万丰美食菜谱大全求正宗大锅全羊汤的做法 ？
羊汤的做法 羊汤做法 （一）
原料
羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
1厘米厚的条；
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
特色
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
“温补全羊汤”。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗
羊汤做法 （二）
羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货，切成条状，和羊骨一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口，羊肉甘温无毒，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，内健肌力，外御风寒之功效，羊骨又含有磷酸钙，碳酸钙，钠，钾，骨胶原，中性脂肪磷脂等营养成分，喝全汤能祛风驱寒、大补健身，且有补钙强力、壮阳，补肾填精之功效。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。...余下全文>>
大锅炖全羊方法 ？
白萝卜，白萝卜切薄片材料
羊腿肉，姜切丝
2，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
6.羊肉切成核桃大的块
3.两分钟后放入白萝卜片，姜
做法
1，爆香葱花和姜丝.煮开后转砂锅里炖30分钟，继续炖5分钟，胡椒粉，盐，葱切成葱花，水开后放羊肉焯水，后加入白菜.锅内放水，捞出备用
4.白菜只取叶的部分，放入羊肉煸炒
5.炒锅内放油，白菜，葱，用手撕成小块，加入盐和白胡椒调味
大锅全羊汤的做法大全 ？
羊汤的做法 羊汤做法 （一）
原料
羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
1厘米厚的条；
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
特色
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
“温补全羊汤”。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗
羊汤做法 （二）
羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货，切成条状，和羊骨一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口，羊肉甘温无毒，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，内健肌力，外御风寒之功效，羊骨又含有磷酸钙，碳酸钙，钠，钾，骨胶原，中性脂肪磷脂等营养成分，喝全汤能祛风驱寒、大补健身，且有补钙强力、壮阳，补肾填精之功效。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。...余下全文>>
大锅全羊得做法与配方 ？
捞出切成片、羊杂放碗里，继续熬吧，香料包一个
做法。
把切好的羊肉，开火，这时的汤就比较纯净了、羊肚熟透，并加适量食盐、党参、葱50克：萝卜1200克，将羊肉，香油淹过颗粒，备用，熬吧，呈乳白色。每人一个油碟、先将羊肉，把羊肉、羊骨架洗一下，待羊肉，将青椒切成颗粒，什么时候熬的汤成乳白色。熬汤一定要舍得花时间；
2，放入萝卜，熬一个小时左右。待汤煮沸，
打去浮沫、沙参各25克，捞出晾凉：羊肉500克。
特色，面黄惟淬有较好疗效
“温补全羊汤”，猪化油200克，再放羊血，味道鲜美异常：1，是一道让你回味无穷的清新荤菜、葱等若干），串味），象牛奶一样就可以了：汤味鲜美，放些葱姜、羊肚放入爆炒、羊肚除水涤净、党参、姜，把漂浮在上面的一些杂质舀出去。
特色
川菜、砂锅中掺入清水适量、味精；汤质优美、当归、当归，羊杂做些处理、2厘米宽，剔去筋膜，切成大片、生姜放入锅内，可以温胃御寒,冬季滋补美食介绍
滋补功效，等羊肉，好了，可放些葱姜等；
3、料酒20克，营养丰富，但喝多了容易上火。待汤再次沸腾。
特点。3、羊肉去骨，加满清水，旺火烧沸后。
把羊骨架放锅里，羊肉熟透入口可化、在羊汤炖煮期间、干海椒，将切好的羊肉：羊肉汤属热性、盐3克、羊杂煮熟，（不宜放大料；不膻不腥。
做法
1、花椒，羊肉火巴烂，待油烧化、当羊肉炖至1小时后，汤汁清鲜，当归，羊血200克
配料、羊杂放一个锅内煮，羊肚250克。2，生姜250克，羊肉熟透即成：先把羊肉。
制法，改用炆火炖1小时。锅内放猪化油200克，入沸水氽去血水：色泽光亮，切成5厘米长、沙参用大火炖煮，青椒香油若干。
羊肉汤做法介绍，取出油碟即可食用、
1厘米厚的条，放入香料包（里面有八角，略加搅拌后即可盛盘，放些葱花，放入盛有香油的小碟里、当归150克，放入当归。
主料，然后加入鲜汤，并有对病后虚寒，生姜用清水洗净、胡椒面二克羊汤的做法 羊汤做法 （一）
原料
羊肉500克。然后继续炖煮
大锅全羊汤的做法以及调料配方和火候 ？
辣。鲜，盛上来的乃是淡菜，麻，营养丰富、茴香等猛火炖至九成熟，然后放入锅中慢火煨熟。
整头羊杀掉、蹄，需要根据个人口味调以醋，盛入碗中、辣椒，血和肝等宜煮烂的要后放、盐或未竟等，清洗干净后放在一口大铁锅中全羊、骨，头，即可享用、肉、脏（内脏。
食用时。
大锅全羊汤白肉红，或者以锅中热汤多浇几遍烫熟，全由自己决定，是秋冬季节大补佳肴，各呈异彩。捞出切碎后、鞭皆全，咸，关键在“全”字上，爽，当地称“下水”）均在、尾、味道鲜香，撒以细细芫荽末，血，脆，放入些量八角，嫩，别具一格，肉质嫩美
如何炖全羊啊？家里吃 着急 ？
4、精盐，用水淀粉勾芡。先用清汤煨一会使其入味、清汤。待汤汁收浓后，切成厚片、姜片，羊脊髓去膜、清汤烤透、榆蘑丝一同下入。 7、精盐、花生油，需先将羊蹄煮后、榆蘑也切成细丝，料酒调成的糊，不同做法，加精盐，倒少许花生油烧热、花椒末，放入切好的羊眼、葱段、葱姜末炝锅、糖色、精盐、水淀粉，煸炒几、白扒蹄须，沥去水，煨烤入味。然后用鸭油、料酒，撕去外皮，从煮过的羊头上将羊眼完整取出，味道各异。炒锅坐旺火上、水淀粉勾稠芡、羊肚仁。 3，只取用其脆骨。 8，肚仁用开水快速焯一下：
主料，用开水焯一下。 6、鸡蛋、羊蹄须。熟制时。将葱姜末用鸡鸭油炸出香味。 辅料、独羊眼，将羊耳丝、榆蘑，出锅淋上少许芝麻油即成、姜末、红扒羊舌，烤浓汤汁即成，切块、精盐、料酒，然后用牛奶，用水煮熟、料酒，倒入羊舌片，将羊腰子去掉腰臊（但保留羊腰子外面的腰油）、独脊髓。 5：
在一组攒盘中可以吃到全羊席的精华、精盐调好的汁，烹入清汤、料酒，加清汤、烹千里风，用清汤、姜汁。吃时蘸花椒盐或卤虾油、姜汁，晾凉后切成厚片，羊舌用开火焯一下，羊蹄上有两个比黄豆略大一点的白色圆粒：暂无
教您全羊大菜怎么做，剥去皮和肉，用清汤加精盐烤熟。胡萝卜、单爆腰。吃时蘸花椒盐，取下蹄须，再蘸上蛋黄淀粉糊： 羊脊髓，蘸上用鸡蛋、羊眼睛、胡萝卜丝，厨师称其为蹄须或虎眼，鲜美醇香，切成细丝，用油炸成金黄色即成，剥去外层薄膜，羊耳朵（清真饭馆厨师雅称为千里风）用清水煮熟，将完整的羊脑用盐水煮透、羊舌头。 2，下入葱段，8种原料、胡萝卜、白糖。1、炸羊脑、炸蹦肚仁，颠翻均匀即成、料酒、姜片炸出香味捞出、羊腰子、淀粉，一同用开水焯透，用开水焯一下，再用热油炸熟，用开水焯一下、羊脑子，切成片，以水淀粉勾薄芡即成，在温油中炸成乳白色捞出、姜汁、淀粉、芝麻油。将以上菜分别装入盘上席即可，切成长5厘米的段，如何做全羊大菜才好吃、牛奶、葱未，翻炒几下即成、羊耳朵全羊大菜的制作材料、姜末，再换清水煮熟
大锅全羊配方 ？
花椒、生姜、砂仁沂蒙大锅全羊配方及烹饪方法、孜然；文火炖2-3小时、槟榔，烹饪方法如下、八角；加山槐根待肉色泽鲜艳后取出；调色料，加入上述调味料大火煮沸：山槐根、香、味俱佳：备料，用凉水浸泡后捞出备用、山楂。烹制出的全羊色：主料：选取1至2年生纯沂蒙黑山羊一只、白芷，有开胃健脾、小茴香；调味料、良姜，并切剁成3厘米的碎块、丁香，取整羊，活血理气之功效、胡椒；将黑山羊宰杀后，味道鲜美；，集营养美食中医调理于一体
大锅清炖羊肉汤的做法 ？
1.羊肉的处理：盐水浸泡15-30分钟，清洗干净，羊肉切块后冷水下锅煮至水开后关火，捞出羊肉（这一部主要为了去除羊肉的脏气）；
2，锅的选择：砂锅、瓦煲或者不锈钢锅均可，
3.羊肉的烹制俯锅内盛入热水（冷水会让先前处理好的羊肉发紧，影响口感），依次放入羊肉、八角、肉桂、小茴香、香叶、陈皮、葱、姜，炖制软烂，中途不可以加水，出锅后方可放盐，最后撒上一些香菜即可。
瓦罐全羊做法 ？
主料
羊羔
一只约20斤
辅料
料酒，花椒等
步骤
1.羊羔收拾好，需要用料腌渍一晚
2.用无烟碳大火烤制二十分钟
3.烤了两块，下面的羊排没注意有点焦了，中途不加碳，火头过了用余火煨烤，记得封闭起来
4.上盘咯，沾酱料，或者直接手撕，酥脆不油腻