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牛肉炒年糕 牛肉炒年糕图片

牛肉炒年糕的做法? ?

小吃"辣炒年糕"做法!

准备材料:韩式年糕条500公克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。

烹调方法:

将韩式年糕条切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。
预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

杭式炒年糕

配料:
瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。

制作方法:
1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过, 30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗乾净,切成丝。 2、白菜洗净切丝,韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点:
1、从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易?腐发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂,一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。

韩式“抄年糕”

朝鲜时代也有倍受欢迎的1号抄年糕?当然,炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕,而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。

材料
[主材料]500g白糕,200g萝卜,100g绿豆芽,70g平菇,200g牛肉(牛臀),40g浸水木耳,少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝,2.5杯水。
[作料]酱油,香油,芝麻盐,白糖各1小勺。
[各种材料]1.5大勺酱油,1大勺蒜泥,1.5小勺香油,1小勺芝麻盐,白糖、胡椒面各1/4小勺。

做法
1. 把糕切成4~4.5cm长,再按纵向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅宽为0.8cm,再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。
4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净,照糕的长度撕成丝。
5. 把木耳泡浸水里,洗净。
6. 葱也按糕的长度切丝,把绿豆芽洗净。
7. 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟,火不要大。
10. 后半段放入糕加火沸腾时,再放进大葱煮熟。
11. 上桌的时候与各种材料拌到一起,用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。...余下全文>>

一份牛肉炒年糕的卡路里是多少? ?

蛋饼更容易胖,因为面粉类的东西更容易被人体转化为脂肪!你吃的东西加起来大概有1200卡路里,够一天的消耗了,但是你的食谱很不健康,更不要说减肥了,少吃点油煎的东西, 多吃点水果和蔬菜,热功不高,又有满足感,而且对皮肤和身体都有好处.

原汤牛肉年糕的做法,原汤牛肉年糕怎么做好吃 ?

步骤

1.准备食材。

2.原汤煮开。

3.倒入年糕。

4.倒入切好的卤牛肉。

5.放入白菜,煮开。

6.放一勺盐。

7.放少许胡椒粉调味即可。

8.成品图
小贴士
1、年糕入锅后要用锅铲推一推,以免粘锅。
2、年糕很容易煮熟,不易煮久。

炒年糕的家常做法 炒年糕怎么做好吃 ?

材料
年糕300g,鱼露1大勺,韩式辣酱2大勺,糖1小勺,洋葱半个,小葱一根,鱼豆腐100g,熟白芝麻1小勺,香油1小勺
做法
1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用;
2、开火,往锅中倒入500ml水,加入年糕;
3、加入洋葱和鱼豆腐;
4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;
5、加入鱼露和糖调味;
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;
7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌匀即可。
小诀窍
1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤,而鱼露是我找到的懒人替代法。
2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸,白煮蛋,粉条,牛肉片等等。

年糕的这些做法,简直好吃到不行,怎么做都好吃 ?

黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷,年糕,洋葱,小鸡蛋,黑椒汁,酱油,糖,生粉。
做法:1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出。
4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可。

桂花糖年糕
材料:年糕,糖桂花,糖。
做法:1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕。
2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用。

腊肉炒年糕
材料:年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片。
做法:1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用。
3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。

牛肉汤煮年糕的做法,牛肉汤煮年糕怎么做好吃 ?

食材
主料
年糕
450g
平菇150g
辅料

适量
牛肉汤
适量
苦苣
适量
蒜苗
适量
步骤

1.年糕掰开后用清水洗两遍

2.平菇洗净后撕开

3.酱牛肉的汤滤掉里面的调味料

4.锅里倒少量的油,平菇下锅炒软

5.倒入一小碗牛肉汤,略煮一会(牛肉汤稍微有些咸,所以放的不是很多)

6.煮到飘出香味后,倒适量的清水,继续煮汤

7.锅里的汤沸腾后,倒入年糕

8.煮年糕的时候,把苦苣洗干净备用

9.年糕煮软后,加入苦苣

10.再撒一把切碎的蒜苗

11.把切好的酱牛肉放汤里,关火

年糕怎么炒好吃 就是超市买的袋装的 那种硬的 ?

放微波炉烤3三分钟基本就好了,然后拿点芝士海苔切碎,拌在里面,味道挺好的,喜欢吃辣可以放点辣椒炒一下

怎样炒年糕 ?

原料:肉丝,青菜(一般用油菜),年糕
做法:
一、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度
二、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用
三、再放油,下年糕,快炒,并不断加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅。

好吃到爆的炒年糕怎么做 ?

用料
年糕
瘦猪肉 适量
青菜 适量
姜 适量
生抽 腌肉一勺,炒菜一勺
料酒 一勺
盐,糖 适量
炒年糕(超级好吃又简单)的做法
年糕解冻。猪肉切片,加适量姜末,胡椒粉,玉米淀粉,一勺生抽腌制十分钟。
青菜洗净待用。锅入油,加入适量姜丝炒香,加入猪肉片,一勺生抽,一勺料酒翻炒断生。然后下年糕翻炒均匀。
将青菜下入锅中翻炒一下,加适量盐和糖调味(最好自己尝一下)。加入50到100ml清水盖锅盖焖煮汤汁快收干的时候即可大火翻炒均匀起锅。

年糕牛肉粒怎么做 ?

用料
牛肉里脊 150
松仁 50
年糕 200
生姜粉少许
松仁年糕牛肉粒的做法
牛肉切成丁加料酒、生抽、生姜粉、生粉拌匀
年糕切成丁
松仁洗净沥干
起油锅翻炒牛肉粒片刻、加入年糕、再加松仁煸炒
加料酒、老抽、少许水煮10分钟,收汁装盘

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