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蛋糕制作视频 蛋糕制作视频教程

在家如何做蛋糕视频 ?

电饭锅也能做蛋糕

材料:

面粉 220g 糖 100g 黄油40g(也可以用花生油代替,用量是4勺) 牛奶120m埂 鸡蛋4个

作法:

1、蛋黄蛋清分离,各自用无水无油的干净容器装起。

2、打发蛋清:

A.蛋清加几滴柠檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一个角不会塌)

3、制作蛋黄糊:

A.蛋黄加少许的糖搅拌均匀
B.可以加黄油(黄油用微波炉叮化)搅拌均匀
C.再加120ml的牛奶搅拌均匀
D.分2次加过筛的面粉,搅拌均匀。

4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻拌,轻轻混合面糊。(切记,搅拌手法均为从下往上的翻拌)
搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中,使劲拍打几下电饭煲消除气泡。

5、按煮饭键,会很快(大概3—5分钟吧)就跳到保温的,耐心等待10分钟(时间短了根本按不下去,按了就会跳起来),再去按下煮饭,记得要按三次哦。然后,千万不要去开盖子,再耐心等上30分钟左右,就可以出锅了~~~(我这个倒出来的时候磕的太狠,中间都裂口了,还有还有,这个表面就是气泡没消除好的典型)

6、按照你的想法,随便的装饰蛋糕吧。我没买到奶油,如果涂了奶油会更漂亮的:)

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怎么做蛋糕 蛋糕的做法 蛋糕制作教程 视频 ?

食材用料:

低筋面粉150g
白糖[图]白糖50g相克食物
牛奶[图]牛奶200g相克食物
巧克力粉30g
无铝泡打粉6g
稀奶油250g(一盒)
红豆[图]红豆100g相克食物
抹茶粉30g(依据个人口味调整)
炼乳适量
车厘子[图]车厘子适量
鸡蛋[图]鸡蛋5个相克食物
菜谱做法:

抹茶奶油蛋糕的做法图解11.将蛋清和蛋黄分离,打蛋黄,在打蛋黄的过程中加一半的糖打均匀粘稠后加入牛奶充分搅拌均匀。
抹茶奶油蛋糕的做法图解22.将低粉泡打粉巧克力粉混合一起过塞,拌入蛋奶液中均匀搅拌,要耐心~~
抹茶奶油蛋糕的做法图解33.将蛋清用打蛋器打成奶油状,边打边加糖,要有耐心打到倒扣都掉不下来的状态~
抹茶奶油蛋糕的做法图解44.将电饭锅内刷一层色拉油,预热一下~约五分钟,同时将打好的蛋清拌入巧克力面糊里,切记不可划圈式的搅动会使蛋清化掉
抹茶奶油蛋糕的做法图解55.将混合糊倒进锅里,蒸40到45分钟,我用的电压力锅,直接有蛋糕档,就直接调了45分钟
抹茶奶油蛋糕的做法图解66.将泡好的红豆放到高压锅里闷到烂,出锅加蜂蜜或者白糖适量,自己可以尝尝甜度,尽量稍微甜一点点
抹茶奶油蛋糕的做法图解77.打奶油~慢慢打把,一点要打的干干的那种感觉,就是画圈越来越费劲的程度。一边打奶油一边加炼乳,奶油好吃的秘诀是不加糖用炼乳来提甜味!加入的量依据个人喜好,不过个人建议蛋糕甜一点比较好吃~~^_^
抹茶奶油蛋糕的做法图解88.可以把之前做好的蛋糕胚修成自己喜欢的样子,片成三片,一层蛋糕一层奶油奶油上边改一层薄薄的红豆酱,再一层蛋糕一层奶油红豆,最后将最后一片盖在上边。用刀修整好!
抹茶奶油蛋糕的做法图解99.将剩下的奶油里加入抹茶粉,用打蛋器搅匀。开始涂抹在蛋糕胚上,慢慢抹匀~可以依据个人喜欢进行创作~~
抹茶奶油蛋糕的做法图解1010.最后再在上边放上水果就大功告成!本人觉得车厘子很配所以放的车厘子在上边~美美的多层
抹茶奶油蛋糕的做法图解1111.最后我撒了点霜糖化了后就是这个效果
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:

做法真的特别简单,像我这种没做饭基础的学生党都轻松做出来了,这么搭配这个蛋糕真的超级好吃

在家怎么制作蛋糕的相关视频 ?

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如何用烤箱做蛋糕视频 ?

蛋糕的制作方法有很多。
我说其中的一种配方和方法教给你吧。
首先去市场买一个蛋糕摸(买不到自己制作一个也可以*下面教你制作)。
低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点,我经常去蛋糕店买的。2-3块钱)。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)
搅拌至原料变成白色粘稠状,而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸,防止熟后贴底难拿出来),
放入预热200度的烤箱中烤5分钟,然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉(10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕)回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。
蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看,再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。
*差点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。(呵呵。是不是很简单啊?简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按这个比例制作)。

如何制作蛋糕奶油视频 ?

自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦

2.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
然后将蛋清搅拌

3.为了突出甜,放一点点盐
和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖

4.大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,但千万别放弃啊!~

5.蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌。

6.倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好

7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅

8.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

9.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦

10.开盖咯

如何制作蛋糕视频 海绵蛋糕胚的做法 ?

海绵蛋糕胚的做法步骤
1. 准好材料

2. 鸡蛋和细砂糖、盐隔着热水搅拌升温

3. 加热到大约40度左右时(比体温稍高),撤掉热水,开始用打蛋器高速打发

4. 约束3-4分钟左右,打发到很蓬松泛白细腻的样子

5. 筛入低筋面粉

6. 刮刀很轻快的翻拌加切拌成均匀的蛋糕糊,控制在半分钟左右完成

7. 取隔水融化好的黄油

8. 加入鲜奶混合均匀,尽量让温度在40度以上,混合蛋糕糊时不容易消泡

9. 用刮刀挡一挡倒入蛋糕糊中,更快速的翻拌均匀,避免消泡。尽量半分钟内完成

10. 装入蛋糕模中,这个配方可以做10个cupcake蛋糕胚,多出的可用葡挞盏垫上油纸杯后当模使用

11. 放入已经预热好的靠下那个中层上下火180度烘焙20分钟左右即可

12. 出炉后脱模,放凉后就可以拿来装饰了

如何制作蛋糕视频教程 ?

食材

食谱热量:948.6(大卡)

主料
鸡蛋三个
低筋面粉60克

方法/步骤

1
原材料

2
鸡蛋分离出蛋黄,加入15克白糖、加入牛奶、玉米油

3
用手动打蛋器搅拌均匀

4
加入过筛的低粉

5
用刮刀划十字方式拌匀,不要转圈搅拌

6
蛋清打入无油无水的容器里,加上13克白糖,几滴柠檬汁

7
用电动打蛋器低速打至很多泡泡

8
再加入13克白糖,中速打至能拉起软软的尖角

9
再加入14克白糖,高速打至盆可以倒扣,可以稳稳地插上筷子

10
蛋黄糊再拌一下后,分次加入打发的蛋白,划十字方式拌匀

11
拌好的蛋糕糊

12
倒入蛋糕模里,振动几下去掉大泡

13
包上锡纸,放入烤箱,上下火,180度,大约烤半小时,烤5分钟后上面也盖上锡纸

14
烤好后立即倒扣,稍冷却后脱模

15
脱模

16
烤好的成品

17
内部组织非常松软

怎样制作蛋糕奶油视频 ?

自制奶油蛋糕的做法 一.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦 二.按量打蛋,在这里我用了四个,蛋清分离 然后将蛋清搅拌 三.为了突出甜,放一点点盐 和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖 四.大约一5分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,一5分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,但千万别放弃啊!~ 5.蛋黄里放两勺糖 三勺冒尖的面粉 和陆勺牛奶 然后进行搅拌。 陆.倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 漆.电饭煲按下煮饭健预热一分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 吧.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 9.按下煮饭键,二分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷二0分钟 然后再按下煮饭键,二0分钟后就OK啦 一0.开盖

做蛋糕视频教程20分钟 ?

做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕
家庭自制蛋糕
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

胸罩蛋糕的制作方法视频 ?

准备好适量的坚果碎,混入少量白糖拌均匀。
把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮,用双手搓成蛋糕屑。
蛋糕内加入60G炼乳, 用刮刀按压蛋糕屑,一直到蛋糕充分的浸湿,与炼乳充分溶合,变得紧实。
把100G巧克力融化。
取适量的蛋糕(大小按各人喜好),用手搓成圆球
蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里,慢慢的转动筷子,使蛋糕上粘满巧克力。
把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里,上下左右滚动,让蛋糕球沾满坚果碎。
放到碟子中晾干,即可食用

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