万丰美食菜谱大全三文鱼头汤怎么做如何做好吃 ？
1. 取新鲜三文大鱼头一个。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
9. 豆腐切小块。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
13. 起锅开吃啰^_^
14. 再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。
三文鱼鱼头的做法 ？
三文鱼头的做法：
主料
新鲜大三文鱼头1个 盐卤豆腐1块
辅料
生姜2块 豆浆1杯
香菜（大蒜'葱）看各人口味 盐'料酒'白胡椒粉
三文鱼头汤的做法步骤
1. 取新鲜三文大鱼头一个。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
9. 豆腐切小块。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
13. 起锅开吃啰
14. 再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。
三文鱼鱼头怎么做？ ？
三文鱼头汤做法一（浓厚型）
1.火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮；
2.将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外
面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味；
3.待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜；
4.加入白萝卜再慢火炖10分钟；
5.加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟；
6.加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了
三文鱼头汤制作方法二（清淡型）
主料：三文鱼头一个，豆腐500克。
配料：姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
制作过程
1. 鱼头一分为二，洗干净，去干净腮，不要弄破鱼。用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗2
健脑三文鱼头汤
. 将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3. 放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4. 起锅前加入盐和胡椒粉调味。净。豆腐切成3到4厘米大小的块。
三文鱼头豆腐汤的营养价值 ？
三文鱼一般做鱼汤或鱼头汤，都先将鱼或鱼头煎成金黄，但一位曾在日本料理店打工的朋友介绍，做三文鱼头汤不需事先煎过，只是煮底汤讲究一点，一种是下味噌，一种是下海带，鱼头下汤里一滚就好了，鱼头肉非常幼滑。难怪以前我只知道三文鱼即鲑鱼，谁知去了云南丽江，通街卖的三文鱼是当地养殖的鳟鱼，当时还纳闷了一会。最常见的三文鱼吃法当属蘸芥末酱油生吃了，爱吃的人赞其鲜美滑嫩，怕吃的人则不敢入口，其实与味道无关，只因生食的口感和心理作用。煎三文鱼头也是日本料理店里的常见菜式，煎的好的，肉质很是幼滑。西餐厅则多见蜜汁煎三文鱼或焗三文鱼，好不好吃则见仁见智。粤菜也有独创的精品，将新鲜三文鱼片和海蜇丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝等摆碟上桌，吃时淋入自调的调料捞匀，因这“捞”的过程，这道菜就有了一个喜气的名字，叫“风生水起”。三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。
吃三文鱼头有好处吗 ？
1富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3.其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
希望能帮到您，望采纳
我妈刚刚买来两个三文鱼鱼头，想煲鱼头汤，但不知道要怎么做，需要啥材料，求解答！！急！！！ ？
因为三文鱼头会出油，哗果是新鲜的话，可以煎来吃。平底锅烧热，改小火，放入三文鱼头，煎至金黄色，根据个人口味撒点盐，可以装盘了，最好挤点新鲜的柠檬汁以去除腥味。
如果要做鱼头汤的话，最好也同上个步骤，等待煎至金黄色，加开水（切记！！因为用凉水做鱼汤就不是奶白色的了），姜四五片，开锅后转中火，放入豆腐，大火烧开，转小火15至20分钟，加点盐调味，装盆后，撒点香葱末点缀一下，来点新鲜的柠檬汁提提香，嗯~~~一份看似简单却又营养丰富的鱼头豆腐汤可以品尝了。祝你下厨快乐！用餐愉快！
健脑三文鱼头汤的三文鱼头汤做法 ？
三文鱼头汤有多种做法，在东北三省的做法就有七、八种，加上全国各地的创新做法，一共不下十余种，其中比较典型的做法有2种，各有特色，第一种做法偏咸，香味浓郁，提倡汤汁和鱼头同食，味道厚重；第二种做法清爽鲜美，汤汁清澈，适合肠胃功能较差的儿童和老年人食用，同时也比较适合南方人的口味。 1.火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮；2.将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味；3.待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜；4.加入白萝卜再慢火炖10分钟；5.加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟；6.加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了 主料：三文鱼头一个，豆腐500克。配料：姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
三文鱼的鱼头怎么吃？ ？
三文鱼头豆腐汤
1. 鱼头洗净，沥干水分待用。2. 香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
3. 热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
4. 煎至两面微黄。5. 倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。 6. 加入豆腐，慢火再煮10分钟。7. 加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
三文鱼鱼头能吃吗 ？
三文鱼头豆腐汤
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
煎焗三文鱼头
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
啫啫三文鱼头煲
1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热，入鱼头块煎
5.煎至两面金黄，盛出
6.用锅中底油，爆香大葱
7.入煎好的鱼头块，加点料酒8.加一大匙海鲜酱
9.加一大匙沙茶酱
10.倒入少许水一起煮开
11.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅
12.盖上盖子煮10分钟
13.开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
这些都是我在甫田网上看到的，里面有很多食谱，同时也卖食材，还是蛮不错的，你可以去看看~
最简单的三文鱼汤的做法 ？
鱼、水加姜丝少许大火烧开后5分钟加盐、胡椒粉、醋、味精和少许香油，置容器中撒几点香葱，即可。