万丰美食菜谱大全冬天可以做哪些家常菜呀？ ？
食补
“三九补一冬 来年无病痛”
按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。 字串4
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
字串9
立冬补冬 不可盲目“进补”
饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
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养颜
冬季合理进补水果
寒冷的冬天给自己适合的进补是十分必要的，除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。
梨：梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有......余下全文>>
求一份冬季家常菜菜谱？ ？
红烧牛腩的做法详细介绍
菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧牛腩的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）600克
辅料：红萝卜50克,油菜50克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3. 留1碗原汁备用；
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；
6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
附片狗肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：煮
附片狗肉汤的制作材料：
主料：狗肉200克
辅料：附子3克
调料：姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克
教您附片狗肉汤怎么做，如何做附片狗肉汤才好吃
1.附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。
2.狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。
3.将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。
3.沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。
小帖士-健康提示：
此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
炒羊肉的做法详细介绍
菜系及功效：清真菜 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
炒羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：木耳(水发)25克,鸡蛋清30克
调料：香油15克,花生油50克,盐2克,料酒10克,酱油15克,味精3克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克
炒羊肉的特色：
色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。
教您炒羊肉怎么做，如何做炒羊肉才好吃
1. 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。
炒羊肉的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
焖羊腿肉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖
焖......余下全文>>
冬天适合煲什么汤好食谱的做法大全 ？
1、羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
功效：
补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
2、白莲百合糖水
用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。
制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效：能清心润肺，滋养肌肤。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
3、枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小贴士：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
4、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
5、骨头汤
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法：
切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
功效：营养补钙抗衰老。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
6、莲子百合汤
材料：瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。
功效：莲子是很好的滋养食物，......余下全文>>
冬天有什么好吃又好做的家常菜呢?介绍几种?_ ？
营养菜丝：
原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。
鱼香肉丝：
主料：瘦猪肉200克。
配料：木耳30克、菜心50克。
调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、
豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克，鸡蛋1个。
制作：
1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆。
2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。
3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱
剁碎。
4、炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒，
炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动
肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。
说明：
此菜为四川风味。咸辣甜略酸，有鱼香味，色泽丰富。烹制时要将味汁均匀
挂在肉丝上，使菜肴色泽红亮。
糖醋里脊：
原料：里脊肉500克、面粉250克、鸡蛋100克。
调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
制作过程：
（1）将里脊肉改成条后略腌渍。
（2）将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。
（3）将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色。
（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。
口味特点：酸甜适口，色泽红亮。
肉末海参烧芸豆：
原料：肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许。
调料：酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒
制作过程：
（1）将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。
（2）将芸豆也切丁入油锅滑熟。
（3）将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可。
口味特点：酱香浓郁，营养搭配合理。
注意事项：压活海参是不要见油。
沙锅鱼头：
主料：鱼头
辅料：菜心、粉皮、火腿、葱姜
调料：花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油
制作过程：
（1）将鱼头去腮，把肚内黑沫刮净。
（2）粉皮泡软，火腿切片，菜心一开为二。
（3）沙锅烧热加少许油，入鱼头略煎加入葱姜；加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心，加料酒调味即可。
软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
制作过程：
（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩。
清炖鱼：
主料：鲜鱼1尾
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
制作方法：
（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，
葱切段，姜切片。
（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，
慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋......余下全文>>
家常菜的做法大全 ？
58道家常菜（内附图片做法）
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
【鱼香茄子煲】
原料：
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）
做法：
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(......余下全文>>
冬天有什么好吃的热菜[家常菜} ？
一 滋润蜜瓜猪蹄汤 材料：蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒 做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块； 瘦猪蹄用清水洗干净，飞水； 南、北杏去衣，用清水洗干净； 蜜枣用清水洗干净； 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。 注意： 蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效， 猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。 二 豆腐丝瓜猪蹄汤 豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。 三 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 四 清淡猪蹄汤 猪蹄２只，去毛洗净切块， 放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。 五 蜜果猪蹄汤 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。 原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。 制作： 1、无花果、猪蹄洗净。 2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。 六 花寸大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱
冬寒菜的做法大全，冬寒菜怎么做好吃 ？
主料
冬寒菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
生姜
适量
步骤
1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。
2.豆腐一块用清水洗净
3.洗净的豆腐切成小块
4.锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开
5.在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了！
6.吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味
冬季吃什么好 12款家常热汤面的做法 ？
冬季吃什么好 12款家常热汤面的做法
食材用料：
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
干挂面80克小青菜五棵
虾皮[图]虾皮一小撮相克食物
猪油[图]猪油适量
盐适量
鸡精适量
生抽两勺
香葱[图]香葱一根相克食物
菜谱做法：
汤面的做法图解11.小青菜和葱洗净
汤面的做法图解22.虾皮洗净，葱切碎
汤面的做法图解33.锅中放入猪油，烧热(油烧的比平时炒菜稍热)
汤面的做法图解44.打入鸡蛋，煎至凝固
汤面的做法图解55.翻面煎另一面，煎至蛋白凝固
汤面的做法图解66.倒入水
汤面的做法图解77.水开放入 面条并调入盐和生抽
汤面的做法图解88.面条煮至八分熟放入小青菜烫上几秒钟
汤面的做法图解99.最后撒入葱花，虾皮，鸡精和胡椒粉，岀锅
用冬姑做的家常菜做法 ？
菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜
工艺：清蒸
冬菇蒸鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅900克
辅料：香菇（鲜）75克
调料：黄酒50克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克
冬菇蒸鸡翅的特色：
鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。
教您冬菇蒸鸡翅怎么做，如何做冬菇蒸鸡翅才好吃
1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内；
2. 葱、姜拍破；
3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内；
4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜；
5. 钵口用浸湿的纸封严，蒸2 小时至软烂，揭开纸，去掉葱姜，撒上胡椒粉即成。
冬菇蒸鸡翅的制作要诀：钵口必须用皮纸封严，避免水蒸气渗入，保持原汁原味。 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：卤
卤冬菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）250克
调料：盐2克,香油50克,白砂糖2克,酱油3克,味精2克
卤冬菇的特色：
色泽光亮，味鲜香甜。
教您卤冬菇怎么做，如何做卤冬菇才好吃
1. 将冬菇洗净，去蒂，挤去水；
2. 放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出；
3. 炒锅置中火上，倒入蒸透的冬菇和汤汁，加酱油、白糖、精盐、味精卤入味；
4. 待汤汁收稠时，淋入麻油炒匀，出锅装盘即成。 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸冬菇凤爪的制作材料：
主料：鸡爪650克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐6克,味精5克,料酒20克,大葱10克,姜5克
教您清蒸冬菇凤爪怎么做，如何做清蒸冬菇凤爪才好吃
1. 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；
2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；
5. 倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；
6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。 菜系及功效：沪菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：清炖
清炖冬菇汤的制作材料：
主料：香菇（干）20克,枣（干）30克
调料：花生油75克,姜4克,料酒50克,盐6克,味精1克
清炖冬菇汤的特色：
汤汁清香，鲜嫩味甘。
教您清炖冬菇汤怎么做，如何做清炖冬菇汤才好吃
1.将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。
2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。 菜系及功效：东北菜
冬菇烧菜花的制作材料：
主料：菜花300克,冬菇6克,猪油25克,精盐10克,味精2克。
教您冬菇烧菜花怎么做，如何做冬菇烧菜花才好吃
1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。 2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸冬菇的制作材料：
主料：香菇（干）75克
辅料：青鱼150克,肥膘肉50克,火腿15克,鸡蛋150克
调料：黄酒10......余下全文>>
冬天吃的开胃而不酸的家常菜有哪些? ？
冬天吃萝卜是非常好的，有一句古语叫：冬令萝卜赛人参。萝卜不仅可以炖汤，红烧，还可以生吃，也可以做成泡菜吃。其中用萝卜做泡菜就有酸的和不酸的，辣的和不辣的，泡萝卜在冬天就是开胃而不酸的的家常菜，做法非常简单，用凉开水一坛，加干辣椒生姜，八角，适量盐，少量白酒，然后再放入切好的白萝卜，泡上一天就可以吃了，保证脆爽开胃。这个方法也可以用来泡各种素菜，不过多泡几天以后就会有酸味了。还有就是辣椒芹菜炒白木耳，也很开胃，重点是不能放太多的油。但是需要放辣椒和花椒。一些甜汤（广东人叫糖水）也是非常开胃。比如银耳莲子羹，做法就是白木耳洗干泡好以后和莲子一起煲汤，到汤水粘稠为止，然后放些冰糖就可以吃，也非常开胃。希望我的回答对你有用，祝，快乐幸福！
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