
做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。
食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。
营养又瘦身---淮山兔肉汤
材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。
在超市买的干淮山，怎么吃法呢。 10分？
做法介绍：
原料：
山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成龚。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
淮山的做法大全，如何做，怎么做淮山好吃 ？
材料
鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。
5.加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。
6.加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。
淮山怎么做才好吃 ？
淮山圆肉炖猪手的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
淮山圆肉炖猪手的制作材料：
主料：淮山适量,桂圆肉50克,猪蹄300克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您淮山圆肉炖猪手怎么做，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃
1.猪蹄斩块，焯净血水。
2.原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。
淮山巴戟炖海参的做法详细介绍
菜系及功效：健忘食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：原炖
淮山巴戟炖海参的制作材料：
主料：海参（水浸）500克
辅料：山药(干)25克,巴戟天25克,枸杞子25克,枣（干）6克
调料：姜4克,盐3克
教您淮山巴戟炖海参怎么做，如何做淮山巴戟炖海参才好吃
1.水发海参洗净，切段。
2.淮山、巴戟天、枸杞洗净，淮山切片；老姜洗净切片；红枣洗净去核。
3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、红枣放入炖锅，加适量水，中火炖约4小时，加盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果，可健脾开胃，滋阴补肾。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鹿茸淮山炖乌鸡的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：原炖
鹿茸淮山炖乌鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡600克
辅料：山药(干)50克,鹿茸20克
调料：姜5克,盐4克,味精1克
鹿茸淮山炖乌鸡的特色：
汤清味美，咸鲜爽口。
教您鹿茸淮山炖乌鸡怎么做，如何做鹿茸淮山炖乌鸡才好吃
1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净；
2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；
4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山羊肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
淮山羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：山药(干)50克
调料：姜10克,葱白15克,胡椒2克,料酒15克,盐5克
教您淮山羊肉汤怎么做，如何做淮山羊肉汤才好吃
1. 将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净；
2. 生姜、葱白洗争后拍碎；
3. 将淮山用清水浸透；
4. 淮山与羊肉一起放入清水锅中；
5. 放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫；
6. 改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉；
7. 将羊肉切片；
8. 除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。
小帖士-健康提示：
1. 补脾益肾，温中暖下；
2. 适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗，肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症；
3. 胃热喜冷饮者忌服。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。...余下全文>>
淮山片是什么?有几种吃法? ？
淮山药切片晾干，易于保存，可以用来熬粥。
淮山药的吃法和煲法 ？
既然你煮成糊了，那你可以拿来煲粥
材料：
山药、芡实、薏米、百合、冰糖。
做法：
山药：芡实：薏米=1:1:1，洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜（我各用了30克，还加了百合），连水带料一起倒入打浆机，充分打碎成粉浆，倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10~15分钟。
三宝羹
原料：
南瓜、山药、红薯各适量。
做法：
1、南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块；
2、将几样材料放入锅中蒸熟；
3、趁热剥去山药和红薯的外皮；
4、将蒸熟的几样材料放入搅拌机中，加少量温开水，搅拌成泥；
5、盛开入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。
山药芝麻粥
原料：大米、山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：
1、大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
原料：
红豆、薏米各一把、山药1根、燕麦片适量。
做法：
1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟；
2、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些；
3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮；
4、煮至锅中水再次开后，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。
山药黄金卷
原料
山药150克韭菜1把面粉20克
香菇2个猪肉末适量鸡蛋1个
食油1茶匙盐适量
做法
1. 韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。
2. 山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。
3. 入锅隔水蒸熟。
4. 蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。
5. 面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。
6. 锅烧热，加点油，倒入面浆。
7. 面浆均匀的摊成面皮。
8. 面皮未完全凝固，倒入馅料。
9. 馅料均匀铺满面皮上。
10. 从一端卷起面皮，成卷状。
11. 稍稍煎至两面微黄。
12. 切小块，装盘。
红枣山药排骨汤
原料：
山药、红枣、排骨。
调料：
葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出，
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
山药排骨汤
原料：
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
小贴士：
山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
山药牛腩煲
材料：
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根
姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
香菇山药炖乌鸡
原料：
乌鸡一只、姜2片、山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把 花生、红枣几粒。
做法：
1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用。
2、干香菇用水泡发备用。
3、山药洗净去皮切块备用。
4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸......余下全文>>