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滋补老鸭汤的做法 老鸭汤的做法大全家常

滋补老鸭汤家常做法,正宗滋补老鸭汤怎么做 ?

滋补老鸭汤家常做法
主料

鸭1只

辅料
胡萝卜
1根
春笋
300克
黄瓜
1根
调料
食盐
6克

10克

10克

适量
胡椒粉
少许
1.老鸭切块,焯水后放入电压力煲,依次放入胡萝卜片、鲜笋片、黄瓜片、姜片、大蒜,水没过食材即可
2.闭合锅盖,选择汤煲档,工作结束处于保温状态后泄压
3.开盖后再加入盐、胡椒粉,调味即可

大补老鸭汤的做法,十全大补老鸭汤怎么做好 ?

步骤

1.杀鸭半砍块备用

2.准备十全补包药店帮包买打包

3.准备口高压锅(班才炖晚能吃用压力锅间建议用炖锅慢炖4营养更丰富)放入洗净鸭肉加入足够量冷水

4.放入药材---十全补

5.盖锅盖喷气转火再压20钟

6.锅加入盐少许味精调味

7.香气扑鼻碗鸭汤

滋阴补肾老鸭汤的做法 ?

老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。
  材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
  制作:
  1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
  2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
  经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。

十全大补老鸭汤的做法,十全大补老鸭汤怎么做 ?

主料
老鸭
半只
十全大补
一帖
辅料
味精
适量

适量
清水
适量

步骤

1.杀好老鸭,半只砍小块,备用。
2.准备好十全大补一包,药店可以帮你包,也可以买打包好的。

3.准备一口高压锅(因为是下班回来才炖的,为了晚上能吃到,只好用压力锅了,如果有时间的话,建议用炖锅慢炖4个小时,营养更丰富),放入洗净的鸭肉,加入足够量的冷水。

4.放入药材---十全大补。

5.盖上锅盖,喷气后转小火再压20分钟。

6.开锅,加入盐和少许味精调味。

7.香气扑鼻的一碗老鸭汤就好了。

补气的补气老鸭汤 ?

材料:白条母鸭1只,水发香菇350克,红枣、黑枣各50克,枸杞子、党参各25克,当归10克。 调料:植物油、香油、葱段、姜块、料酒、味精、盐、高汤各适量。做法:1)鸭洗净,切成5厘米见方的志,略焯,洗净;香菇、枸杞子分别洗净;红枣,黑枣分别洗净,去核;党参、当归分别洗净,切段。2)炒锅放植物油烧至八成热,放入葱段爆香后捞出,放入鸭块略炒。3)放入料酒、水、党参段、当归段、红枣、黑枣、姜块,大火焖烧1小时,倒入沙锅中。4)沙锅中放入香菇、高汤、枸杞子,小火煲30分钟左右,加入味精、盐略煲,淋上香油即可。姜以老姜为佳,老姜辛辣味重,驱寒补气的效果更好。

清补老鸭汤怎么做好吃,清补老鸭汤的家常做法 ?

主料老鸭300g 辅料北芪20g黄芪10g党参20g红枣4个姜片适量盐适量油少量
步骤
清补老鸭汤的做法步骤11.老鸭斩件去皮,洗去血水
清补老鸭汤的做法步骤22.将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下,姜洗净切薄片
清补老鸭汤的做法步骤33.老鸭入水锅,焯水
清补老鸭汤的做法步骤44.捞出,用清水冲洗干净浮沫,待用
清补老鸭汤的做法步骤55.锅内下少量的油
清补老鸭汤的做法步骤66.下姜片爆香
清补老鸭汤的做法步骤77.倒入焯过水的老鸭
清补老鸭汤的做法步骤88.翻炒到鸭肉表面略金黄
清补老鸭汤的做法步骤99.一次性加入适量的温水
清补老鸭汤的做法步骤1010.将洗净的药材加入
清补老鸭汤的做法步骤1111.盖盖,大火煮开
清补老鸭汤的做法步骤1212.用勺子捞出浮沫
清补老鸭汤的做法步骤1313.将锅内的食材倒入准备好的汤煲内
清补老鸭汤的做法步骤1414.大火煮开
清补老鸭汤的做法步骤1515.捞出浮沫
清补老鸭汤的做法步骤1616.中小火慢煲一个钟头
清补老鸭汤的做法步骤1717.下适量的盐调味
清补老鸭汤的做法步骤1818.美美享用这浓郁靓汤
小贴士
1.鸭肉一定要先焯水,焯掉血水,才不会有腥味。
2.鸭肉先炒一下,汤汁会更加浓郁,但下的油的量一定不能多,否则汤会很油腻。这是关键

滋补鸭的做法,滋补鸭怎么做好吃,滋补鸭的家常做法 ?

食材用料:

老鸭1/4

竹笋3根相克食物

木耳适量相克食物

白芸豆适量

四川泡菜适量

香料适量

鸡精适量

盐适量

黄酒适量

胡椒粉适量

菜谱做法:

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

2.冷水下鸭肉,放点姜,黄酒。

3.煮3分钟之后出锅

4.凉了以后,自来水上冲洗干净。

5.食材木耳,白芸豆提前5小时泡好。

6.取一砂锅,加够足够的水,放老鸭,胡椒粉,香料,黄酒。

7.煮开半小时左右放泡椒转小火。

8.煮1小时左右放竹笋

9.1.5小时左右放白芸豆

10.2小时左右放木耳,剩下的泡菜。

11.在用小火炖1小时左右,尝尝咸淡加适量的盐,鸡精。

12.出锅装盘
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
砂锅炖汤香,煮开后全程用小火3小时左右。

清补老鸭汤的做法,清补老鸭汤怎么做好吃,清补 ?

食材
主料
老鸭
300g

辅料
北芪
20g
黄芪
10g
党参
20g
红枣
4个
姜片
适量

适量

少量

步骤

1.老鸭斩件去皮,洗去血水

2.将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下,姜洗净切薄片

3.老鸭入水锅,焯水

4.捞出,用清水冲洗干净浮沫,待用

5.锅内下少量的油

6.下姜片爆香

7.倒入焯过水的老鸭

8.翻炒到鸭肉表面略金黄

9.一次性加入适量的温水

10.将洗净的药材加入

11.盖盖,大火煮开

12.用勺子捞出浮沫

13.将锅内的食材倒入准备好的汤煲内

14.大火煮开

15.捞出浮沫

16.中小火慢煲一个钟头

17.下适量的盐调味

18.美美享用这浓郁靓汤
小贴士
1.鸭肉一定要先焯水,焯掉血水,才不会有腥味。
2.鸭肉先炒一下,汤汁会更加浓郁,但下的油的量一定不能多,否则汤会很油腻。这是关键。

滋补老鸭汤里可以煮哪些菜 ?

老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。下面是以酸菜鸭汤为例:
  酸菜老鸭汤
  主料:
  鸭800g、酸菜1根
  辅料:
  料酒适量、盐适量、枸杞子适量、姜适量
  步骤:
  1.先把鸭清洗干净,切小块;
  2.把酸菜清干净,切细;
  3.锅里烧开水,倒入鸭肉,去血水;
  4.把鸭肉血水去掉,用冷水清洗干净,装起备用;
  5.把锅烧红加入姜;
  6.加入处理好的鸭肉;
  7.把鸭烧拌均匀,有浓郁香味;
  8.加入适量的料酒;
  9.倒入酸菜;
  10.继续翻炒,炒至酸菜颜色转深;
  11.把酸菜和鸭肉倒入汤锅;
  12.加入适量的水,大火加煮;
  13.煮开后加入适量的枸杞;
  14.大火煮开30分钟左右,加入调味料即可。

做老鸭汤,需要些什么材料? ?

冬荷煲老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 利尿食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 冬荷煲老鸭汤的制作材料: 主料: 冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克 辅料: 荷叶5克 调料: 盐3克 教您冬荷煲老鸭汤怎么做,如何做冬荷煲老鸭汤才好吃 1. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净; 2. 干贝用清水浸软,约浸一小时; 3. 芡实、荷叶洗净; 4. 冬瓜洗净,连皮带瓤切大件; 5. 鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净; 6. 鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮; 7. 水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内; 8. 煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚; 9. 慢火煲三小时,下盐调味。 小帖士-健康提示: 鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。 去暑,清热,补脾,开胃。 小帖士-食物相克: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 滋补老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 药膳偏方 滋补老鸭汤的制作材料: 主料: 净老土鸭2500克 附助 枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克 滋补老鸭汤的特色:咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。 教您滋补老鸭汤怎么做,如何做滋补老鸭汤才好吃1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。 2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。 3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。 栗子煲老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 栗子煲老鸭汤的制作材料: 主料: 栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片(去腥味的) 姜3片。 教您栗子煲老鸭汤怎么做,如何做栗子煲老鸭汤才好吃1、 栗子连壳洗擦干净 2、 鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分 3、 陈皮渗软刮去瓤 4、 水9杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味。 江南老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 沪菜 江南老鸭汤的制作材料: 主料: 盐水鸭,腌笋干,火腿,粽叶,大白菜,味精,鸡精粉等 教您江南老鸭汤怎么做,如何做江南老鸭汤才好吃将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后,放入大白菜,再以味精、鸡精粉调味后即可。 要点:不用光鸭而用盐水鸭,是因为光鸭的皮下脂肪太多,煲出来的汤会非常油腻,另外,盐水鸭本身已带有咸味,让汤中自然带上鸭味和盐味,调味时切记不要放盐,以免太咸。 这是一道非常传统的上海菜,地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油,经过改良后咸味适中,汤也不油腻,比较适合广东人的口味。

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