万丰美食菜谱大全西洋参如何切片 ？
先用低温烤箱干加热，把参慢慢烤软，用专门的大闸刀切片，不会出现烤坏的情况，货物干度也够.
手工切片的缺点就是切出来片状比较厚一点!!市场上西洋参品种繁多,进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。国内口碑较好的两大品牌是同仁堂和福临门，这两个品牌的西洋参都是产自于美国威斯康辛州进口（正花旗），味道浓郁，如果是要送礼的，选同仁堂西洋参比较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门西洋参比较实惠。
怎么判断洋参切片的质量 ？
(一)最简单的鉴别真假西洋参片方法
1、西洋参的外观和香气，西洋参有一种特别的香味是人参所没有的也是没办法伪造的，一般人参的表面比较粗，颜色是黄白色的，纵皱纹又粗又大比较明显。一般人参的手感比较轻，断面比较平，放射纹理不明显，还有裂痕。
2、看西洋参的横向环纹，野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它与西洋参的一个明显区别。
3、辨别是否沙参和白芷假冒。
沙参的形状和西洋参不一样，握在手中很轻，比较容易掰断，掰开来比较不平整，而且味道很细微只有一点甜的感觉。
白芷表面有一个一个的小疙瘩，顶端有叶鞘痕及茎痕，拿在手上比较轻，掰开里面是白色的，表皮比较宽。尝味道没有西洋参的味道。
(二)西洋参与人参鉴别方法图表
(三)西洋参鉴别技巧
1、看芦头和皱纹：西洋参的芦头比较小，芦碗几乎看不见或者比较浅。进口西洋参的皱纹是不规则纵向的，又粗又深，国产的比较细而且浅。
2、看皮孔和质地：西洋参的皮孔比较粗大，进口西洋参的质地坚实比较重，国产的比较轻一点。
3、听响声和看裂隙：进口西洋参质地坚硬不容易断，剪短时声音比较脆，断面比较整洁。国产的质地疏松没有这么明显。
4、看朱砂点和闻气味：西洋参断面可以看到非常多的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，进口的比较明显。西洋参有特殊的香气，进口的比较浓郁。
5、尝味道和泡水：进口西洋参味道比较浓，强烈的产生口水的感觉，口感持续时间长。开水泡西洋参切片，进口的水质清净没有浑浊，国产的比较浑浊。
如何自己在家把原支的美国威斯康辛州出产的花旗参切为花旗参片？ ？
美国威斯康辛州出产的花旗参能增强免疫力，补而不燥，一年四季都适宜。但市面上出售好一点的花旗参都会原条，需要切片后才更好发挥花旗参的功效。但花旗参都很坚硬，如何才能在家轻松切片，根据大家提供的经验，我总结如下
花旗参、电饭锅、菜刀、水、碗、按板
每次只选择三到四粒花旗参，不要一次处理太多，这样保存起来更保险
把花旗参用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰，再用干毛巾吸干水份
把清洗好的花旗参放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上10到15分钟
十分钟后，从锅里拿出来，这时花旗参变得稍软，可以直用菜刀开切。当然，这时的花旗参也不可能如切菜一样轻松，但用点力度，不追求切得太薄的，应该是没有问题的。
切好的花旗参片，必须要通风干燥处晾干或晒干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里，就可以随时取用啦。取用时，因切片时已清洗干净，不需要再清洗了。
不要一次都切完，一次三四根就好。这样保存起来更保险
蒸的时间长短可能与颗粒大小和洋参的年份长短加工好坏都有关系,可根据情况适当调整。
正根花旗参处理我的花旗参是一根一根的，自己如何加工切片？泡软再切营养是否没了？ ？
可以买时让人家切好的。
花旗参切片泡水 ？
花旗参是凉的，不是什么热的补药。是不会上火的。
自己在家怎么切片西洋参 ？
先要把西洋参泡软了再才能切片，不然是不能切片的呢。
西洋参怎么切片 ？
先将去皮的西洋参放在蒸锅里蒸一下,使其软化,再用刀切成薄片就可以了。病情分析：西洋参放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子，时间不可太久，使其软化后即可取出切片。意见建议：以下均可 西洋参的用法： 1、 含化法：将无皮西洋参放入锅内蒸至软化，切片。每日5克，早饭前，晚饭后口含，细嚼。 2、 冲饮法：（1）将西洋参切片，取3克，置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。（2）以花蕾代茶，反复冲饮，直至无味。 3、 炖服法：将原皮西洋参切片，每日5克，加入容器，适量水浸泡。密封。
怎样自己在家给西洋参切片 ？
干燥的洋参很难切，药店都是用微波炉加热，家里可以蒸一下就好切了。
花旗参怎样才是最好的？ ？
西洋参及西洋参制品的鉴别方法
目前，市场上花旗参制品种类繁多，令人目不暇接。如何辨别花旗参的真伪，应引起消费者 的注意。
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。
花旗参按品质分为三种。第一种是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花 旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。形 状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰 的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。第二种为病参或死 参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足，就 是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不 法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能 够发现： 用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理， 没有清香味。
花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。
近年来，国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查，包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片，发 现进口西洋参市场混乱，以次充好、假冒伪劣商品普遍存在，主要存在问题是制品内不含西 洋参，没有许可证及规范标识，使用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、 无生产日期、无保质期的“三无”产品。