万丰美食菜谱大全腌韭菜咸菜的做法 ？
原料配方：
韭菜500克， 精盐100克。
制作方法：
1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
腌韭菜怎么做好吃，腌韭菜的家常做法 ？
韭菜洗干净，将水份控干，把盐化到酝子里面，再把韭菜搁进来，就算放一个冬天，韭菜依然是嫩绿动人的。不过盐要搁多一些。
韭菜西葫芦咸菜的腌制方法 ？
咸菜的rsuarsi
韭菜辣椒怎么腌 ？
腌制辣椒韭菜的做法：首先要挑选肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的辣椒（青椒和红椒都可以），去蒂、洗净用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制韭菜洗净切成大小合适的长段等辣椒和韭菜沥干水后，放入敞口的沸水中热烫几分钟，再捞出放一边晾凉
选用陶瓷的器皿来腌制韭菜辣椒比较好，把器皿消毒洗净晾干一般有泡腌和干腌两种：泡腌 是把辣椒和韭菜放入用调好的盐水中，再加入八角和花椒等调味品来腌制把辣椒和韭菜段放入器皿中，再放入调味品，之后加入用开水调配的凉盐水便可以了封好口，放在阴凉的地方腌制两三天便可以了，食用前去除上面的卤液干腌将辣椒和韭菜铺在容器内，每铺一层便撒一层的盐和花椒粉便可以一般是上层盐多，下层盐少，放在阴凉的地方记得每天查看一次，注意散热，腌渍一个星期后，便可以了
咸韭菜的做法，咸韭菜怎么做好吃，咸韭菜的家常 ？
用料
韭菜 适量
面粉 适量
油 少量
盐 适量
醋 适量
生抽 少量
香油 少量
鸡蛋 适量
蒜 适量
韭菜咸食的做法
将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向充分搅动成面糊。打个鸡蛋和切段的韭菜适量的盐搅匀。（我这个菜放的比较多☺）
蒜汁，这个非常重要 非常重要 非常重要，可以说是这道菜的灵魂。 蒜捣泥，加醋，盐，香油，少量生抽搅匀。
平底锅放少量油，开煎（油太多面糊沾不住） 倒入适量的面粉糊摊成圆形。（薄点口感更好）
待咸食变色时，（打个鸡蛋更香，等鸡蛋快熟时再翻面）在上面撒点油，翻过来继续煎。等面粉糊没有生面的那种颜色后即可出锅。
佐以蒜汁，即可品尝这道具有北方特色的面食啦。（这是加了鸡蛋的）
腌韭菜黄豆怎么做？ ？
材料
腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黄豆1小把，玫瑰咸菜1小疙瘩，大葱1小段，干辣椒2-3个
做法
1、将雪里蕻用清水冲洗干净（腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分），切成小段，玫瑰咸菜用清水冲洗干净，切碎；
2、大葱切成葱末，干辣椒用剪刀剪成一段一段；
3、炒锅中倒油，下葱末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，继续翻炒约一分钟，倒入事先煮熟的黄豆，翻炒约3分钟后关火即可。
韭菜根如何腌 ？
在此介绍一种韭菜根的腌制方法、入口柔脆：
1，封好口、新鲜辣椒面、将清洗干净的韭菜根放在干净的簸箕内晾晒干燥备用、将收获后的韭菜根进行分级，是家居食用理想的酱菜食品、高度白酒再加上适量红糖粉提色提味；
4、粗细归类，然后充分搅拌均匀；
5，按制作传统腌菜的方法加入适量食用盐；
2、晶莹剔透。
用本方法腌制的韭菜根原滋原味、把搅匀的韭菜根放入事先准备好的洗净晒干的陶坛内、进行除杂除尘，在干燥阴凉处存放2个月左右即可食用、把备好的原料放在干净的容器内、色泽自然，清水浸泡搓揉清洗；
3、浓香四溢、回味悠长
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然后放太阳底下晒一天，至出水.放入容器中。5，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。（堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.芥菜堆黄后，至有点干干的.加上适量的盐.用手搓揉，放容器中。7。）3，让它叶子发黄。2。4.干干的芥菜，就可以吃了，洗净后.九头芥菜食材主料九头芥菜1000g 辅料油适量 步骤1，晾干，堆在一起一两天，切短.压实后的芥菜上面压上重物。6，用手压实。这样过上两至三个星期
腌制韭菜多少天能吃 ？
韭菜花洗净，控干锭分，一定不要有生水，用刀剁烂，加盐，味精少许，拌均装瓶密封发酵，约4——6天即可。
如何韭菜花腌黄瓜 ？
1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。
2.放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。
3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^
4.这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。
5.用盐腌一夜。
6.控去腌出来的盐水。
7.腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。
8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。
9.封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。
小诀窍
我们北方人喜欢吃韭菜花咸菜，吃面时放上一些，特别清香;涮火锅时，往芝麻酱里里拌一点，羊肉香而不腻。