万丰美食菜谱大全红烧牛肉饭的做法 ？
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。
做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。
最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
正宗红烧牛腩的做法 ？
红烧牛腩的做法 ·配料:
主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
·操作:
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
红烧牛腩的做法 ？
主料：
牛腩500克
辅料：
胡萝卜100克、土豆200克、水1200毫升、姜5片、蒜1个、八角4个、干辣椒1小抓、冰糖30克、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙
做法与步骤：
1）将牛腩切成40mmX40mm见方的块状
2）锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用
3）锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色
4）加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味
5）再加入牛腩翻炒至均匀上色
6）加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色
7）注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟
8）另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色
9）再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟
10）至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可
家常红烧牛肉的做法 ？
红烧牛肉
主料
牛肉500g
调料
土豆1个 大葱少许
胡萝卜1个 姜片少许
八角少许 红辣椒3颗
桂皮适少许 苹果适量
做法步骤
1牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6最后放味精提味即可。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。
李先生红烧牛肉饭的做法 ？
李先生是哪一位....我提供给你商业级名厨的配方
食材 （8 人份）
牛腱3斤
牛腩1斤
姜片1大段
蒜头1大把
辣豆瓣酱约4大匙
酱油、糖少许
做法
1.牛肉川烫，洗净。
2.起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。 加入辣豆瓣酱。
3.加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮(水淹过牛肉)。
4.水滚後转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。
红烧牛肉饭自加热的做法 ？
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。
做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。
最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
红烧牛肉饭图片 ？
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牛腩红烧过后在清炖怎样做好吃 ？
红烧牛腩的做法
1.
牛腩切小块，焯水后捞出
2.
土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净
3.
锅里热油，爆香姜、蒜，放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒
4.
放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入水，大火烧开小火炖1小时
5.
在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟，盐适量盐即可
深圳川乡思红烧牛肉饭 ？
材料
牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺
做法
1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
3.将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。
5.待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
6.装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。将牛肉浇到米饭上。
红烧牛肉的做法大全，红烧牛肉怎么做 ？
红烧牛肉的做法
1.
将恒都有机牛腩肉洗净切块
2.
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
3.
将牛肉捞出，用温水冲洗干净
4.
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
5.
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
6.
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
7.
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
8.
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可