万丰美食菜谱大全煎肉铁板的清理技巧 ？
原料:五花肉、蒜苗 调味料:郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。 做法: 1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);蒜苗切段。 2、炒锅内放油
为什么我觉得韩式烤和铁板烧煎肉有点像？ ？
其实国内的烤肉...算了吧。就是给个锅，上面给一张纸，抹点油，煎着吃。中国文化博大精深，可能韩国烤肉都是从唐朝中国学过去的。纯手打，望采纳。还有问题可以追问我。
无烟烧烤纸能放在铁板上煎肉吗 ？
能
铁板里脊夹饼就是煎的那种 ？
铁板里脊夹馍
1.馍可以从市场采购,有现成的!
如果自己做的话就是发好面揪成团拍成饼,用电饼逞酪饼!如果打算自己吃的话就用家用电饼逞,如果大规模做,销售的话建议买个大好的那种可以批量生产.....
2.猪里脊肉提前消成片串成串!用盐水稍淹一下,注意要放在冰箱里保存!
猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,称为里脊肉。里脊肉要切成薄片是比较考验刀工的，一般顺着纹理切容易切，滑的话稍微沾点淀粉
3.配料有 生菜 辣椒油 辣椒粉 甜面酱 酱豆腐 咸菜 葱花 香菜 鸡蛋 茴香
4.铁板上倒油-煎肉串(反面)-煎鸡蛋-将肉串和鸡蛋夹在馍中间--在肉串和鸡蛋上抹上料,根据个人口味随意添加!!
其实一般小贩都各有各的做法和口味 自己做也可根据喜好来，没什么严格的流程，做的好吃就行，关键是自己尝试
长春哪里有做铁板煎肉饭的 ？
现在项目很多，且行且珍惜。不伤自己和他人的是最好选择！！
那种路边摊上用铁板煎的鸡肉串叫什么，，，好好吃····这里吃不到··想知道做法··自己做来解馋 ？
叫骨肉相连。原料：
鸡腿碎肉、鸡脆骨、竹签。
做法：
场、准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。
鸡脆骨：
鸡腿碎肉：
2、处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用
3、称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。
4、配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀
5、开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
6、串签：按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。
7、刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）
8、准备烤箱或微波炉，上架烤肉。
9、开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。
路边铁板烧的里脊肉，是怎么制作的 ？
原料： 猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。 做法： ①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； ②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； ③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。 铁板里脊 原料：里脊 400 克，锡纸 1 张。 调料：京葱 20 克，青、红椒片各 5 克，姜片 5 克，色拉油 750 克，生抽 10 克，美极鲜 30 克，盐、味精各 4 克，生粉 20 克，料酒 10 克，蛋液 50 克。 制作： 1、里脊洗净后切成厚 0.3 厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍 30 分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑 5 分钟，取出后控油。2、京葱切成滚刀块。3、锅内放入 15 克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。4、将炒好的里脊放入锡纸中包好，放在烧至 280 ℃左右的铁板上即可。
铁板炒鸡脯肉的做法 ？
主料
鸡胸肉
100g
辅料
米饭
适量
青豆
适量
胡萝卜
适量
玉米
适量
紫甘蓝
适量
鸡蛋
适量
芝加哥腌料
适量
淀粉
适量
步骤
1.鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松（可以用肉锤）。
2.加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。
3.涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。
腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）
4.青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。
5.腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。
6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
7.将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）
8.平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。
9.铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。
开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）
小贴士
1、处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟
2、米饭提前蒸上，大约需要15-20分钟蒸熟，到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的
铁板除煎牛肉外还可以煎些什么？ ？
鱿鱼，墨鱼，猪肉。