万丰美食菜谱大全海青菜的作用 ？
海青菜是石莼的俗称
【药理作用】石莼提取物对番木瓜蛋白酶处理过的人红细胞有凝血作用，该凝血作用能被L-岩藻糖 及乙二胺四乙酸(EDTA)所抑制，但对热不敏感，60℃时仍能保持活性，但低钉h则会使其失活。它对不同血型凝集强度不同，O型最强，其次为B>A>AB。孔石莼加入鱼饲料中，可命名太阳鱼类Acanthopagrus总脂蛋白的57%提高到67.6%。从孔石莼中提取出一种腺苷，具负性肌力作用，其减弱心肌收缩的作用不受β-阻滞剂普萘洛尔和α-阻滞剂酚妥拉明的影响，故认为它对心肌的抑制不是通过肾上腺素能受体产生的。
【功能主治】利水消肿；软坚化痰；清热解毒。主治水肿；颈淋巴结肿大；瘿瘤；高血压；喉炎；疮疖；急、慢性肠胃炎；疳疾。
蓬莱海青菜怎么吃 ？
一种是把海菜摊在玉米面上
一种是把海菜和玉米面搅和在一起，由于喜欢第一种的口感，所以做了难以操作的第一种，出锅后那玉米面的清脆焦香，海菜咸鲜多汁，那种多层次的口感，绝对称得上美味。
由于出锅后，都急于品尝，所以切型，装盘时有些凌乱
海水蔬菜有哪些 ？
海水蔬菜，指用海水养殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等。尤其是海芦笋和海英菜浑身是宝，既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海水蔬菜所含的盐分属于生物盐。
海菜与海苔的区别 ？
两者同为海藻类，一为绿藻门，石莼科，另一为红藻门，红毛藻科。
一 苔菜
又称海青菜、海菜、苔条，学名浒苔，为绿藻门，石莼科藻类葬植物。
藻体单系管状，鲜绿色至黄绿色，单生或众生，长可达1—2米。一般生长在中潮带石沼中。我国沿海皆有分布。宋宝庆《四明志》载：“苔，生海水中如乱发，人采纳之。”宋嘉定《志城志》载：“苔，生海水中，出宁海古渡者尤佳。”
苔菜藻体每百克含水分20 克，蛋白质26.3 克，脂肪2.4 克，碳水化合物20 克，钙587 毫克，磷215 毫克，铁190 毫克等。
苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”
二 海苔
海苔就是紫菜 红藻门，红毛藻科。
藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50％的碳水化合物，约30％的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布。
海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。
红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米处雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50％的碳水化合物，约30％的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。
市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。 [编辑本段]海苔的分类 1.按照加工方法分
干海苔：经过一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和简单的包饭，也可直接食用。如国内比较常见的：金印樱花印，韩国海苔等。
烤海苔：干海苔经过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品加工等，也可直接食用。整个过程中无添加任何物品，100%纯天然。如国内比较常见的：信孚海苔，日本樱花等。
味附海苔：干海苔经过二次深加工后的成品。（加工过程中有调味液的加入）一般作为休闲食品，直接食用。如国内比较常见的：优吉海苔，美好时光等。
2.按照海苔质量分
行业内分别海苔质量的时候，一般分为ABCD（金银蓝绿）4个等级。
A为最优等级，无论是颜色还是口感都是最棒的；一般用于出口外销和国内高端料理店使用。价格自然是相当高的。在国内比较常见的几种做寿司的海苔中，一般C和D的常见。
在市场上分辨等级时候一般通过包装识别。同一系列的海苔在包装的颜色上会有差别；不同的颜色金银蓝绿（樱松竹梅）也就对应了不同的等级ABCD。推荐在购买的时候仔细咨询。个人推荐正规厂家的商品。
说明：樱松竹梅4个等级分别对应了国内的ABCD，为日本紫菜协会对海苔等级的定义，是世界上对海苔等级定义最严格、最严谨的分类级别；为日式寿司海苔国际通用标准。 [编辑本段]寿司海苔等级专业区分方法 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
等级－－颜色－－光泽－－－－口 感－－－－杂 质－－－－其 ......余下全文>>
什么是海底青菜 ？
您好，我不知道海底青菜是什饥东西，不过我推测应该是海白菜！
关于海白菜，建议您参见以下链接！
什么是 海洋蔬菜 ? ？
禒洋蔬菜主要指海带、紫菜等海藻。虽然这些都是人们餐桌上的“常客”，但是其真正的健康特点、养生功效却少有人了解。以海带为例，海带通常生长在5米以下的浅海中，因为完全的“与世隔绝”杜绝了所有的“恶性干扰”。同时，海水中丰富的微量元素和矿物质是大自然的天然养料，使海带在整个生长过程中都得到滋润。
此外，海带中含有的碘、甘露醇、维生素、铁、磷、钙等营养极为丰富，其药膳价值一直被亚洲地区的中医药专家看好。它具有预防乳腺癌、防治“大脖子病”、协助肿瘤病治疗、促进智力、降低血脂、延缓衰老等等优点。因而，以海带为主的海洋植物产品正好符合了现代人对食品的“高标准、严要求”。
海青菜为什么有汽油味 ？
是商贩为了保鲜在海产品上用了甲醛，我家前年过年买的对虾也是那样，放在通风的地方好好晾晒一下吧，还是健康为主，现在小商贩太缺德，那年我爷爷买鱿鱼，老人家眼睛不好，回家一看鱿鱼泡完跟塑料布似的，好像是泡沫弄得。
鱿鱼浸泡过甲醛溶液后会变得比较坚硬、结实，颜色比平常鲜艳，表面粘液少了，鱼腥味也淡了。海蛎浸泡过甲醛溶液后，个体完整，皱褶清晰，没有或很少有粘液，汤水不浑浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体较清洁，坚硬，弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看，鱼好像很新鲜，但鱼眼浑浊，鱼眼膜模糊。虾体内有些特殊物质在特定的环境下会变化，因此很难从外表上判断鲜虾是否浸泡过甲醛溶液。
被甲醛溶液浸泡后的虾仁蛋白质凝固，因而整个虾仁变得坚韧、富有弹性，不易破碎，嗅之有淡淡的药水味，而且虾仁表面晶莹透亮，食之脆如海蜇，缺少海鲜特有的美味。
除了通过视觉判断，还可以根据气味来辨别水产品是否浸泡过甲醛溶液。甲醛是一种有刺激性气味的气体，水产品如果浸泡过浓度较高的甲醛溶液就会有刺鼻的味道。
海里的“大叶菜”学名叫什么？谢谢哈 ？
礁膜别名海青菜，也叫大叶菜。