万丰美食菜谱大全木瓜丁的制作方法 ？
木瓜丁是横县有名的民间小食，是选用横县优质的鲜木瓜为原料，经过切开成碎料，晒干，配以辣椒、蒜米、生柚、味精等科学传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、嫩滑可口，味道鲜美。是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品
木瓜丁详细制作方法 ？
准备材料
指天椒：100克 青木瓜：1000克 豆豉：适量
冰糖：适量 生蒜头：适量 白酒：少量
醋：少量 李锦记生抽：适量
菜谱特色：这款小菜色泽金黄,香跪嫩滑可口,味道鲜美，适合送粥或者作为饭前开胃菜。
制作步骤
1、将生木瓜刮掉皮，切成片或者切成碎粒小段也可以，放在筛子上晾干两天。
2、待瓜干了之后，准备新鲜的指天椒，切碎；生蒜头，拍碎，洗净豆豉，放冰糖和木瓜一起搅拌。
3、进罐子里压挤，倒入李锦记生抽，放少量的酒和一点点的米醋，盖起封好，两三天之后就可以吃了。
酱木瓜丁
食材
主料
生木瓜
3个
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
辣椒酱
适量
蒜米
适量
高度白酒
适量
步骤
1.生木瓜洗净
2.削去青皮。
3.对半剖开。
4.切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。
5.全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里。
6.放上一大勺盐。
7.揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。
8.用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。
9.待木瓜丁晒干至五六成即可。
10.玻璃瓶洗干净，晾干水分。
11.放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。
12.将木瓜丁装入到瓶子里。
13.淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。
14.放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。
小贴士
1、尽量选取表皮光滑无疙瘩的生木瓜。
2、木瓜丁的晾晒要选择有大太阳的天气，或是风大的天气，这样能更快地使木瓜丁在较短时间内脱水。
3、木瓜丁在切和晒的过程中不能沾油，玻璃瓶也必须是无水或用热水烫过后晾干的。
4、酱料可以随意调配，依个人口味加入辣椒、糖等均可，没有固定的做法。
5、做好的木瓜丁建议放冰箱冷藏。
木瓜丁怎么腌制 ？
木瓜丁是横县有名的民间小食，做法简单，口感香脆。
木瓜丁的做法
材料
生木瓜 3个
盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 十三香 适量 胡椒粉 适量 辣椒酱 适量 蒜米
适量 高度白酒 适量
做法：
生木瓜洗净，削去青皮，对半剖开。
将木瓜切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。放盆里备用。
放上一大勺盐。揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。
用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。
待木瓜丁晒干至五六成即可。
调酱料，放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀，调好备用。
将木瓜丁装入到干净没水的瓶子里。淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。
放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。
木瓜丁的做法，木瓜丁怎么做好吃，木瓜丁的家常做法 ？
木瓜经过切开成碎粒,晒干,配以辣椒、蒜头、生抽、味精等科学腌制而成。或者，新鲜木瓜经去杂后，以原果肉状态切成丁，有加糖水和原浆等制成的果肉产品，呈湿状（果丁和糖水及水果浆的混合物）。
传统木瓜丁的制作方法 ？
木瓜丁,系选用横县木瓜经过切开成碎粒,晒干,配以辣椒、蒜头、生抽、味精等科学腌制而成,色泽金黄,香跪嫩滑可口,味道鲜美。
--------------------------------------------------------
新鲜木瓜经去杂后，以原果肉状态切成丁，有加糖水和原浆等制成的果肉产品，呈湿状（果丁和糖水及水果浆的混合物）。可应用于冰偿、刨冰甜品、果酱、烘烤、餐厅果汁、酸奶等水果原料。
参考资料：不知道你要的是哪个
爽脆木瓜丁的做法，爽脆木瓜丁怎么做好吃，爽脆 ？
1.用牙签在生木瓜身上轻轻戳洞，把木瓜浆放出来，这样做据说能除掉苦味
2.放完浆的木瓜，去皮，切成大拇指大小的丁
3.切好的木瓜丁放阳光下晾晒，晾至7成干
4.蒜米切指头大小的丁，不能剁碎，这样的话口感比较好
5.以500克木瓜丁为例，需要150克酱油，30克二锅头，将这些与木瓜丁、蒜米丁放入干净无油的容器中混合均匀，密封放置
6.一天后用干净无油的筷子稍加搅拌，使上层的木瓜丁能与下层的酱油接触，使其充分入味。一般三天能吃
横县木瓜丁怎么做，详细讲解 ？
材料
排骨300公克，青木瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙
做法
1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.青木瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
香辣木瓜丁的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 ？
香辣木瓜丁的做法
挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的
用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩
把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右
同上
将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时
在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的哦
然后开始腌木瓜丁，我们需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了
将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒
同上
如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒
用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好
注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味
腌制两三天就能吃啦~不过要一个星期才能完全够味哦
我们还可以再给木瓜丁升级一下，锅里放油，油热后放入大蒜和豆豉爆香，再淋到腌好的木瓜丁上，这样做出来的木瓜丁香味更浓郁，更加下饭哦
同上
香辣木瓜丁怎么做 ？
香辣木瓜丁用料
木瓜
白酒40度
生抽
大蒜
豆豉
香辣木瓜丁的做法
挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的
用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩
把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右
同上
将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时
在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的哦
然后开始腌木瓜丁，我们需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了
将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒
同上
如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒
用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好
注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味
腌制两三天就能吃啦
横县木瓜丁的做法视频 ？
木瓜丁的做法
材料
排骨300公克，青木瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙
做法
1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.青木瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。