万丰美食菜谱大全酱牛肉怎么做好吃，凉拌酱牛肉的家常做法 ？
食材
主料
洋葱
100g
酱牛肉
150g
辅料
食醋
适量
香油
适量
步骤
1.酱牛肉切好
2.洋葱切好
3.将切好的洋葱放入切好的酱牛肉中
4.加入适量的食醋
5.加入适量的香油
6.搅拌均匀即可
凉拌酱牛肉的做法，凉拌酱牛肉怎么做好吃，凉拌 ？
食材
主料
自制酱牛肉
160g
香菜
6g
蒜
10g
辅料
辣椒油
适量
生抽
适量
沙拉油
适量
步骤
1.自制酱牛肉。
2.切片。
3.自制辣椒油。
4.沙拉油、生抽。
5.将香菜、蒜粒、辣椒油码放在牛肉上，淋上生抽和沙拉油，食用时拌匀即可。
小贴士
根据个人喜好调味。
凉拌牛肉家常做法，正宗凉拌牛肉怎么做 ？
主料
牛肉350克
辅料
洋葱
半个
香菜
1小把
调料
食盐
1/2小匙
姜
1小块
蒜
2颗
料酒
1大匙
生抽
1/2大匙
蚝油
1小匙
香油
1/2小匙
辣椒油
1/2大匙
陈醋
1/2小匙
白砂糖
1/2小匙
凉拌牛肉的做法
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住要来口小酒抿一抿~
1.锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉
3.洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
4.牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可
凉拌牛肉做法步骤，家常凉拌牛肉怎么做好吃 ？
凉拌牛肉的做法步骤
1
将牛肉洗净后切断，浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净。
2
锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。
3
撇去浮沫。
4
滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。
5
将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。
6
洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。
7
加入葱姜、花椒、桂皮、香叶（也可以只加姜）。
8
加入味达美。
9
加入料酒。
10
加入胡椒粉（如果喜欢更清淡点口味的话以上调料和配料可以只加姜片将牛腱子肉煮熟即可）。
11
电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。
12
煮好的牛肉取出放凉。
13
放凉后的牛腱子肉（最好冷藏过夜）顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。
取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁（这个是关键）。
14
将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。
凉拌牛肉怎么做好吃，凉拌牛肉的家常做法 ？
主料
牛肉500g
辅料
小葱5根
姜1块
料酒100ml
辣椒油10ml
花椒油10ml熟白芝麻适量
糖5g
盐2g
醋15ml
生抽适量
蒜适量
步骤
1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅
2.炖熟牛肉
3.把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽 调成调料汁
4.把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末
小贴士
煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质
凉拌卤牛肉怎么做 ？
食材明细
牛腱适量
姜适量
香葱适量
大料（八角）适量
白糖适量
盐适量
酒适量
丁香适量
五香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
豪华版“凉拌卤牛肉”的做法步骤
1
买回来的牛腱清洗干净。
2
准备的卤料：姜，葱，大料，丁香。
3
将白糖放入不烟锅中火进行炒糖（这一步很重要）
4
将白糖炒至金黄色起泡。（期间如果冒烟请将锅移开炉头片刻。）
5
将清洗干净的牛腱放入炒好的焦糖里。
6
快速翻炒牛腱让牛腱均匀的裹上焦糖。
7
然后加上盖过牛腱，并将卤料一起放下加料酒，大火烧开。（为了省时省电，我通常都是烧开十分钟之后熄火让它焖过夜）
8
第二天，打开炉头开关，大火烧开十分钟，试一试味道，适当加少许盐，改中火烧二十分钟最后大火收汁即可。
9
将卤好的牛腱装到盘里，摊凉。
10
用黄瓜切片摆盘。
11
将切片的卤牛肉按自己的想象摆盘然后用香菜点缀即可。
12
花点心思将家常美食点缀，用来宴客朋友很有诚意。也衬托出我们厨艺不断在进步！
酱牛肉除了凉拌还有什么吃法 ？
酱牛肉从冷冻室里取出后，解冻到软了就可以用了。根据需要切丝切片都可以。不用再另外多做处理。
用洋葱或者小芹菜切小丁。配青椒、蚝油一起炒，先把洋葱或者芹菜爆香，再放牛肉丁或片，以及青椒，酱过的牛肉就不用再放盐了，炒洋葱的时候可以先放一点盐增加味道。加蚝油后，略加一点水，让菜有汤汁，炒到洋攻青椒变软，牛肉吸收了汤汁时就可以起锅了。
还可以用酱牛肉切丁配芒果、大虾做沙拉，只需要放一点鱼露和柠檬汁就可以了，就是中式和泰式混搭的芒果牛肉沙拉。
酱好的牛肉切成细条，加上香芹、干辣椒，蒜片，做小炒牛肉，也很香很下饭，主要的诀窍就是，大火爆炒，略加一些老抽上色增香。
还有最简单的办法就是夹在饼或者面包里当馅料吃，上面挤一点自己喜欢的辣酱或者沙拉酱也会很好吃。
如果会做披萨，可以把酱牛肉切片撒在披萨上做馅料，味道一定很好。
酱牛肉切丁加笋丁、豆腐干做包子馅也不错，牛肉丁切大一些，口感已经很让人满足。
希望以上回答对你有帮助。
拌牛肉的做法，拌牛肉怎么做好吃，拌牛肉的家常做法 ？
拌牛肉的家常做法：
将卤好的牛肉切成薄片，加入蒜末，青红尖椒碎，香油，香醋，花椒油，辣椒油，生抽，鸡精腌制入味好吃。
拌牛肉
主料：卤牛肉1000克。
辅料：蒜瓣5粒，青尖椒1个，红尖椒1个，辣椒油1勺，花椒油1勺，鸡精1勺，香醋2勺，香油1勺，生抽2勺。
制作过程：
1、把卤好的牛肉切成薄片备用。
2、蒜瓣剁成碎末，青红尖椒切碎备用。
3、切好的牛肉里面加入蒜末，青红尖椒碎，香油，香醋，花椒油，辣椒油，生抽，鸡精。
4、带上一次性手套，抓匀腌制片刻入味即可食用。
凉拌牛肉片的正宗做法，凉拌牛肉片怎样做才好吃的做法 ？
用料
卤牛肉
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
香醋 适量
大蒜 适量
香菜 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
凉拌牛肉片的做法
牛肉切片，香菜切段，蒜切沫。
倒入调料拌均，最后放香菜。
小贴士
芝麻油可以多放点，增加香味。
如何做凉拌牛肉？ ？
食材用料
牛腱300克
青瓜半根
香菜3根相克食物
红尖椒2个
大蒜2瓣相克食物
生抽2茶匙
陈醋2茶匙
红油2茶匙
香油1茶匙
芝麻少许相克食物
凉拌牛肉的做法
1.熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好
2.牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）
3.青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒
4.先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）
5.取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁
6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8.撒上熟芝麻就可以上桌了
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