万丰美食菜谱大全谁知道泡椒肉丝面怎么做？？？？ 20分？
你好，本人的泡椒肉丝面与他们的不同，我的做法是，先将泡椒做成酱。先把泡椒剁碎。然后放入器皿中，放适量的 鸡粉，味粉骇耗油，姜末，拌匀，然后浇上，沸油。这样椒酱就做好了，然后煮白面，再用高汤做汤料，肉丝放少量生粉水，然后放进调好味并煮开的高汤中，十秒左右即可出锅。（这样出来的肉丝非常嫩，滑）将面条放进去后，倒入 椒酱，拌匀即可。个人觉得味道很不错。，赶紧试试吧。
望采纳！！！！！
泡椒放面里怎么做好吃 ？
5，撒少许青蒜就可以了.锅底放适量油，做一碗热腾腾的泡椒牛肉面。
9天冷了，该多吃些肉肉啦，入锅中.！牛肉能快速补充能量，不要煮太久.一小块姜切片.(展开)
食材
主料卤牛肉200g面条300g辅料油适量盐适量泡椒适量青蒜适量姜适量香醋少许芝麻油少许卤牛肉汁适量
步骤
1：牛肉浸泡出血水.自制泡椒十几个.捞出在大碗中.倒入泡椒.卤牛肉切小块。
4，大火烧开，水开后下入面条。
6！
小贴士
卤牛肉的做法.浇上第八步的肉肉和汤汁，适量醋。
8。
12，调入少许盐.倒入两碗卤牛肉的汤汁.加入牛肉翻炒，切碎。
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11，一点芝麻油.青蒜切碎.煮熟即可，酸爽过瘾。
10，加各种料炖好，小火煮十分钟左右.锅中放适量水，翻炒出香味，捞出去冲水，将姜煸炒出香味，再配上泡椒青蒜，是冬季很好的肉类品种，大火烧开，加适量八角桂皮等用压力锅卤两个小时即可，又富含高蛋白和铁质.
泡椒炒肉丝的做法，泡椒炒肉丝怎么做好吃，泡椒 ？
材料 猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵， 配料： 腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml）， 鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml）， 色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根 做法
泡椒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
红彩椒泡椒6个
小米辣泡椒少许
蒜1头相克食物
肉丝
泡椒肉丝的做法
1.泡椒是自己泡的，费时费力。淘宝可直接购买贵州泡椒。泡椒切丝，蒜切碎〜小米辣切小段
2.切好的肉丝加生粉少许，盐一点点〜拌均匀〜
3.锅里放油，小火爆香蒜末。加肉丝滑炒。肉丝根根分开就行。下泡椒、小米辣〜翻炒。加少许鸡精〜盐可以尝一下再决定放不放〜出锅〜
4.出锅〜开吃〜!
肉丝面怎么做好吃，酸菜肉丝面的家常做法 ？
做法步骤
1
猪肉切丝，一调羹料酒，一调羹酱油，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
2
酸菜冲洗一遍去除酸涩，切丝；葱姜蒜改刀；小米椒切圈；花椒备用；小葱切葱花备用。
3
热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒炒出香味，入酸菜丝翻炒断生。
4
入适量水烧开，小火保持沸腾5-6分钟煮出酸菜的味道。
5
煮酸菜的时候另起一锅水烧开，入面条煮熟，捞出入冷开水去除碱水味。
6
将肉丝下入沸腾的酸菜汤中迅速划散至发白关火，调入适量盐、糖和鸡精，倒入盛面的碗中，放入猪油和油渣，撒上葱花。吃时拌匀。
重庆小面做泡椒肉丝，肉丝加生粉少了炸出来会怎么 ？
硬邦邦的
做泡椒肉丝，肉丝生粉放过多或过少会怎么 ？
放多了会粘在一起，放少了口感又不好。
鱼香肉丝怎么炒才入味，我炒了几次就算肉炒的嫩也不入味，感觉泡椒等配菜就像和肉丝分开的一样，请高手指 ？
鱼香肉丝
主料猪里脊肉200克
辅料蒜3瓣 食盐2克 米醋15克 料酒10克 郫县豆瓣酱1汤匙 姜半块 泡辣椒5个 白糖20克 酱油20克 红薯淀粉15克 花生油50克 小葱2根
鱼香肉丝的做法
1.准备材料：葱、泡椒、大蒜、姜
2.里脊片成片然后码放整齐切丝
3.然后加少许盐、料酒腌下，再放红薯粉、加少量的水拌均，最后放1勺油封住，这样肉丝不会脱浆
4.泡辣椒剁碎，越烂越好这样更入味，然后姜、蒜切末备用
5.大葱洗净切段
6.拿一个碗调汁:料酒10克、米醋15克、糖20克、盐2克、酱油20克、淀粉15克（重中之重就是味汁，记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，不但包不住肉丝，没有味道，感观也非常的让人倒胃口）
7.锅坐油，油稍多些，比一般炒菜多一半左右，五成热时下泡椒，姜蒜末，豆瓣酱勺炒出香味和红油
8.下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开
9.炒开后就倒入调好的味汁
10.再翻炒几下
11.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了
烹饪技巧1、这个菜太要火候了，一秒也不能耽误，肉丝火候稍过一点就老了；
2、葱：蒜：姜的比例应该是在3:2:2，只有葱最能激发泡椒的味道并且形成浓烈的鱼香气味。
做法，怎么做，如何做，家常泡椒牛肉丝的做法大全视频 ？
用料
主料
牛肉400克
辅料
泡椒
50克
泡姜
30克
姜
4片
蒜
2个
郫县豆瓣酱
1勺
酱油
3勺
料酒
2勺
鸡精
1勺
芡粉
1勺
泡椒牛肉丝的做法
1.
牛肉切之前刀背剁几下，逆纹切丝，酱油，料酒，鸡精，芡粉腌制二十分钟。
2.
切丝
3.
油热后先下牛肉丝炒至变色，乘起。
4.
油热好了下蒜和姜丝，炒香后下豆瓣酱，然后放泡姜丝和泡椒，然后牛肉丝，炒几下后关火乘盘。
烹饪技巧
牛肉丝注意沥干水份再腌制。
肉丝怎么做好吃 川味鱼香肉丝最正宗的做法 ？
川味鱼香肉丝（超下饭）的做法步骤
1
猪里脊肉切丝，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、花椒粉、鸡蛋清抓匀，静置。泡姜、泡椒、大蒜切碎，一大勺豆瓣酱放一起，香葱切末，小米辣切段备用。
2
黑木耳泡发切丝、胡萝卜、青椒、冬笋切丝
3
糖、醋、料酒、水、淀粉（淀粉不要多了，少许即可，否则菜会粘稠不清爽）搅匀备用
4
肉丝全部变色后，扒拉到两边，中间下豆瓣酱、泡姜、泡椒、大蒜碎煸炒出香味，出红油，与肉丝炒匀
5
肉丝全部变色后，扒拉到两边，中间下豆瓣酱、泡姜、泡椒、大蒜碎煸炒出香味，出红油，与肉丝炒匀
6
放配菜、小米辣，迅速翻炒
7
蔬菜五成熟时倒入碗汁，翻炒收汁，出锅
8
装盘，鱼香味混合着豆瓣酱的味道，泡姜泡椒蒜蓉的香，很吸引人的嗅觉，配上米饭，太香了！