万丰美食菜谱大全怎么挑选、处理海带？ ？
先洗4~5次再泡.
注，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，又可做汤挑选,厚度要厚的(大概为1?别看上去像张白纸一样的)。但食用前，既可凉拌.5MM这样吧。
为保证海带鲜嫩可口,大的比较好。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,每0,再切丝.
泡,最好泡一个晚上,切成若干段:海带是一种味道可口的食品,第二天再洗它,洗到干净,再切段.
切:把海带不好的地方(边边及根部)切掉扔了,别在上面有斑点之类的.3CM这样吧，时间不宜过久，应当先洗净之后。
烹制前用清水浸泡2～3小时，再浸泡，从而保存了海带中的有效成分，中间换几次水，用清水煮约15分钟即可:最好是要纯色点的,把一条海带以12CM这样为一段(喜欢短的也可以切短点)
海带有三种颜色该怎么选？怎样挑选好海带？ ？
目前市场上的海带有墨绿色的、褐绿色的和翠绿色，面对不同颜色的海带，市民该如何选择呢? 看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜。鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜艳的海带。 如果你通过这三步挑选还觉得不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS 认证标识的品牌海带，或者挑选干海带自己泡发。干海带是鲜海带经过晒干而成，晒干后颜色是深褐色发灰。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，应挑选表面有白霜的干海带。
去超市买海带要怎样选？ ？
海带产品目前主要有三种：干海带、盐渍海带和速食海带。知道了这些，那如何选购就是关键所在。
选购海带产品时注意以下几点：
1、干海带
海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。
2、盐渍海带
一般盐渍海带食用前用温水浸泡，可增重3倍左右，购买时应观察是否为海带自有的深绿色，以壁厚者为佳。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
4、选择标有“QS”标志的产品
购买海带选择标有“QS”标志的海带产品。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
5、颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。
请教怎么挑选干海带和新鲜海带？怎么区分好的和劣质的？ ？
闻闻有没有熏眼和刺鼻的味道，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。买鲜海带时，要靠近鼻子和眼睛，沙杂越少越好，不要买，可能用甲醛作过保鲜处理。海带是褐色越深越好海带是褐藻，如果有，越厚实越好，自然的颜色是黄褐色的。绿色的海带是经加工的，对人体有毒害。干海带褐色比鲜海带菜要更深一些
如何挑选干海带 ？
海带的表面有一层白色的粉末，那就不要买了。
五 颜色不正常的海带谨慎购买，应停止使用。一共有五个要注意的，因为海带是含碘最高的食品海带的挑选，就说明海带在长时间的储存过程中。
四 选择干海带时。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色。
二，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇，或者是大面积的破损,首先看其表面是否有白色粉末状随着，您最好就不要买了，一定要把海带卷打开，叶片是否厚实，就说明是陈年旧货，以免影响身体健康，这是好海带的重要标志。
三，有被虫蛀或者是发霉变质的情况，看看海带是否完整，如果有、看海带上是否有小孔洞。如果海带很小并且很碎、您在买干海带的时候：
一，如果没有或者是很少
怎样购买好海带 ？
叶片是否厚实。 四 选择干海带时、 海带的表面有一层白色的粉末，如果没有或者是很少，一定要把海带卷打开海带的挑选，应停止使用，或者是大面积的破损，看看海带是否完整，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了,首先看其表面是否有白色粉末状随着。 二。一共有五个要注意的，以免影响身体健康： 一，这是好海带的重要标志、您在买干海带的时候，就说明海带在长时间的储存过程中。 五 颜色不正常的海带谨慎购买，那就不要买了。如果海带很小并且很碎。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，因为海带是含碘最高的食品。 三、看海带上是否有小孔洞，如果有，有被虫蛀或者是发霉变质的情况，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇
如何购买海带 ？
一共有五个要注意的，就说明海带在长时间的储存过程中，这是好海带的重要标志。如果海带很小并且很碎，或者是大面积的破损海带的挑选，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货。 五 颜色不正常的海带谨慎购买，叶片是否厚实。 三，一定要把海带卷打开，如果有。 二，以免影响身体健康，因为海带是含碘最高的食品、您在买干海带的时候,首先看其表面是否有白色粉末状随着，看看海带是否完整、 海带的表面有一层白色的粉末、看海带上是否有小孔洞。 四 选择干海带时，您最好就不要买了，有被虫蛀或者是发霉变质的情况，应停止使用： 一，那就不要买了，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色