万丰美食菜谱大全五香猪肝的做法，五香猪肝怎么做好吃，五香猪肝 ？
食材明细
猪肝1个
料酒适量
五香粉适量
花椒适量
茴香适量
姜适量
蒜适量
清水适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
五香猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿；
2
锅中放入一小把五香粉、花椒，茴香2个、姜2片、拍碎的蒜2瓣；
3
倒入清水煮开；
4
放入猪肝煮20分钟左右，充分入味；
5
取出；
6
切片装盘即可；
7
完成。
五香猪肝的做法，五香猪肝怎么做好吃，五香猪肝的家常 ？
五香猪肝的做法
A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮
B：老抽，盐，生抽，料酒
做法及步骤：
1.将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用
五香猪肝XO.jpg
2.锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火
五香猪肝Fc.jpg
3.再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了
五香卤猪肝的正宗做法，五香卤猪肝怎样做才好吃的做法 ？
食材明细
猪肝适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
卤水汁适量
料酒适量
五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
五香卤猪肝的做法步骤
1
原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。
2
将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，
3
锅内烧开水，放入猪肝 焯水。
4
重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，
5
倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁
6
放入猪肝，
7
盖上盖大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟
8
将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。
盐水猪肝的正宗做法，盐水猪肝怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料
猪肝 (520g)
辅料
姜 (适量)
清水 (适量)
花椒 (适量)
八角 (适量)
厨具
无
分类
五香 煮 廿分钟 简单难度
猪肝洗净待用。
姜、八角、花椒待用。
锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。
捞出待用。
锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。
然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。
将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。
五香猪肝补血吗？什么样的猪肝补血好？？是买生的自己做还是买五香的？ ？
豆干含有丰富的植物蛋白、香芹含有丰富的植物纤维可通便还可以降压。猪肝含有丰富的铁质，可以补血。荷叶可以清暑利湿、凉血降血。蛋花汤容易使蛋白质松解，极易被人体消化吸收。<br>
洋葱炒猪肝的制作方法 ？
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。 小贴士：1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。
怎么呼熟猪肝 ？
推荐猪肝的做法：
洋葱炒猪肝
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。
主料
猪肝(300克)洋葱(一个)
调料
青椒(一个)小胡萝卜(一个)水发木耳(三朵)姜末(半汤匙)姜片(两片)盐(两茶匙)糖，(半茶匙)生抽(一汤匙)料酒(一汤匙)五香粉(一茶匙)鸡精(一茶匙)香油(一茶匙)
厨具
无
1 猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2 切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）
3 洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4 猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5 一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6 一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7 洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8 稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9 猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
小窍门：
猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！
酱爆猪肝
主料
猪肝(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)大葱(适量)大蒜(适量)姜(适量)
调料
料酒(适量)酱油(适量)淀粉(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)
厨具
炒锅
1 猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2 放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4 配料切好待用
5 锅里热油放一些姜丝
6 猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7 起锅待用
8 另起锅热油，放入姜蒜。
9 倒入配料翻炒
10 放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
11 倒入猪肝拌均匀
12 加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
小窍门：
整个烧制过程都是大火。猪肝不能烧太久，要不又柴又硬很难吃。步骤2很重要，是保持猪肝嫩滑的好办法。
猪肝能加醋吗？ ？
猪肝知识介绍：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 猪肝营养分析：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 猪肝补充信息：1. 新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
2. 猪肝中含有多量的维生素A骸如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。 猪肝适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 猪肝食疗作用：猪肝味甘、苦，性温，归肝经；
有补肝、明目、养血的功效；
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝食物相克：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 猪肝做法指导： 1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；
3. 治疗贫血配菠菜最好；
4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；
5. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。 炒猪肝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒炒猪肝的制作材料： 主料：猪肝200克,青椒片适量。
调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝才好吃 1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。炒猪肝的制作要诀： 猪肝上浆不能太厚，滑油温度不宜太高。 腊金银肠(腊猪肝肉)的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味 工艺：腊腊金银肠(腊猪肝肉)的制作材料： 主料：猪肝500克,猪肉(肥)500克
调料：酱油10克,料酒30克,白砂糖65克,姜汁10克,盐15克腊金银肠(腊猪肝肉)的特色： 甘香，润化，肥肉半透明。教您腊金银肠(腊猪肝肉)怎么做，如何做腊金银肠(腊猪肝......余下全文>>
用小米辣做的菜肴（至少10道）及制作方法 ？
柠檬小米辣洋芋
这是云南文山酒吧里的一道有名小吃哦，
时间：10分钟左右
主料
土豆两个 柠檬一个
香菜少许 大蒜两瓣
小米辣两个
辅料
醋根据自己的口味 酱油
麻油 花椒油
盐 味精
柠檬小米辣洋芋的做法步骤
把切好的土豆块放到有少许菜油的锅里，如果想吃脆一些的，待土豆一熟就把它捞出锅，喜欢吃软的，就多炸一下。出锅后放上料拌一下，美味的洋芋就出来了
用料
主料
猪肝300g
调料
花生油
25ml
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
五香粉
2g
小米辣炒猪肝的做法
1.小米辣洗净切碎。
2.猪肝用清水浸泡至少30分钟。
3.将猪肝片薄片。
4.入锅中焯水。
5.盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。
6.抓匀备用。
7.黑豆豉剁碎。
8.热锅下油，放入黑豆豉炒香。
9.再放入小米辣。
10.翻炒至颜色变深。
11.放入腌制好的猪肝。
12.旺火翻炒30秒。
13.再加入酱油，美极鲜。
14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可。
教您小米辣炒松树蘑怎么做，如何做小米辣炒松树蘑才好吃
1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。
2、准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。这种细长的辣椒据卖的人说叫小米辣，我还想多放一些炒，可是老肖同志战斗力不如我，他怕辣。
3、先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。
材料
鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g （腌）野山椒30g 香菜段30g
盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量
葱姜蒜各5g
做法
1、鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌10分钟，促油至熟。
2、锅内留油，炒香葱姜蒜，下野山椒、青红小米辣炒香，加入鸡胗，调味炒匀。出锅时加香菜段炒匀。
菜谱简介
这是一道非常可口的下饭菜，荤素搭配、营养均衡
材料
罗非鱼500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜萝卜100g，花椒5g，老姜5g，油160ml(实耗30ml)，盐1/2茶匙（3g）
做法
将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小丁；青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜萝卜
切成1cm见方的丁、老姜切丝备用。
大火烧热炒锅中的油（150ml）至七成热，放入花椒，炒出香味后，放入鱼肉丁，翻炒至八成熟出锅。
大火烧热炒锅中的油(剩下的10ml)至七成热，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒，炒
出香味后再放入鱼肉丁，快炒几下即可出锅。
小诀窍
鱼肉丁不用勾芡，下锅炒时多放些油，
鱼肉丁不易碎，鱼肉变白即起锅
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