万丰美食菜谱大全排骨的清洗方法？ ？
买回的排骨有油，所以在清洗后不会像清洗素菜后感觉干净。其实常冷水清洗几遍就可以了，清洗次数多会洗掉它本身的营养成分，再放入烧开的水中，略微抄一下，还要在水中放入一些生姜大蒜和葱去除腥味，或者放一些料酒，也有去除腥味的作用，沥干水份。
超市买的排骨要怎么洗啊，步骤最好能详细点！ ？
要看你是煮汤还是红烧，如果煮汤，我建议你可以把肉先放锅里用水焯一下，然后放冷水里洗一下，就可以煮汤了，因为这样肉会干净些，而且在川后煮汤的时候汤不会很混，但是焯的时间不能长，时间太长会让肉的香味丧失一些。
排骨怎样才能清理干净 ？
1、排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、放入冷水中，让它慢慢热上来，不要等水烧开，把排骨捞出，可以除掉血沫、杂质，有去腥的作用。
注意事项：
1、熬排骨汤时要冷水下锅，才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而户用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。
2、烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。
怎么洗排骨比较干净 ？
我建议你可以把肉先放锅里用水焯一下，然后放冷水里洗一下，就可以煮汤了，因为这样肉会干净些，而且在之后煮汤的时候汤不会很混，但是焯的时间不能长，时间太长会让肉的香味丧失一些。
排骨怎么洗才干净 ？
用水先好好洗洗，然后把排骨放在锅里，开开火，等水开一下，把排骨烫烫，锅里有脏的沫子，把沫子倒掉。重新放水做排骨。
这样处理，排骨最干净。
如何炖排骨肉首先第一步？洗排骨肉的话是用温水洗吗？还是热水。 ？
先用温水洗排骨，把血洗掉，然后再烧一锅水，直接放进去煮，除腥味，洗不掉的血也可以去掉，这一步叫除一次水，不然肉会有腥味而且不干净，然后就可以开始炖了
买来的排骨咋洗啊 ？
买回来的排骨先不要用冷水洗，等水烧开再把排骨放进热水里稍煮，待血水流尽再把排骨捞出，用清水洗干净后在炖效果很好。
怎样做才能洗掉排骨的血水 ？
放一锅水烧开，将分段后的排骨放如烧开，捞起。再重新烧开水后放入焯后的排骨。这样就能有效的锁住营养，汤也更好喝，不会有腥味，放点姜更好。
做红烧也一样，焯一下后再油炸，然后加水、酱油、糖等其它你稀饭的调味料。
炸排骨酥就不用了，洗净排骨后用你稀饭的调味料腌制20分钟后，粘炸粉下油锅中火炸至金黄色即可。
粉蒸排骨也同上步骤，把炸粉改淀粉或面粉，炸改为蒸即可。
排骨买回来要不要洗一下再煮汤？切好的 ？
要了
怎么洗排骨好？ 刚买回来的被砍小块排骨 ？
焯一下就好，我是厨师